Химический состав воды питьевой

Вода входит в число веществ, без которых невозможно существование жизни на нашей планете. Именно поэтому к питьевой воде предъявляются особые требования. Учёными разработаны нормы качества питьевой воды. На уровне государства ведётся надзор за химическим составом жидкости, которая может считаться питьевой водой.

Зачем мы пьём?

Вода присутствует в каждой клетке человеческого организма. Без неё человек не проживёт более 7 дней. Вода участвует во всех процессах:

• смачивает глазные яблоки и увлажняет слизистые оболочки;
• смазывает суставы и участвует в процессах терморегуляции;
• растворяет полезные вещества и выводит токсины;
• контролирует метаболизм и помогает работе всех систем организма;
• повышает защитные силы иммунитета.

Очень важно самостоятельно следить за химическим составом питьевой воды, которую вы употребляете. Нельзя пить жидкость, если вы не уверены в том, что это питьевая вода.

Главные показатели качества воды

При проведении анализа учитываются четыре параметра, которые являются определяющими для качества воды.

1. Органолептический. Показывает насколько бесцветной, безвкусной и не имеющей запаха воспринимается вода.
2. Токсикологический. Определяет наличие в воде ядовитых веществ (мышьяк, пестициды, свинец, алюминий и т.д.).
3. Свойства воды. Измеряет pH, жёсткость, и наличие железа, нитратов, кальция, сульфидов и остатков нефтепродуктов.
4. Качество очищения. Указывает количество хлора, хлороформа и серебра, которые остаются после очистки воды.

Производители пользуются правилами и нормами, которые регламентируют проверку качества воды. Сокращённо их называют СанПиН. Таблица наглядно демонстрирует показатели, которым должна соответствовать водопроводная вода согласно СанПиН 2.1.1074-01.

Показатель	Единица измерения	Максимально допустимое количество
PH	Ед.pH	6-9
Цветность	Градусы	20
Остаток сухого вещества	Мг/л	1000-1300
Общая жесткость	Мг/л	7-10
Пермангантная окисляемость	Мг/л	5
ПАВ (поверхностно-активные) вещества	Мг/л	0,5
Цианиды	Мг/л	0,035
Хром	Мг/л	0,05
Цинк	Мг/л	0,5
Хлорид	Мг/л	350
Сульфаты	Мг/л	500
Селен	Мг/л	1
Стронций	Мг/л	7
Свинец	Мг/л	0,3
Ртуть	Мг/л	0,0001
Никель	Мг/л	0,1
Нитраты	Мг/л	45
Мышьяк	Мг/л	0,05
Молибден	Мг/л	0,25
Медь	Мг/л	1
Марганец	Мг/л	0,1-0,5
Кадмий	Мг/л	0,01
Железо	Мг/л	0,3
Бор	Мг/л	0,5
Барий	Мг/л	0,1
Алюминий	Мг/л	0,5
Наличие нефтепродуктов	Мг/л	0,1

Зачем нужны нормативы качества воды?

Во времена, когда не существовало норм качества питьевой воды, страшные болезни уносили жизни сотен людей только из-за того, что в источник попадала болезнетворная палочка. В далёком прошлом остались эпидемии холеры, лихорадки и дизентерии, брюшного тифа, бруцеллёза и паразитарных инфекций.

Сегодня обработка питьевой воды гарантирует отсутствие болезнетворных бактерий. Однако, употребляя неочищенную воду, вы подвергаете себя другой опасности. В ней могут содержаться химические элементы, накопление которых опасно для человеческого организма. Например, переизбыток указанных веществ в воде приводит к опасным последствиям:

• повышенное содержание магния и кальция приводит к развитию артритов и каменных образований в почках, жёлчном и мочевом пузыре;
• хлориды и сульфаты, превышая норму, станут причиной нарушения работы желудка и кишечника;
• большие дозы железа приводят к появлению аллергических реакций и болезням почек;
• превышение норм содержания марганца запускает процесс мутации клеток, вплоть до перерождения их в раковые;
• переизбыток фтора повлечёт проблемы с полостью рта и зубами;
• кадмий в воде разрушает цинк, который необходим для правильной работы мозга. 

Нормами, которые закреплены Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями в РФ предусмотрено сбалансированное наличие химических ингредиентов, которое абсолютно безопасно для человека.

О водопроводной воде

Подразумевается, что она должна соответствовать названию «питьевая». Но качество жидкости, которая течёт из наших кранов, оставляет желать гораздо лучшего. В её составе часто фиксируется превышение показателей, указанных в таблице.

Чаще всего забор вод для очистки производится из наземных и подземных источников. В процессе опреснения морских вод также получается питьевая вода. В засушливых регионах используется вода, оставшаяся после таяния снегов или дождевая. При этом качество воды должно оставаться высоким, а её химические показатели – неизменными.

На выходе из очистных сооружений качество воды полностью соответствует нормативам. Но, проходя через водопроводные трубы, состояние которых далеко от идеального, питьевая вода насыщается вредными химическими элементами. Такие отклонения от санитарных норм, вызваны тем, что в трубах минерализуются опасные вещества и размножаются микроорганизмы.  В водопровод попадают коммунальные и канализационные стоки, сливы химических предприятий.

Вода из водопроводных сетей часто не выдерживает никакой критики. Несоответствие санитарным нормам иногда превышает допустимые пределы. Её нельзя пить и использовать для приёма ванны. Она годится только для технического использования. «На глаз» оценить уровень загрязнённости такой воды очень сложно.

