Счастливчикам, обладающим дачным участкам, целесообразно соорудить функциональный шашлычно — варочный комплекс: кирпичный мангал с отделением под казан. Только в чугунном казане можно приготовить наваристые блюда «с дымком», кардинально отличающиеся по вкусу от сваренных в тонкостенном котелке похлебок и каш.
Строительство печи из кирпича под казан
Казан — котел из чугуна (иногда алюминия или стали с антипригарным покрытием), с полукруглым сферическим дном. Открытый огонь должен хорошо прогревать все стенки такой емкости, чтобы ингредиенты блюда тушились медленно и равномерно. Его размещают над огнем, вставляя в отверстие вмонтированной в печь чугунной плиты.
Продумываем детали
Такая конструкция чаще всего размещается в беседке или под навесом и имеет дымоход. Можно сделать ее и стоящей отдельно, под открытым небом. В расположенной в беседке печи или рядом с ней должна быть ниша для хранения дров. Настоящий казан нагревается только дровами!
Казан должен погружаться в печь на не менее чем 2/3 своей высоты.
Слишком широкое отверстие допустит проседание дна посуды почти до самых углей и вызовет пригорание пищи. Маленький проем не даст емкости достаточно опуститься и ее стенки не прогреются.
Реализация отверстия под казан можно производить двумя путями:
- Формировать отверстие кирпичной кладкой. Особенности — сложнее в реализации; требует выделения отдельного места; позволяет создать отверстие под конкретный казан, так чтобы он был полностью погружен в печь; широкая полоса соприкосновения препятствует выходу дыма через щели; используется для случаем когда казаном планируется пользоваться часто.
- Установить варочную плиту со съемными кольцами нужного диаметра. Особенности — проста в реализации; плита под казан сможет использоваться и как варочная поверхность; используется если казан выступает опцией которой скорее всего будут пользоваться не так часто.
Независимо от того какой вариант вы выберите, необходимо сначала купить казан, а затем уже формировать под него место, чтобы четко соблюсти размер и постараться сделать место стыка максимально плотно, без щелей.
Кроме того, вам понадобится:
- колосниковая решетка, обеспечивающая свободный доступ воздуха к нижнему слою топлива;
- выдвижной противень под колосники (зольник);
- пару дверец (для поддувала и топки);
- стальные уголки.
Оптимальная высота — 80 см над уровнем пола.
Чертеж с порядовкой
Проект с порядовкой простого казана. Данный казан может быть встроен в большую многофункциональную печь, однако схему общего дымохода следует продумывать вместе со специалистом.
Кладка
В отличие от обычной русской печи, высота которой доходит до двух метров, печь под казан не имеет высокого свода. Малая высота конструкции облегчает ее вес, что значительно уменьшает требования к фундаменту. Для небольшой конструкции подойдет и простая армированная бетонная подушка. В случае если вы задумали строительство крупной печи ознакомьтесь с правилами постройки фундамента для нее.
Когда фундамент полностью просохнет:
- выкладывают всухую, без раствора первый и каждый последующий ряд, начиная с углов (можно от угловых кирпичей протянуть шнуры и класть ряд под них);
- проверяют с помощью измерительного инструмента ровность углов и периметра;
- выкладывают печь согласно порядовке проекта;
- в процессе кладки сразу устанавливают фурнитуру: дверцы, колосники, верхнюю плиту под казан;
- при необходимости делают внешнюю отделку печи.
Вам понадобится керамический огнеупорный кирпич не ниже первого сорта для кладки нижних рядов. Для топки лучше предпочесть шамотный камень. Сцепление обеспечит стандартный песчано — глиняный раствор или готовая печная кладочная смесь на основе цемента.
Готовая печь нуждается в тщательной просушке. Можно облагородить фасад, расшив швы, или обложить его огнеупорной плиткой. Иногда его сразу кладут из отделочного кирпича.
Крупная печь с отдельным отделением под казан будет иметь две автономные топки и общий дымоход. В этом случае главное — правильная организация тяги от топки под казаном в основную трубу.
izkirpicha.com
Виды
Если вы уже успели приобрести казан, пора задуматься о выборе главного приспособления – печки. Ведь именно от ее надежности и функциональности будет зависеть качество приготовления блюд.
По конструкции
Печи для казана бывают двух видов: стационарные и переносные.
Последнее оборудование удобно в первую очередь своей мобильностью. Изделие можно без проблем перемещать с места на место и транспортировать на большие расстояния. Главным отличием переносной конструкции выступает легкий вес, практичная комплектация и наличие дополнительных аксессуаров.
Стационарная печка – идеальный вариант для дачи и коттеджа. Ей заранее нужно отвести место, поскольку конструкция отличается массивностью, прочностью и достаточно большим весом. К тому же, этот вариант изделия для казана нельзя назвать бюджетным, что обосновывается количеством и качеством задействованных материалов.
По толщине металла (мобильные)
Современные печки изготавливаются из качественного металла. Проверенные временем сталь и чугун, прослужат своему владельцу ни одним годом надежной работы. Задействованные материалы не подвержены образованию коррозии и гноению за счет применения защитного покрытия.
Печь под казан изготавливается из металла разной толщины. Особое внимание при выборе конструкций следует обратить на модели с толщиной стенок 3 мм. От толщины изделия напрямую зависит:
- Прочность.
- Устойчивость к температурным режимам.
- Эксплуатационный срок.
- Простота использования.
Если толщина материала превышает 3 мм – такие изделия называют усиленными. За счет уплотнения срок службы изделия в разы увеличивается, форма конструкции не пострадает от горячих температур и механических воздействий.
Другие факторы
Важно также не прогадать с размером. Купив маленький вариант, можно столкнуться с проблемой готовки в несколько приходов. Отдав предпочтение большим моделям, есть вариант потратить время на длительное разжигание печи. Остановитесь на оптимальном варианте.
Что в ней можно готовить?
Идей для приготовления блюд в казане – масса. В большинстве случаев объемную посуду приобретают для приготовления блюд восточной кухни. Пища, приготовленная на открытом воздухе, всегда выходит ароматной и невероятно вкусной.
В посуде можно приготовить:
- Первые блюда (борщ, солянка).
- Вторые блюда. Особенно замечательным получается плов.
- Блюда с дымком.
Специалисты советуют обратить внимание на подготовку очага. От него зависит вкус и качество приготовленных блюд. В большинстве случае его устанавливают на крепких треногах. Правильная установка позволит пламени равномерно обжигать стенки казана, в результате чего еда будет томиться со всех сторон.
Как правильно выбрать?
Печи для казана представлены на рынке в довольно большом ассортименте. За счет незамысловатой конструкции, а также ее практичности и универсальности, печка может стать незаменимой помощницей на даче и природе.
Критерии выбора
- Конструкция обязательно должна быть металлической. Руками вы можете проверить прочность изделия, проверив его на наличие «тактильных» дефектов.
- Изделие для приготовления блюд на открытом воздухе должно быть укомплектовано дымоходом. Это позволит соблюдать технику и безопасности. Дымоход можно сделать и своими руками.
- Лучше если изделие будет иметь круглую форму.
- Лучше приобретать печку с единым отверстием. К дополнению к отверстию производитель должен приложить набор колец, подстроенных, под диаметр казана.
- Наличие подставки, которая позволит погружаться посуде на 2/3 жерло очага.
- Наличие дверцей обязательное условие. Хорошо, если комплектующее будет иметь жаронепроницаемую ручку.
Примеры моделей
| Название | Характеристики |
| МЧР-12 — печка усиленная
 |
Вес 12 килограмм. Высота 55, диаметр 34. Толщина стали 3 мм. Подходит для казанов объемом 8-12 литров. Стартовая цена от 4000 тысяч рублей. Производитель: Россия. |
| Печь сварная Д-340 с дверцей и трубой + мангал
|
Вес 14 килограмм. Высота 31 сантиметров. Толщина стали – 3 мм. Выпускается для посуды разного диаметра. Цена — от 8000 руб. Производитель: Россия. |
| Печь сварная Д-480
|
Вес 1.5 килограмм. Высота 35 сантиметров. Листовая сталь – 3 мм. Идеальный вариант для 18-30 литровых казанов. Стартовая цена 6500 рублей. Производитель: Россия. |
| Мангал-печь для казана Grillux
|
Размер печи: 466Х466Х675 мм. Диаметр жаровни: 390 мм. Глубина: 295 мм. Толщина стали: 2 мм. Вес: 12,9 кг. Конструкция оснащена мангалом.Подходит под казан 8, 12, 18, 25 литров. Стартовая цена 5900 рублей. Производитель: Россия. |
Где лучше установить?
Если вы стали счастливым обладателем конструкции для приготовления блюд на открытом воздухе, следует узнать, где лучше установить изделие.
- Лучше, если устройство будет вдали от жилого дома минимум на 10-20 метров. Чтобы, дым не попадал в жилое помещение, изделие от него лучше оградить.
- Печь не должна располагаться вблизи от деревьев и клумб.
- Оградите печку от деревянных сооружений.
Установка печки не предусматривает прокладку фундамента, поскольку изделие устанавливается на специальных ножках. Если модель не предусматривает наличие представленного комплектующего, можно проложить на территории фундамент.
Советы по эксплуатации
По понятным причинам человек утратил культуру и навыки использования печи. Неправильная эксплуатация и некорректное обращение с агрегатом в большинстве случаев являются причиной преждевременного выхода из строя устройства для приготовления пищи.
При эксплуатации печи:
- Не забывайте своевременно очищать ее от гари.
- Время от времени проверяйте функциональность дымохода.
- Старайтесь поддерживать температуру на одном уровне.
- Установите в места, где изделие не будет соприкасаться с влагой.