Можно пить водопроводную воду только после её дополнительной очистки. Для этого используются домашние фильтрующие системы. Применяя их, нужно чётко соблюдать сроки использования фильтров. Отличным выходом является приобретение бутилированной воды. Её химический состав уже проверен. Такая питьевая вода не только очищена от вредных примесей, но и насыщена полезными веществами.

Источник: bulbul.ru

Санитарно-химический состав подземных питьевых вод

Обеспечение доброкачественной питьевой водой населения представляется весьма актуальной проблемой. Возрастающее загрязнение открытых водоемов приводит к необходимости ориентироваться при организации как централизованного, так и децентрализованного водоснабжения в населенных пунктах в первую очередь на подземные воды.

Параметры питьевой воды делятся на три группы: органолептические свойства, показатели бактериального и санитарно-химического загрязнения. В настоящем сообщении мы коснемся вариантов местного водоснабжения, при котором разбор воды населением производится непосредственно из источника и сосредоточимся на санитарно-химическом составе употребляемой воды. В качестве источника в таких случаях используют грунтовые воды, а водозаборами служат шахтные колодцы, каптажи родников и ключей, артезианские скважины и так далее.

Подземные пресные воды, пригодные для целей питьевого водоснабжения, залегают на глубине не более 250-300 м. По условиям залегания различают верховодку, грунтовые и межпластовые воды, значительно отличающиеся друг от друга по гигиеническим характеристикам.

Верховодка это подземные воды, залегающие наиболее близко к земной поверхности, скапливающиеся на местном водоупорном слое. Она легко загрязняется, ненадежна в санитарном отношении и не может считаться хорошим источником водоснабжения.

Грунтовые воды это воды первого от поверхности земли постоянно существующего водоносного горизонта. Они характеризуются весьма непостоянным режимом, который зависит от гидрометеорологических факторов. Вследствие этого имеются значительные сезонные колебания уровня стояния, дебита, химического и бактериального состава грунтовых вод. Используются грунтовые воды главным образом при организации колодезного водоснабжения.

Межпластовые подземные воды залегают между двумя водоупорными слоями и в зависимости от условий залегания могут быть напорными (артезианские скважины) и безнапорными. Химический состав подземных вод формируется под влиянием химического и физико-химического процессов. В подземных водах найдено более 70 химических элементов. Межпластовые воды высоко оцениваются  с санитарной точки зрения и часто используются для питьевых целей без предварительной обработки. Даже неглубоко залегающие грунтовые воды и в самом деле довольно чисты, так как почвы и почвенные микробы отфильтровывают и разрушают многие примеси, такие как болезнетворные бактерии или вещества, создающие муть. Однако в ходе этих процессов не удаляется большая часть синтетических органических соединений. Будучи однажды загрязнены, водоносные горизонты могут оставаться в таком состоянии десятки лет. Главным источником загрязнения являются опасные отходы, которые накапливаются на промышленных, муниципальных и неорганизованных свалках. Токсичные вещества из мест их сброса проникают в индивидуальные колодцы и другие источники питьевой воды. Один литр бензина может сделать непригодной для питья миллион литров воды.

Необходимо подчеркнуть, что химический состав воды не только показатель качества, обуславливающий санитарное благополучие, но и фактор, участвующий в формировании здоровья населения. Рассмотрим некоторые из показателей.

Сухой остаток – это количество растворенных солей в мил­лиграммах, содержащихся в 1 л воды и дает представление о степени минерализации воды. Минеральный состав воды на 85 % и более обусловлен катионами кальция, магния, натрия, калия и анионами – хлоридами, сульфатами, гидрокарбонатами, фосфатами и др. Воду с сухим остатком до 1000 мг/л  называют пресной, свыше 1000 мг/л – минерализованной. Гигиеническое зна­чение этого показателя заключается в том, что воды, со­держащие избытoчнoe количество минеральных солей, непри­годны для питья, так как имеют соленый или горько-соленый вкус, а их употребление в зависимости от состава солей при­водит к различным неблагоприятным физиологическим отклонениям в организме: способствует перегреву в жаркую погоду, ведет к нарушению чувства утоления жажды, увели­чению гидрофильности тканей (отекам), изменению секреции желудка, усилению его моторной функции и перистальтики кишечника и др.

другой стороны, слабоминерализованная вода с плотным остатком ниже 50-100 мг/л неприятна на вкус, длительное ее употребление может привести к некоторым не­благоприятным физиологическим сдвигам   в организме (уменьшение содержания хлоридов в тканях и др.). Такая вода, как правило, содержит мало фтора и других микро­элементов. Воду, содержащую до 50-100 мг/л солей, считают слабоминерализованной,  100-300 мг/л – удовлетворительно минерализованной, 300-500 мг/л – оптимальной минерализации и 500-1000 мг/л – повышенно минерализованной.

Жесткость. Различают общую, карбонатную, постоянную и устранимую жесткость. Общая жесткость – это природное свойство воды, обусловленное наличием солей жесткости, т. е. всеми солями кальция и магния в сырой воде. Карбонатная жесткость – это жесткость,  обусловленная присутствием гидрокарбонатов и карбонатов кальцияи магния, растворенных в сырой воде. Устранимая жесткость – это жесткость, которую удается устранить при кипячении воды.

Резкий переход при пользовании от мягкой к жесткой воде, а иногда и наоборот, может вызвать у лю­дей диспепсические явления. Исследования свидетельствуют о том, что в районах с жарким климатом течение почечно-каменной болезни ухудшается при жесткости воды свыше 10 ммоль/л. Соли жесткости нарушают всасывание жиров в кишечнике в результате образования кальциево-магнезиальных нерастворимых мыл при омылении жиров. Жесткие воды способствуют появлению дерматитов. Их возникновение обусловлено тем, что кальциево-магнезиальные мыла обладают раздражающим действием. При повышенном поступлении в организм кальция с питьевой водой на фоне йодной недостаточности чаще возникает зобная болезнь.

Для питьевых целей предпочитают воду средней жест­кости, для хозяйственных и промышленных целей – мягкую воду, так как с увеличением жесткости воды ухудшается разваривание мяса и бобовых, плохо настаивается чай, увеличивается распад мыла, волосы после мытья становятся жесткими, кожа грубой, шероховатой, ткани одежды теряют мягкость и гибкость, увеличивается образование накипи на котлах. Особенно нежелательно высокое содержание магния, так как его сульфаты нарушают процессы всасывания и мотор­ную деятельность кишечника (действуют  послабляюще). Поэтому если содержание сульфатов в воде до 250 мг/л, то магния не должно быть более 30 – 50 мг/л. Содержание кальция желательно 75 – 100, максимум до 150 мг/л. Поэтому при выборе источников  для  водоснабжения, кроме общей жесткости, дополнительно определяют содержание ионов кальция и магния. Для мягкой воды  иногда характерно высокое естественное содержание натрия в питьевой воде. Однако избыток натрия служит добавочным  фактором развития некоторых форм гипертонии.

Железо. В поверхностных водах железо содержится в виде достаточно устойчивого гуминовокислого железа, в подземных водах встречается главным образом в виде бикарбоната. При контакте подземной воды с воздухом бикар­бонат железа окисляется с образованием  бурых хлопьев гидрооксида железа, придающих воде мут­ность и окраску (если содержание железа превышает 0,3— 0,5 мг/л). При концентрации железа выше 1 мг/л вода приобретает вяжущий привкус. Таким образом, высокое содержание железа ухудшает органолептические свойства воды, портит вкус чая, при стирке белья придает ему желто­ватый оттенок. В водопроводной воде содержание  железа не должно превышать 0,3 мг/л.

Хлориды. Высокая растворимость хлоридов объясняет широкое распространение их во всех природных водах. В проточных водоемах содержание хлоридов обычно невелико (20 – 30 мг/л). Незагрязненные грунтовые воды в местах с не солончаковой почвой обычно содержат  до 30-50 мг/л хлор-иона.   В водах, фильтрующихся через солончаковую почву, в 1 л могут содержаться сотни и даже тысячи мил­лиграммов хлоридов, хотя вода может быть безукоризненной в эпидемическом отношении. Поэтому, используя хлориды как показатель эпидемической безопасности воды, необходимо учитывать местные условия формирования ее качества. Вода, в которой хлорид ионов содержится более 350 мг/л, имеет солоноватый привкус, а при концентрации хлоридов 500-1000 мг/л неблагоприятно влияет на желудочную секрецию. Таким образом, гигиеническое значение хлоридов заключается в том, что они   в концентрации выше 350 мг/л ограничивают водопотребление;  вызывают угнетение желудочной секреции; являются показателем загрязнения  подземных и поверхностных водоисточников.

Фтор. Источником фтора в воде являются почвы и подстилающие ее породы, в которых находятся растворимые фторсодержащие минеральные соединения. В воде большинства источников водоснабжения (особенно в воде открытых водоемов) содержатся пониженные концентрации фтора. Высокие концентрации фтора чаще встреча­ются в водах артезианских скважин. В подземных водах содержание фтора в зависимости от климатического района допускается в пределах 1,5—0,7 мг/л. При потреблении воды с концентрацией фтора более 1,5 мг/дм³ развивается флюороз зубов, который характеризуется появлением на эмали зубов фарфороподобных или пигментированных пятен желтого или коричневого цвета или эрозий, а также повышенной стираемости зубов. При пользовании водой, содержащей свыше 5 мг/л фтора, возможен флюороз скелета (остеосклероз). Доказано, что при пользовании питьевой водой с концентрацией фтора меньше 1 мг/л увеличивается заболеваемость кариесом зубов. Если концентрация фтора меньше 0,5 мг/л, то заболеваемость кариесом в 2-3 раза выше, чем при пользовании водой с содержанием фтора 1 мг/л. Поэтому концентрацию фтора 0,7—1,0 мг/л оценивают как оптимальную; от 1,0 до 1,5 мг/л – как повышенную, но   допустимую; свыше 1,5 мг/л – как недопустимую. Концентрация фтора в воде ниже 0,7 мг/л считается пониженной.

Соли аммония. Как правило, в чистых природных водах со­держится 0,01—0,1 мг/л азота аммонийных солей. Наличие в воде больших количеств аммонийного или нитритного азота может свидетельствовать о сравнительно све­жем загрязнении  ее азотсодержащими органическими веществами.

Нитраты. Вода, содержащая концентрации более предельно допустимой для нитратов, считается непригодной для питья в основном потому, что она может быть токсичной для грудных детей, так как у некоторых из них в желудке не выделяется достаточное количество кислоты, чтобы предотвратить развитие бактерий, преобразующих нитраты в высокотоксичные нитриты. У младенцев возникает метгемоглобинемия – болезнь, при которой эритроциты неспособны переносить кислород. Считается, что это может быть причиной синдрома внезапной младенческой смерти. Нитраты в питьевой воде могут оказаться вредными также для подростков и взрослых людей, так как в желудке из них могут образовываться нитрозосоединения (канцерогены). Таким образом, возрастающие концентрации нитратов в неглубоко залегающих грунтовых водах требуют постоянного повышенного внимания со стороны потребителей.