Вывод
Итак, печь под казан (неважно, с трубой или без) – незаменимый помощник на даче и во время отдыха на природе. При выборе изделия особое внимание следует уделить материалу, из которого произведена конструкция, его весу и особенностям использования. Что может быть лучше блюд приготовленных на открытом воздухе? Людям свойственно пробовать что-то новенькое. Вот и в наши края дошел оригинальный способ обработки пищи.
pechnoy.guru
Печь мангал из кирпича для барбекю своими руками
Начнем мы с довольно простого проекта, который сможет повторить любой из вас, не будучи ни архитектором, ни каменщиком или вообще строителем. Обычно, мы предлагаем нашему читателю так называемую порядовку, но для этой конструкции, порядовка будет, действительно, лишней. На фото приведена схема.
Подготовка
Для этой конструкции понадобится 117 кирпичей, поддон, который вы можете сделать самостоятельно из листовой стали и решетка, которую, можно подобрать по размерам на рынке. Прелесть данной конструкции состоит в том, что под нее совсем необязательно делать какой-то серьезный фундамент. Достаточно найти ровную площадку, снять дерн, предварительно разметив, где будут стоять стенки. Нет необходимости делать монолитную сплошную плиту по всему периметру — на травке рядышком стоять приятней.
Заливка фундамента
Немного углубимся, сантиметров на 10, сделать опалубку, и не армируя — залить бетоном. Кол-во требуемого бетона получится небольшим, и замешать его вполне возможно в ручную, не используя бетономешалку. Если она у вас есть, то почему бы ее и не использовать, не зря человечество ее придумало, верно? В качестве наполнителя использовать щебенку и любой строительный мусор, битый кирпич, битые стеклянные бутылки и т.п. Делается этот «фундамент» для того, чтобы свести к минимуму подмывание грунтовыми водами, подвижки грунта и т.п. мелкие неприятности, заодно и вывести в уровень площадку.
Кладка
Использовать для строительства уличной печи барбекю своими руками специальный печной кирпич – смысла особого не имеет, достаточно обычного красного, полнотелого строительного кирпича. Силикатный использовать можно для первых пяти рядов, получится такая веселенькая расцветочка, но выше все же берется красный. Если у вас есть возможность приобрести печной кирпич, то, конечно, его использование предпочтительней, т.к. обычный строительный кирпич несколько проигрывает по красоте и выдерживанию размеров (что приводит не совсем к ровным швам) по отношению к печному.
Не забудьте, между фундаментом и первым рядом кирпича проложить рубероид, а желательно это сделать еще и между первым и вторым рядом, чтобы кладка не «вытягивала» воду из земли.
Кирпич можно класть на обычный цементный раствор, температура не будет столь высокой, чтобы швы потрескались (конечно, если вы там не будете жечь каменный уголь и бензин), сгорание обычных дров при столь открытой топке не приведет к большому нагреванию. Но, конечно, если вы все же сомневаетесь, то можно воспользоваться и печной смесью, подмешав в нее 1/10 часть цемента.
Вооружитесь мастерком, уровнем и за день вы такую печь сделаете (не считая фундамента). Дайте отстояться конструкции еще неделю – ну, и можно опробовать!
Печь барбекю с камином своими руками
Следующая конструкция, которую мы вам хотим предложить – это уже настоящая печь, у которой есть все признаки камина и использовать ее можно не только как барбекю, но и как камин, долгими осенними вечерами, когда в дом идти не хочется, а хочется посидеть еще на веранде, провожая уходящее вдаль лето…
Вы можете сделать печь с казаном своими руками. Пожалуй, самым простым вариантом является вот такой.
Вот фотография, только мастер еще немного упростил конструкцию, убрав полукруглый свод первого «этажа» и немного утончив стенки.
Если вы возьметесь делать этот вариант, учтите, что данный камин имеет прямоточный дымоход, обратите внимание на чертежи. Никаких препятствий выходу дыма и соответственно горящим углям вверх (мы думаем, что вы замечали, что при хорошей тяге из трубы летят искры) — нет. Это довольно пожарооопасно и, возводя такой камин барбекю, ответственно отнеситесь к выбору места его установки. Устанавливать такой на веранде или в беседке мы не рекомендуем.
Порядовка данного варианта на фото. К слову сказать, камины такого типа просто запрещены в некоторых странах Европы из-за их повышенной пожароопасности, поэтому подумайте, прежде чем возводить его.
Мы же вам хотим предложить уже более продвинутую и безопасную модель:
Обратите внимание на его порядовку. Особенно на 21-й , 22-й и 23-й ряды. Видите эти выступы внутри трубы – это называется «зубы», именно они не дают вылетать искрам в раструб трубы. Поэтому эту модель уже можно поставить и на веранде.
В принципе, совсем необязательно делать правую сторону конструкции, но сделав ее, вы, получаете еще и прекрасную печь для готовки других блюд и барбекю с казаном в частности. Необходимо только подобрать правильную плиту с нужным диаметром колец.
Фундамент
Первым делом, для этого барбекю необходим фундамент, ведь печь будет весить больше 4 тонн! Здесь обычной «ленточкой» не обойтись и поэтому, будем делать фундамент по всем правилам, с выемкой грунта на глубину до 50 см.