Кроме вышеперечисленных веществ в подземных источниках могут содержаться компоненты, относящиеся к первому и второму классу опасности: бор, барий, литий, стронций, бериллий, свинец, кадмий, хлорированные углеводороды  и другие.

Итак, воды подземных питьевых источников отличаются многокомпонентным несбалансированным химическим составом. Длительное употребление воды подземных источников может приводить к развитию заболеваемости населения неинфекционной патологии и в большой степени среди детского.

Постоянство солевого состава – важнейший признак санитарной надежности водоносного горизонта. Однако в связи с тем, что различные подземные воды характеризуются непостоянным режимом встает вопрос о регулярных проверках таких вод в течение года.

Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Еврейской автономной области» предлагает комплекс исследований, направленных на объективную оценку и улучшение среды Вашего обитания, в том числе грунтовых вод – колодцев, скважин, родников.

Наш адрес: г. Биробиджан, ул. Шолом-Алейхема, 17, каб. 8 (тел. 6-17-72). Специалисты аккредитованного испытательного лабораторного центра проведут широкий спектр лабораторно-инструментальных исследований и дадут экспертное заключение о соответствии (или не соответствии) качества воды требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.

Скачать текст статьи

Источник: www.79.rospotrebnadzor.ru

Требования СанПиН и ГОСТа

Российские нормативные документы тоже включают требования к качеству по   органолептическим свойствам (с оценкой запаха, мутности, вкуса и др.), химическому составу (жёсткости, окисляемости, щелочности и др.), вирусо-бактериологическим и радиологическим признакам.

Так, например, по 6-балльной шкале, на которой 1-2 – слабое проявление, а 5-6 – сильное (резкое), показатели питьевой воды в норме по запаху как при +20°C, так и для +60°C не должны превышать 2 балла. По другим параметрам, согласно таблице № 4 СанПиН, пределы установлены:

• до 20 градусов по цветности (или до 35 градусов для конкретной системы водоснабжения по постановлению главсанврача);
• до 1,5 мг/л и до 2,6 ЕМФ (по каолину и по формазину соответственно) – по мутности,
• до 2 баллов по привкусу.

Радиационная безопасность в нормативных показателях (Бк/л):

• по общей альфа-радиоактивности – 0,1;
• по общей бета-радиоактивности – 1.

Нормы качества питьевой воды по СанПиНу и ГОСТу, установленные для пользования,  подробно расписывают параметры содержания химических веществ (см. СанПиН, таблицы 2 и 3).

Таблица 2 (СанПиН)

При этом существует целый ряд дополнений и комментариев:

• Признак <1> определяет санитарно-токсикологический («с.-т.») и органолептический («орг.») нормативы.
• Признак <2> говорит о том, что нормативный показатель по постановлению главсанврача может быть изменён для конкретной системы водоснабдения.
• Признак <3> характеризует нормативы, принятые по рекомендациям ВОЗ.

Таблица 3 (СанПиН)

В примечаниях к этой таблице:

• Норматив по ВОЗ отмечается <2>,
• <1> означает, что при водообеззораживании контакт воды со свободным хлором не должен превышать 30 мин., а контакт со связанным хлором – 60 мин.
• <3> означает, что для определения содержания остаточного озона необходимо обеспечить время контакта 12 мин. в камере смешения.

Так, в случае нахождения во время анализа нескольких химвеществ классов опасности 1 и 2, сумма отношений концентраций каждого вещества («С_факт.» в формуле)  к его предельно допустимой концентрации («С_доп.») не должна превышать единицу:

Контроль за качеством

В процессе эксплуатации систем водоснабжения ответственность за качество возлагается на юрлицо или индивидуального предпринимателя, которые осуществляют контроль как в местах водозабора и в точках водоразбора, так и на промежуточном этапе поступления ресурса в распределительную сеть. В зависимости от места, правила регламентируют периодичность и количество проверок.

В местах водозабора микробиологические и органолептические пробы из подземных источников берутся не реже 4 раз в год (по сезонам); из поверхностных источников – не реже 12 раз. Неорганические/органические пробы из подземных источников – раз в году и из поверхностных – ежесезонно. Радиологические – независимо от источника – раз в год.

Исследования проб перед поступлением в водораспределительную сеть проводятся чаще и зависят от большего количества факторов (см. Таблицу 7 СанПиН).

В периоды паводков или возникновения чрезвычайных ситуаций контроль ещё более усиливается.

Соответствие нормам качества питьевой воды с высокой степенью достоверности определяется даже в домашних условиях. Для этого применяют переносные анализаторы, подающиеся уже с готовым к использованию набором реактивов. Ориентировочные значения сравниваются с табличными. Недостаток приборов в том, что для регулярной корректной работы необходима их периодическая калибровка в специальных лабораториях, имеющих аккредитацию в сфере контроля качества.

Фторирование воды

Вопрос контролируемого фторирования связан с вопросом введения системных мер по профилактике кариеса. Норма фтора в питьевой воде определяется ГОСТом 2874-73 и находится в следующих допустимых концентрациях фтора в зависимости от климатического района (1-4):

• 1-2 район: 1,5мг/л
• 3-ий – 1,2мг/л
• 4-ый – 0,7мг/л.

При этом превышение допустимой концентрации приводит к  хроническому токсическому воздействию ещё до достижения «порога ощущения вкуса» (10 мг/л), однако и отсутствие фтора негативно сказывается на состоянии здоровья потребителей. Это вызывает необходимость определять норму не только для предельно допустимой, но и для оптимальной, а также минимальной концентрации, что вводит новый принцип нормирования химических агентов и отличает фтор от других элементов. Так были предложены градации концентрации в мг/л для холодного и умеренного (1 и 2) климатических районов:

• <0,3 – очень низкая,
• 0,31–0,7 – низкая,
• 0,71–1,1 – оптимальная,
• 1,12–1,5 – повышенная, но допустимая по разрешению санитарных органов в случае отсутствия других источников водоснабжения,
• 2 – выше предельно допустимой,
• 2,1-6 – высокая,
• 15 – очень высока.

Норма содержания фтора в США близка к российской и находится в интервале 0,7-1,2 мг/л, обуславливаясь средней макс. температурой воздуха. В целом действует правило более низкого содержания фтора в тёплом климате и высокого – в прохладном, что связано с количеством индивидуального водопотребления.

Экспертная комиссия ВОЗ в 1994 установила верхнюю границу концентрации в 1,0 мг/л, а нижнюю – в 0,5 мг/л независимо от климата. Австралийский систематический обзор с 2007 года рекомендовал 0,6-1,1 мг/л в качестве интервала концентрации фтора.

Читайте далее

Источник: hitropop.com

Химический состав питьевой воды и другие важные показатели

Для химического состава чистой питьевой воды характерно наличие в ней различных элементов и веществ в количестве, не превышающем показатели, закрепленные в нормативных документах. Однако следует иметь в виду, что установленные СанПиНом предельные концентрации являются достаточно условными.

Это обусловлено тем, ряд химических элементов со схожими отрицательными свойствами (например, несколько разновидностей тяжелых металлов) оказывает более негативное воздействие на здоровье человека, усиливая действие друг друга. Поэтому если анализ показывает присутствие в жидкости нескольких аналогичных элементов, влияние каждого из них рассчитывается отдельно. И уже в зависимости от полученного результата решается вопрос, необходима ли дополнительная очистка воды либо ее можно использовать.

Предельно допустимые значения различных элементов в химическом составе питьевой воды, установленные нормативными документами, приведены в таблице:

Название	мг на л
аммиак	2
нитриты	3,3
нитраты	45
хлориды	350
сульфаты	500
железо	0,3
фтор	1,5
кальций	140
магний	85
натрий	20
марганец	0,1
хлор остаточный	0,5
нефтепродукты	0,1
полифосфаты	3,5
кремний	10
сероводород	0,003
озон	0,1-0,3
свинец	0,03
бериллий	0,0002
молибден	0,25

Наравне с указанными показателями на качество воды влияет и ряд иных значений, выявляемых в процессе анализа. Они имеют не меньшее значение, чем химический состав питьевой воды, и также сказываются на ее чистоте и возможности использовать для питья.

• pH – уровень кислотности, показывающий, насколько активны ионы водорода в жидкости. Кислотно-щелочной баланс питьевой в норме может варьироваться от 6 до 9, но оптимальным показателем считается pH равный 7-8.
• Жесткость воды – ее значение показывает количественное содержание в жидкости солей кальция и магния. По утверждениям медиков, вода с их повышенной концентрацией представляет опасность для здоровья человека, поскольку зачастую является причиной мочекаменных заболеваний.

Мягкая же жидкость, в которой содержится слишком малое количество этих элементов, грозит их дефицитом в организме, вызывая риск сердечно-сосудистых нарушений. Лучшей считается вода средней жесткости, количество солей в которой составляет от 4 до 8 ммоль на литр жидкости.

• Не менее важными показателями являются содержание железа, для химического состава питьевой воды в норме оно должно быть не более 0,3 мг на литр, а также содержание хлора свободного, максимальная концентрация которого не должна превышать 0,5 мг на литр. При взаимодействии этого вещества с иными, содержащимися в жидкости, элементами образуются соединения, которые в большинстве своем являются канцерогенными.

Нормы качества питьевой воды по химическому составу по СанПиН и ГОСТ

Проводя ежегодный анализ химического состава питьевой воды на соответствие норме, а также иным экологическим показателям, Министерство экологии России составляет рейтинг городов нашей страны, которые могут похвастаться лучшей жидкостью. К примеру, в 2017 году лидирующие позиции принадлежали Москве, Омску, Горно-Алтайску, Воронежу, Краснодару, Перми. Водой плохого качества отличились Нефтеюганск, Ставрополь, Керчь, Петрозаводск. Йошкар-Ола и Саранск были признаны городами России, в которых лучшее качество жидкости в 2018 году.

Тем не менее в плане чистоты и качества водного ресурса на международном уровне Россия не вошла в десятку лучших стран, верхние позиции рейтинга принадлежат Швейцарии, Швеции, Норвегии, Финляндии, Коста-Рике, Австралии, Новой Зеландии, Латвии, Франции и пр. В роли критериев оценки выступали органолептические, химические, микробиологические качества воды, имеющие существенное значение для установления параметров нормы.

На международном уровне нормативные стандарты качества воды регулируются:

• принятым в Женеве Руководством «Guidelines for Drinking Water Quality»;
• едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к подконтрольным товарам, принятыми Комиссией Таможенного союза.

В нашей стране питьевая вода также оценивается в зависимости от ее органолептических свойств (запаха, мутности, вкуса и т. п.), химического состава (жесткости, окисляемости, щелочности и т. п.), вирусо-бактериологических и радиологических характеристик.