Прежде всего, нужно снять дерн, после этого углубляемся на 50 см в грунт. Засыпаем 15 см песка. Берем шланг и начинаем его обильно заливать водой. Когда вода ушла — тщательно трамбуем. Затем засыпаем щебнем примерно 25-30 см. Опять тщательно трамбуем. Это один из самых важных моментов в строительстве печи. «Гуляющий» фундамент со временем даст о себе знать в виде трещин в кладке или по ее швам. Т.к. глубина до уровня пола или земли большая, то мы рекомендуем сделать два ряда армирующей сетки. Сетку делаем из стального прутка 8-10 миллиметров, укладывая пруток перпендикулярно друг другу и перевязывая так, чтобы получилась квадратная ячейка размером 150х150 миллиметров. Постарайтесь уложить арматурную сетку так, чтобы ячейки рядов друг над другом не совпадали.
Установите опалубку таким образом, чтобы она была выше уровня пола на 5-10 сантиметров. Не забывайте все проверять по строительному уровню.
Не экономьте на фундаменте – именно он основа и гарантия долговечности вашего сооружения для барбекю.
Выполнив предварительные работы, заливаем фундамент, добавляя в раствор щебень, в количестве на одну объемную часть песка – полторы объемных части щебня. После заливки, фундаменту нужно дать «встать». Происходит это примерно за 5-7-9 дней, в зависимости от погоды и влажности. В жаркую погоду, по возможности, увлажняйте фундамент небольшим количеством воды, поливая его из лейки. Нет, он не вырастет, но не растрескается.
Инструменты и раствор
Пока фундамент сохнет, можно позаботиться о растворе. В данной конструкции внешний ряд строительного рядового кирпича укладывается на обычный цементный раствор. Остальной кирпич, как красный, так и шамотный необходимо класть только на печную смесь или на смесь красной глины с песком. Работать с красной печной глиной по началу довольно сложно т.к. подобрать количество замешиваемого в нее песка сложно, без опыта – практически невозможно. На это может уйти не один замес. Намного проще работать с готовой печной смесью, благо, что наша промышленность стала ее выпускать и она становится доступной чуть ли не в каждом приличном хозяйственном магазине, а тем более в специализированных печных – она есть всегда и разных видов, для разных температур и даже расцветок. Тем более, что в печной магазин все равно придется ехать для закупки печной арматуры: топочной и прочистной с дверками.
При закупке дверок, обратите пристальное внимание на целостность крепежных «ушек». Отверстия в них должны быть ровные, сами ушки не иметь трещин и облоев. Закупите уголок, плиту и кирпич. Так же, подберем за это время инструмент. Конечно, нам не обойтись без рулетки, строительного уровня, мастерка, киянки, для выдерживания ровности и толщины швов приобретите плиточные пластиковые крестики толщиной 5 миллиметров, желательно иметь отвес. Для резки кирпича приготовим болгарку с алмазным диском.
Пару слов о резке кирпича. Можно кирпич резать по мере необходимости, но на много быстрее – нарезать его заранее – это сильно потом сократит время на саму кладку. Кирпич хорошо режется, особенно шамотный, если его предварительно вымочить. Во-первых — не будет так много пыли и, во-вторых, – он действительно будет резаться лучше. Шамотный, вообще без замачивания практически не режется, перегревается, свистит, дымит, но не режется. При резке, обязательно пользуйтесь респиратором или маской, очками и перчатками. Работа с болгаркой сама по себе опасна, а при резке кирпича становится еще и вредной, т.к. очень пыльная.
Кладка
Когда фундамент «встал» можно приступать к кладке. Тщательно выметите фундамент. Смочите его водой. Замочите первую партию кирпича минут на 20. Пока кирпич вымокает, сделайте разметку. Будьте педантичны и аккуратны, именно первый ряд дает задел на будущее, именно от него зависит, насколько правильной формы получится ваша печь для барбекю и насколько ровные по вертикали и толщине у нее будут швы. Швы необходимо выдерживать не более 5 миллиметров – это печь, а не стена сарая. По окончании выкладки ряда, еще раз убедитесь, что все ровно как по горизонтали, так и по вертикали. При необходимости, пока кирпич не «встал» — переделайте. Лучше переделать сразу, чем потом вечером, когда печь будет готова, в закате солнца, увидеть, что вот этот кирпичик лежит неровно, уголок выпирает, «и почему я его тогда не выровнял, ведь видел же…». А теперь никак, увы, высохшую печь ради одного кирпичика не разбирают.
После окончания кладки ряда, обязательно протрите все кирпичи и швы от излишков раствора, присохший раствор очень плохо потом отмывается и ко всему прочему оставляет на кирпиче разводы, которые никаким образом убрать не получается – только если красить жаропрочной краской.
pechnoeremeslo.ru
Виды конструкций мангалов и их характеристики
Мангалы с печкой делаются из огнеупорного материала: кирпича, металла, камня. Выделяют стационарные сооружения и переносные конструкции. Мангал под казан может иметь уникальный проект и неповторимый дизайн:
- Комбинированный мангал — снабжен металлическим коробом и основанием под казан из железа необходимой толщины. Пользуется большой популярностью. Возможен переносной вариант конструкции. Мангал с казаном своими руками легко делается.
- Барбекю с казаном из кирпича — массивная стационарная постройка, поддающаяся мастерам, умеющим работать с подобным огнестойким материалом. Недостатками такого сооружения является его затратность, невозможность переноски в другое место. Выполненный правильно мангал с крышей станет украшением любого участка.
- Мангал под казан походного варианта — делается из автомобильных дисков, соединенных между собой до получения необходимой высоты. Снабжается печью и отверстиями в нижней части для обеспечения воздуха. На боковые стенки такой конструкции навешивается металлический короб с решеткой гриль и шампурами. Мангал из дисков требует предварительной обработки их поверхностей. Подходит для дачи с крышей на беседке.
- Кованый мангал — выгодно отличается своей прочностью, функциональностью и долговечностью эксплуатации. Он относится к профессиональным изделиям и выполняются вручную или машинным методом. Кованый мангал украшается узором. В более дорогих моделях имеется мойка. Профессиональный кованый мангал снабжается колесами.
Выбирать мангал под казан следует, руководствуясь функциональными возможностями конструкции, финансовыми затратами. Обладая умениями строителя, можно легко решить задачу, как сделать казан из кирпича своими руками.
Мангальный комплекс своими руками
Комплекс барбекю, сделанный самостоятельно, позволяет подчеркнуть индивидуальность, проявить фантазийный дизайн, использовать подручный материал. Отличный вариант — кованые мангалы для дачи: с крышей, дымоходом, коптильней. Выполнять такие конструкции можно любого размера.
Состоит приспособление из жаровни, печи для казана, опор. В кирпичный мангал по желанию включается русская печь. Многофункциональный комплекс может содержать в себе тандыр, печь барбекю с казаном из кирпича. Строительство такого сооружения включает в себя несколько этапов:
- подготовительный;
- возведение фундамента;
- кирпичную кладку;
- отделочные работы.
Четкое выполнение подробных инструкций на каждом этапе работ позволит возвести на дачном участке уникальный мангал своими руками.
Подготовка к строительству
На предварительном этапе необходимо составить подробный план работ, определиться с выбором правильного места, разработать необходимые проекты и приобрести материалы. Кладочные чертежи (максимально подробные) составляют самостоятельно или используют уже имеющиеся с фотографиями.
Обязательным элементом начального этапа является правильно разработанная порядовка барбекю, казан которого — неотъемлемая часть. Она покажет точное количество кирпича, необходимого для работы. Заканчивается предварительный этап выбором строительных материалов. От качества используемых элементов будет зависеть долговечность и надежность постройки. Чугунный мангал не требует кладки, но поддается коррозии.
Фундамент под мангальный комплекс
Фундамент под эту конструкцию требуется из-за большого веса конструкции, который иногда может исчисляться несколькими тоннами. Первоначально необходимо вырыть котлован, который повторяет размеры выбранной по проекту постройки. Его глубина должна быть больше 50 см. Чугунный или кованый мангал такого фундамента не требует.
На дно ямы насыпать песок и гравийную массу, утрамбовать. Вдоль стен установить деревянную опалубку, залить котлован бетоном. Армировать металлическими штырями или сеткой. Фундамент должен полностью высохнуть. В зависимости от его мощности и климатических условий это может занять до 30 дней.
Важные работы
Построить барбекю, имея небольшие познания в данном виде деятельности, не составит особого труда. Кирпичная кладка любых печей производится по чертежам в соответствии с выбранной подрядовкой. Схем строительства может быть несколько.
Первый кирпичный ряд служит основанием печи, его кладка проводится строго горизонтально. На последующих двух уровнях закладывают функциональные элементы мангала с казаном.
Трудности при сооружении вызывает тандыр. Его нижний диаметр имеет большие размеры по сравнению с верхним. Для ровности кладки удобнее использовать шаблон из деревянного бруса. Огнеупорный кирпич выкладывается на ребро. Снаружи тандыр покрывают шамотной глиной. Он служит отличным дополнением барбекю с казаном.
Конструкцию можно расположить линейно вдоль стены дома или беседки. Кухня с мангалом может иметь угловой вариант, что позволяет значительно экономить место. Тандыр чаще используется для выпечки лепешек.
Завершают строительство печи для шашлыка и приготовления иных блюд различных кухонь мира отделочные работы. Самому можно установить дверцы, заслонки, проверить дымоход. Барбекюшница должна полностью просохнуть, чтобы использовать ее потенциал в полном объеме. Затем ее можно очистить от цемента и нанести элементы декора: изразцовую плитку, декоративный камень или краску.
Кованые мангалы не требуют дополнительных отделочных работ. На них можно нанести специальные антикоррозийные покрытия.