Например, нормальное значение воды по такому параметру, как запах, оцениваемому при температуре + 20 °С и + 60 °С, не должно быть выше 2 баллов. При измерении используется шестибальная шкала, в которой значениям 1 и 2 соответствуют слабые проявления того или иного свойства жидкости, а показателям 5 и 6 – сильное (резкое). Что касается прочих значений, то в соответствии с СанПиНом «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», установлены предельные параметры:

• цветность – до +20 °С (возможно повышение до +35 °С для определенных систем водоснабжения на основании постановления главного санитарного врача РФ);
• мутность – до 1,5 мг на литр и до 2,6 ЕМФ (значения каолина и формазина соответственно);
• привкус – не более 2 баллов.

Нормативные показатели радиационной безопасности (Бк/л) являются следующими:

• общая альфа-радиоактивность – 0,1;
• общая бета-радиоактивность – 1.

Что касается норм качества жидкости, установленных СанПиНом и ГОСТом, химический состав питьевой воды должен соответствовать требованиям, перечисленным в этих нормативных документах (таблицы 2 и 3 СанПиНа «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»).

При этом следует иметь в виду, что к указанным таблицам имеются примечания, в соответствии с которыми:

Таблица 3 (СанПиН):

Что касается примечаний к данной таблице, то:

Химические элементы, обладающие схожими свойствами, воздействуя на организм человека, взаимно усиливают отрицательные качества друг друга. Поэтому если анализ показывает присутствие в жидкости нескольких аналогичных веществ, влияние каждого из них рассчитывается отдельно. И уже в зависимости от полученного результата решается вопрос, необходима ли дополнительная очистка воды либо ее можно использовать.

Например, если в результате анализа химического состава питьевой воды установлено содержание в ней нескольких веществ, относящихся к первому и второму классам опасности, то в сумме отношение фактической концентрации каждого из них (в приведенной формуле обозначено как «С факт.») к его предельно допустимым значениям (в формуле – «С доп.») не должно быть более единицы:

Как определить химический состав питьевой воды

Химический состав питьевой воды и ее качество проверяются в специальных лабораториях, использующих общие методики анализа, применимые для различных областей деятельности человека. Перечень этих способов достаточно широк, поэтому остановимся на наиболее известных из них.

• Органолептические методы. Характеристики питьевой воды (цвет, запах, мутность и т. п.) определяются с помощью органов чувств. Так, для определения цветности жидкости она наливается в прозрачную стеклянную емкость, а для оценки берется лист белой бумаги. Если, глядя на бумагу через сосуд, ее цвет будет отличным от белого, то вода считается загрязненной.

Такой показатель, как прозрачность, определяют за счет видимости печатного шрифта сквозь дно специальной стеклянной колбы. Если 3 см воды не позволяют разглядеть шрифт, то говорят о недостаточной прозрачности исследуемой жидкости. Что касается запаха, то его интенсивность оценивается сотрудниками лаборатории по бальной системе, исходя из собственных ощущений.

• Гравиметрия (весовой анализ). Важный метод количественного химического анализа, в основе которого лежит точное измерение массы вещества. Для этого необходимо выделить необходимый элемент как малорастворимое соединение известного постоянного химического состава. При помощи гравиметрии оценивают такие показатели химического состава питьевой воды, как общая минерализация, концентрация сульфатов и т. п.
• Нефелометрия и турбидиметрия. При помощи этих методов количественного химического анализа определяют мутность, цветность жидкости, содержание в ней взвешенных частиц. В основе самой методики лежит измерение интенсивности света, который рассеивается и проходит сквозь пробу воды.
• Капиллярный электрофорез. В основе данной методики исследования химического состава питьевой воды лежит разделение составных частей жидкости в кварцевом капилляре за счет воздействия приложенного электрического поля. В результате элементы, имеющие различную массу, через разные отрезки времени притягиваются к стенкам капилляра. Полученные данные фиксируются специальным детектором. На основании этих сведений делают выводы о содержании в воде катионов и анионов, пестицидов и других экотоксикантов.
• Хроматография. В процессе анализа зона вещества перемещается в потоке подвижной фазы вдоль пласта сорбента, при этом выполняется многократное повторение сорбционных и десорбционных актов. В результате происходит распределение разделяемых веществ между подвижной и неподвижной фазами. С помощью этой методики анализируют содержащиеся в воде органические примеси.
• Потенциометрия. Этот метод, в основе которого лежит измерение электродвижущих сил (ЭДС) обратимых гальванических элементов, помогает в определении кислотно-щелочного уровня воды (pH), содержания в ней фторид-ионов.
• Титриметрия. Методика заключается в измерении количества реагента, который необходим, чтобы началось взаимодействие с определяемым компонентом в растворе или газовой фазе в связи со стехиометрией химической реакции, возникающей между ними.
• Спектрофотометрия. Еще один метод количественного химического анализа, в основе которого лежит измерение спектров поглощения электромагнитного излучения в оптической области. С его помощью можно установить наличие в воде различных посторонних элементов, таких как ионы тяжелых металлов, аммонийные соединения и т. п.

Для проведения анализа используется специальное оборудование, прошедшее поверку и внесенное в Государственный реестр средств измерений. В лабораториях для исследования химического состава питьевой воды пользуются:

• аналитическими весами;
• хроматографами;
• иономерами;
• термореакторами;
• турбидиметрами;
• спектрофотометрами;
• фотоколориметрами;
• системами капиллярного электрофореза;
• анализаторами влажности;
• автоматическими титраторами;
• термостатами и пр.

Каждый метод химического анализа включает в себя различные специальные методики, которые предназначаются непосредственно для работы с водой, а в ряде случаев и с использованием определенного оборудования.

Как улучшить химический состав питьевой воды

Привести химический состав питьевой воды к норме можно и в домашних условиях. Остановимся чуть подробнее на наиболее широко распространенных методах очистки:

• Отстаивание.