Металлические мангалы с казаном своими руками
Проект барбекю с казаном из металла достаточно простой по своей сути. Печь под казан выполняется из баллона или трубы. Оба варианта потребуют наличия инструментов по металлу и материалов.
Прежде чем начинать сооружение, следует выбрать способ размещения печи под казан. Она может ставиться на мангал и использоваться в выездах на природу. Второй вариант предусматривает цельную конструкцию с опорой на металлических ножках.
Составление чертежа для мангала с казаном требует соблюдения определенных условий:
- высота жаровни под казан своими руками должна составлять 21 см, ширина — 25 см, длина — различная;
- чугунный мангал для шашлыка на 6 шампуров делается длиной 70 см.
Уличная печь из трубы или баллона имеет преимущество в изготовлении перед металлическими: ее не надо сваривать. Но и в этом случае имеется своя определенная последовательность действий. Прежде всего, необходимо найти трубу с диаметром нужного размера и длиной, превышающей его в 2 раза.
Сделать на конце вертикальные прорези и отогнуть полученные лепестки в стороны. Это будет верх печи. Если печь будет привариваться к мангалу, составляя неразборную конструкцию, то в ней необходимо вырезать отверстие для дров.
Печь для казана из баллона изготавливается с минимальным набором инструментов. Потребуется болгарка, дрель, молоток, дверные петли и шурупы. Газовый баллон требуется доверху наполнить водой, чтобы предотвратить случайный взрыв. Отрезать верхнюю часть, оставив длину 65 см. Отступив 20 см от дна, сделать отверстие для топки.
По верхнему краю печи необходимы надрезы глубиной 6 см на расстоянии 8 см друг от друга. Они нужны для того, чтобы казан устойчиво ставился на баллон. Лепестки слегка отогнуть наружу или внутрь молотком.
Из вырезанного куска для печного отверстия можно сделать дверцу, приспособив ее на петли. Под ней проделать двойной ряд дырок для прохождения воздуха. Подставка под казан может быть сделана из листового железа. Она требует дополнительных расчетов с учетом сварочного шва.
Мангалы для дачи, сделанные самостоятельно, могут со временем обновляться. Видоизменяться способны: подставка для казана, опорные стойки, тандыр. Переносной чугунный мангал с печкой можно брать с собой.
Не желающие строить мангал самостоятельно всегда могут приобрести его в торговой сети или заказать по индивидуальному дизайну.
domolist.ru
Возможности барбекю с казаном и коптильней
Барбекю из кирпича для улицы с казаном и коптильней это отличное решение, если вы часто собираетесь на природе всей семьей или большой компанией.
Особенности:
- возможность приготовления первых и вторых блюд на открытом воздухе (шурпа, плов, овощи). Для приготовления мяса может быть использована как чугунная решетка для мангала, так и стальная, (или шампура), а для первых и вторых блюд непосредственно казан;
- массивный внешний вид. Как правило, для казана делается отдельная печка. Благодаря этому вы можете одновременно готовить сразу несколько блюд: на барбекю и в казане;
- в коптильне можете закоптить осетрину, скумбрию, форель и другую рыбу. Также можно сделать колбаски, вялено-копченое мясо и курицу. С этим инструментом список рецептов значительно расширяется.
Варианты размещения кирпичной печи барбекю
Печь барбекю для дачи из кирпича прекрасно подходит для летних пикников на природе. Как правило, такой комплекс располагают:
- в саду, недалеко от дома;
- в пристройке к дому (открытая или полуоткрытая веранда);
- в беседке;
- под навесом у дома.
Лучшим вариантом считается размещение такой печи в садовой зоне в беседке или под навесом. Таким образом вы сможете защититься от дождя и ветра во время трапез.
На сегодняшний день есть огромное количество вариантов барбекю из кирпича. Подберите более удобную и изысканную модель для себя, сделайте чертеж и приступайте к строительным работам.
Печь барбекю из кирпича своими руками с казаном
В рамках данной статьи мы расскажем как можно сделать барбекю из кирпича своими руками с казаном. Самое главное – это понять схему порядовки и принцип, по которому укладываются кирпичи, а также где какие используются. Но на этом не все – обязательно важно усвоить какой раствор применять при кладке. Например, цементный раствор не подойдет для кладки внутренней версты, а глиняно-песчаный не используют для фундамента.
Подготовительные работы для барбекю с казаном
В рамках подготовительного этапа проекта необходимо определиться с местом, на котором будет располагаться постройка. Советуем установить барбекю поблизости с беседкой, террасой или рядом с навесом на внутреннем дворике вашего участка. Этот вариант выигрышен, так как в случае испортившейся погоды, прервавшееся застолье можно провести в сухом месте. Также не забудьте о нормах пожарной безопасности.
Чертеж, схема, размеры
Один из самых важных этапов в строительстве вашей печи барбекю своими руками с казаном является проектирование. Ведь от того, насколько вы грамотно просчитаете габариты вашей конструкции напрямую зависит его работоспособность.
Как правило, подобные конструкции имеют длину 2 м 83 см, высоту 2 м 47 см и ширину 64 см.
Вот важные пункты, на которые стоит обратить особое внимание при проектировании:
- высота столешниц и рабочей поверхности барбекю. При подготовке проекта вы должны ориентироваться на средний рост человека, который будет за ним готовить. Как правило, она располагается на высоте;
- количество вспомогательных элементов (раковина, столы для разделывания мяса и рыбы, верхние полочки для еды). Удостоверьтесь, что у вас будет достаточно места для таких вещей и располагаться оно будет максимально практично и компактно;
- старайтесь избегать острых краев и чрезмерных выступов по всем краям барбекю, а также над жаровней. По неосторожности о них можно покалечиться, поэтому стоит задуматься об этой детали заранее.
Инструменты и материалы
Как правило, начинающие строители задаются вопросом: сколько нужно кирпича на печь барбекю? Мы специально даем вам количество с небольшим запасом, чтобы в случае разлома нескольких кирпичей у вас не оказалась недостача.
Для данного проекта вам понадобятся:
- Кирпич печной (витебский) – 450 шт.;
- Кирпич строительный рядовой – 180 шт.;
- Кирпич М 100 – 175 шт.;
- Мертель шамотный – 150 кг.;
- Цемент – 200 кг.;
- Глина шамотная – 40 кг.;
- Песок – 0,1 м3;
- Уголок стальной – 40 х 40 мм. – 4 пог. м;
- Плита чугунная 410 х 710 мм. – 1 шт.;
- Дверца топочная 410 х 410 мм. – 1 шт.;
- Дверца прочистная 140 х 140 мм. – 1 шт.;
- Базальтин (базальтовый картон) – 4 листа;
- Решетка для мангала из нержавейки;
- Асбест (картон) – 1 лист.
Чтобы сделать барбекю своими руками вам понадобятся инструменты:
- Мастерок (лучше даже два, желательно из нержавеющей стали, тогда инструмент не ржавеет при долгом контакте с раствором, да и смесь меньше пристает к металлу);
- Расшивка – 5 мм.;
- Строительный уровень;
- Угольник и набор строительных карандашей;
- Кирка для колки и подтёсывания кирпича;
- Резиновая киянка;
- Сетка с ячейкой 4-5 мм для просеивания песка;
- Болгарка с отрезным кругом 230 мм (стационарная) и с отрезным кругом 115 мм;
- Отвес;
- Плоскогубцы;
- Нож;
- Рулетка 5 м.;
- Дрель;
- Лобзик;
- Ножницы по металлу;
- Защитные очки;
- Ведро для глиняного раствора емкостью 10-12 л.;
- Бутылка с насадкой для опрыскивания кирпичей водой;
- Переноска длиной 12-15 м на 3-4 розетки.
- Для замешивания глино-песчаного раствора нужен ящик или емкость на 5-10 ведер;
- Тачка для подвоза песка;
- Две лопаты;
- Рейка-порядовка;
- Печной молоток.
Фундамент
Необходимо подготовить монолитный фундамент под барбекю из кирпича, используя для опалубки доски, строительный уровень и шнуры для разметки. Основание должно соответствовать размерам печи + выступать не более чем на 100 мм с каждой из сторон, и на 250 мм с лицевой стороны.
Под барбекю выкапывается мини-котлован глубиной примерно 400 мм, в который засыпают 100 мм песка, затем столько же щебня.
Поверх получившегося сооружения необходимо уложить металлическую арматуру сечением 12-16 мм в высоту на 200 мм, сваренную квадратами, как на фотографии ниже.
Затем вокруг получившейся подушки необходимо соорудить опалубку из досок, высотой около 300 мм так, чтобы она на 100 мм выступала над уровнем земли. Теперь всю конструкцию залейте бетонным раствором.
Чтобы бетон не растрескался, в него добавляют пластификатор. Раствор дополнительно утрамбовывают с помощью деревянного бруска. Во время застывания бетон нужно поливать водой и накрывать пленкой.
Через три недели после высыхания бетона можно приступать к сооружению барбекю. В принципе, начинать лучше с кладки всухую и нумерации кирпичей, особенно если кирпичное барбекю своими руками это ваш первый опыт. Необходимо натянуть шнуры для разметки таким образом, чтобы вы понимали где будут располагаться будущие стенки барбекю.
Раствор для кладки
Любая строительная смесь содержит в себе скрепляющие компоненты, такие как цемент, известь, глина. Конечно, многие выбирают растворы с одним стягивающим элементом и одним наполнителем (например, песок), а также с двумя составляющими (например, в известково-песчаный раствор можно добавить цемент).
Тощий раствор – смесь, приготовленная с излишком наполнителя, он не может быть долговечным и соответственно практичным.
Жирная смесь – раствор, содержащий в переизбытке вяжущий компонент, такой раствор очень эластичен и долго сохнет, также швы кладки из-за него выглядят не особо красиво.