Самым простым способом очистки жидкости является ее отстаивание. Этот метод позволяет удалить из водопроводной воды хлор (хотя эффективность не будет достигать 100 %). Несмотря на то, что при помощи этого химического элемента вода обеззараживается (губителен для бактерий), сам по себе он опасен для здоровья человека.

Метод заключается в наполнении водой емкости и отстаивании ее на протяжении шести-семи часов (закрывать сосуд не нужно). За это время из жидкости испарятся летучие газы (аммиак и хлор) и образуется осадок из солей тяжелых металлов. После отстаивания примерно три четверти воды необходимо аккуратно перелить в новый сосуд, оставшуюся часть вылить. Имейте в виду, что взбалтывать жидкость ни в коем случае нельзя.

• Кипячение.

Обработка таким способом предполагает кипячение воды на медленном огне в течение часа. Предварительно ее необходимо отстоять, поскольку опасность содержащегося в жидкости хлора при кипячении возрастает (это вещество обладает канцерогенными свойствами). К недостаткам кипячения относится также повышение концентрации солей тяжелых металлов. Возможно, в связи с этим по мнению врачей-кардиологов кипяченая вода оказывает негативное воздействие на сердце.

• Очистка кислотой.

В некоторых случаях улучшить качество и химический состав питьевой воды можно при помощи обогащения ее кислотой. С этой целью в кипяченой жидкости растворяют аскорбиновую кислоту (на 5 л необходимо 0,5 г кислоты) и оставляют примерно на час. Эффективность этого способа достаточна спорна, как минимум потому, что термически обработанная вода по своей природе является мертвой.

Кроме того, аскорбиновая кислота – отнюдь не натуральный витамин С, а его искусственно созданный заменитель. Синтетические витамины считаются мертвыми веществами, практически не усваиваемыми организмом.

• Очистка минералами.

Такой способ обработки питьевой воды предполагает использование кремния и шунгита. Сложно сказать, действительно ли они очищают жидкость, научными данными это не подтверждено. Но с их помощью можно обогатить воду минералами. Внимания заслуживает другое.

О полезности подобного способа очистки воды известно стало не так давно. Минский ученый А. Д. Малярчиков первым обратил внимание на прозрачность озера Светлого. Он опубликовал исследование, посвященное этому феномену и лечебным свойствам кремния.

Однако стоит отметить, что в самом озере Светлом отсутствует как флора, так и фауна. Люди, проживающие неподалеку от него, вовсе считают воду озера мертвой. Тем не менее они замечали, что жидкость способствует более быстрому заживлению ран. Ученые говорят о том, что кремний действительно обладает бактерицидными свойствами, однако при употреблении подобной воды требуется осторожность. Кроме того, она категорически противопоказана при онкологических заболеваниях и предрасположенности к ним.

И, разумеется, такая вода не может считаться панацеей от любых болезней.

С шунгитом дела обстоят аналогичным образом. Такая жидкость считается лечебной (существует даже подобный курорт). Впрочем, как и всякую другую минеральную воду, ее не стоит употреблять каждый день. По вышеуказанным причинам врачи призывают к осторожности при использовании этого минерала.

Поскольку не каждый знает о наличии у него предрасположенности к онкологии, принимать решение о необходимости использования шунгита и кремния для того, чтобы улучшить химический состав питьевой воды, не стоит самостоятельно.

• Очистка замораживанием.

У подобного способа обработки существуют многочисленные сторонники. В его основе лежит теория о более быстром замерзании чистой воды по сравнению с загрязненной. В результате образуется чистый лед и жидкость с примесями. Однако неизвестно, насколько качественным является подобный метод. Часть примесей, скорее всего, не замерзает, соответственно их можно отделить, но если говорить о тяжелых металлах, которые исчезают только при химической обработке, то для них такой способ вряд ли будет действенным.

Талая жидкость называется живой, кроме того, считается, что ее употребление способствует долголетию и крепкому здоровью. В действительности, если говорить о природной воде, получаемой при таянии ледников, то она обладает полезными свойствами, но перед этим она подвергается естественной чистке и обогащению. Жидкость же, замороженная в обычном холодильнике, будет лишь ее подобием.

• Очистка активированным углем.

В большинстве случаев активированный уголь используют как сорбент в фильтрах для обработки воды промышленного производства. Дома можно воспользоваться обычными таблетками, купленными в аптеке. Заверните несколько штук в марлю, поместите в емкость с жидкостью и оставьте на 10–12 часов. Таким способом можно избавиться от многих примесей, хлора и неприятного запаха.

• Очистка серебром.

Такой способ улучшения химического состава питьевой воды использовали на протяжении многих веков. На сегодняшний день его применяют в церквях. Серебру присущи сильные бактерицидные свойства, он является природным антибиотиком. Однако вода, поступающая в наши квартиры, предварительно обрабатывается, поэтому неизвестно, нуждается ли она в дополнительном серебрении. И имейте в виду, что такая жидкость не пригодна для постоянного употребления, поскольку для ионов серебра характерно накапливание в организме.

То есть пользоваться подобным способом можно, например, в походе, когда вы используете не водопроводную воду. Однако учтите, что ложки в таком случае будет недостаточно, более оправданным будет применение коллоидного серебра.

• Использование фильтров.

Ни один из вышеперечисленных способов не подходит для ежедневного использования. Оптимальным вариантом будет установка готового промышленного фильтра. В той или иной мере они используют приведенные методики, однако в более усовершенствованном варианте.

Источник: www.vodaiceberg.ru

Нормы чистой воды

В России качество воды устанавливается согласно СанПиН 2.1.4.1074-01 и ГОСТ Р 51232-98. Она во многом соответствует международным стандартам качества воды, но некоторые различия все же есть — предельно допустимые концентрации некоторых веществ в мире ниже, чем в России, правила очистки воды строже.

Например, это касается жесткости воды, которая по Российским нормам может почти в шесть раз превышать мировые предельно допустимые концентрации (согласно постановлению для санитарно-бытового назначения и питьевых целей разрешено подавать, согласно классификации, очень жесткую воду).

Основные документы, которыми регламентируются стандарты качества воды во всем мире являются:

• «Руководство по контролю качества питьевой воды», принятое в Женеве («Guidelines for Drinking Water Quality»),
• «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Комиссией Таможенного союза..

Химический состав чистой питьевой воды

Чистая вода определяется по химическому составу, вещества которого не должны превышать определенных показателей, установленных в нормативных документах. Но указанные предельно допустимые концентрации являются довольно условными. Это связано с тем, что вещества, обладающие похожими свойствами, например, тяжелые металлы, взаимно усиливают отрицательное воздействие друг друга на здоровье. При наличии аналогичных веществ, их влияние рассчитывают отдельно и принимают решение о необходимости дополнительной очистки воды или возможности ее использования.

Согласно современному положению предельно допустимые концентрации химических веществ не должны превышать следующие значения:

Название	Миллиграмм на литр
аммиак	2
нитриты	3,3
нитраты	45
хлориды	350
сульфаты	500
железо	0,3
фтор	1,5
кальций	140
магний	85
натрий	20
марганец	0,1
хлор остаточный	0,5
нефтепродукты	0,1
полифосфаты	3,5
кремний	10
сероводород	0,003
озон	0,1-0,3
свинец	0,03
бериллий	0,0002
молибден	0,25

Помимо этих показателей учитываются и другие важные значения, которые определяются при анализе качества воды. Они не менее важны, чем предельно допустимые концентрации химических веществ и так же определяют ее чистоту и пригодность для питьевых целей:

1. запах при 20 градусах Цельсия — не более 2 баллов;
2. запах при 60 градусах Цельсия — не более 2 баллов;
3. цветность — не более 20 градусов цветности;
4. мутность по каолину — не более 1,5 миллиграмм на литр;
5. жесткость — не более 7 миллиэквивалентов на литр;
6. сухой остаток — не более 100 миллиграмм на литр.

При оценке запаха 2 балла означают слабый запах, на который можно не обращать внимания. Всего шкала состоит из 6 баллов (от 0 до 5), где 0 означает полное отсутствие запаха, а 5 баллов указывают на сильный, резкий, невыносимый запах.

Несоответствие хотя бы одного параметра к требованиям СанПиН дает основание для признания воды непригодной для питьевых целей, или других, в случае ее оценки для использования в иных сферах деятельности.

Пределы очистки воды

Чистая вода не значит лишенная всех металлов и солей. Вода, очищенная от всех минералов становится дистилированной.

Дистиллированная вода — мертвая, она вымывает из организма полезные вещества. Впрочем, ее вредное воздействие заметно только после длительного употребления и полного отказа от минерализованной воды, но она совершенно точно не приносит организму пользы, которому всегда нужны новые микроэлементы для жизнедеятельности.

Дистиллированная вода из-за отсутствия солей не дает ощущения утоления жажды, ей довольно тяжело напиться. В качестве плюсов этой воды можно указать полное отсутствие запахов и вкусов, которые, впрочем, исчезают и в минерализованной воде после прохождения всех ступеней очистки.

Для питьевой воды очень важно избавление от излишков солей, приведение их к установленным нормам, а так же избавление от запахов, привкусов, мутности и, особенно, жесткости. Предельно допустимые концентрации разработаны с учетом безопасности для здоровья человека и животных, при полном соответствии установленным нормам, соли и другие химические вещества в воде не нанесут никакого вреда. Некоторые, напротив, необходимы организму: кальций, фтор, железо и многие другие.

Значение для организма человека

Чистая питьевая вода, обогащенная необходимыми элементами, очень важна для организма человека сразу по нескольким причинам:

• Химические элементы и соединения, содержащиеся в очищенной воде, важны для поддержания кислотно-щелочного баланса организма.
• Очищенная вода поддерживает баланс микроэлементов в организме, необходимых для роста, развития, работы мозга и других важнейших функций организма.
• Вода с содержанием фтора является его дополнительным источникам и влияет на защиту зубов от разрушения.
• Очищенная минерализованная вода не имеет неприятного вкуса и запаха, в отличии от дистиллированной, обладающей непривычным отсутствием какого-либо вкуса, или излишне минерализованной, которой добавляют привкус химические вещества.
• Вода, прошедшая очищение хлором или озоном, избавлена от бактерий, вирусов и других микроорганизмов, попадание которых в организм приводит к заболеваниям.
• Наличие в воде солей и микроэлементов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Чистая вода сохраняет структуру и поддерживает функции ДНК, участвует в доставке кислорода по клеткам. Является посредником при доставке других вещей в клетки.
• Вода входит в состав пищеварительных соков.
• Вода помогает регулировать температуру тела.
• Чистая вода и необходимые микроэлементы, содержащиеся в ней, поддерживают иммунную систему.

Качество воды — важнейший фактор, определяющий состояние здоровья и самочувствие. К выбору питьевой воды нужно относится серьезно, ведь именно от нее зависят многие важные процессы, протекающие в организме.

Alex, 28 апреля 2016.

Источник: sistemyochistkivody.ru