Проверить жирность легко. Если получившаяся смесь нормальная, то с кельмы она сваливается не полностью, 1/3 или 1/4 объема должна оставаться на мастерке. А надпись пальцем или ручкой кельмы должна лишь слегка оплывать, но не исчезать.
Смесь для кирпичной кладки барбекю – это обычно совокупность цемента с песком, замешанные водой. Цемент выполняет роль скрепляющего материала. Довольно известный вид цемента – портландцемент, его можно найти практически в любом строительном супермаркете.
Чтобы приготовить раствор, нам необходимо использовать речной песок, он дает очень хорошее скрепление и основательное затвердевание кладки.
Не допускайте затвердевание смеси, для более медленного процесса скрепления раствора добавьте гашеную известь или пластификатор, он может быть как жидким, так и порошкообразным. Второй вариант на сегодня наиболее распространен.
Налейте в раствор немного моющего средства для посуды. Это усилит его фиксацию
Объем воды, которую следует добавить, напрямую зависит от влажности песка. Как правило, на одно десятилитровое ведро цемента берется примерно одно такое же ведро с водой.
Не забывайте добавлять воду маленькими частями, также необходимо постоянно перемешивать полученный раствор. Готовую смесь следует использовать в течении двух часов.
Если у вас небольшое количество работы, т.е. вы делаете кладку небольшого барбекю, то лучше воспользуйтесь готовой смесью. Во время строительства больших кладок, смесь лучше приготовить самостоятельно в соотношении 1:3 (1 ведро цемента, 3 ведра песка);
Чтобы проверить однородность раствора при помощи мастерка сделайте «лесенку». Получившиеся «ступеньки» расплываться не должны, запомните, что поверхность смеси необходимо приготовить гладкой.
Какой выбрать кирпич?
Перед началом строительства заранее необходимо знать, какой кирпич выбрать для печи барбекю. Этим и займемся далее.
Порядовка печи барбекю с казаном
Заранее подготовленная порядовка барбекю с печью под казан сделает ваши будущие постройки правильными с технической точки зрения. Печную кладку выполняют из красного кирпича марки не ниже М-100 и растворенного по специальному рецепту глино-песчаного раствора. Рекомендуем использовать кирпич М-300.
Стенки топливника и духовой камеры облицовывают огнеупорным шамотным кирпичом. Внутренние поверхности печи делают гладкими, без выступов.
Для обустройства печи используют чугунные аксессуары: колосники, топочные, поддувальные и прочистные двери, вьюшки и т.д. Ниже представлена порядовка пошаговой кладки барбекю с печкой для казана:
Кладка рядов из кирпича
Кирпичную кладку делают в основном из горизонтальных швов. Они заполнены специальной смесью, соединяющей отдельные кирпичи в единое целое.
В процессе кладки барбекю излишки раствора, выступившие из швов, удаляют движением кельмы вверх (если делать это, ведя кельму горизонтально, то кирпичи будут испачканы). После чего выполняют так называемую расшивку швов. Благодаря этой операции стена приобретает привлекательный внешний вид, и, кроме того, правильно расшитые швы менее подвержены воздействию погодных факторов.
В основном, для расшивки швов используются специальные инструменты, называемые, как и работа, для которой они предназначены, – расшивками. Придать шву желаемую форму можно с помощью кельмы или деревянной планки.
Для начала расшейте вразбежку вертикальные швы кладки, проводите по ним острием кельмы вверх или вниз. Когда вы будете расшивать горизонтальные швы, используйте всю длину кельмы, крепко прижимайте и оттягивайте ее скользящим движением назад.
Укладка и выверка кирпичей
- Сначала печь для барбекю из кирпича уложите по слоям всухую, на слой рубероида. Оставьте между ними щель шириной в указательный палец (1,5-2 см). Проверяйте ровность кладки при помощи шнура и колышков, также строительного уровня.
С помощью размеченной рейки-правила проверяйте прямоугольность углов. На одной стороне отложите отрезок в 3 деления, на другой – в 4 деления. Соединяющая метки диагональ должна быть равна 5 делениям
Вдоль натянутого шнура уложите раствор, рывками сдвигайте кельму назад. Смесь необходимо класть каждый раз не менее чем на 2 кирпича.
- Далее, уложите вдоль шнура следующие 4-5 кирпичей. Толщина швов должна быть везде одинаковой. Выступающий раствор сразу же удаляйте, капли смеси не должны засыхать.
Горизонтальность кладки проверяйте с помощью строительного уровня. Если какой-либо кирпич выступает над другими, вдавите его в раствор легким постукиванием кельмы. Но если кирпич уложен ниже других, приподнимите его и добавьте необходимое количество раствора
Каждый кирпич последующего ряда должен перекрывать два кирпича предшествующего ряда. В результате должна получиться кладка с ложковой перевязкой. С помощью рейки-правила или отвеса проверьте вертикальность кладки.
- После того, как 4-5 рядов будут готовы, продолжайте выкладывать внутренние стены согласно порядовке барбекю с казаном.
Лучше всего проверять правильность укладки каждого ряда с помощью строительного уровня
Завершив кладку барбекю своими руками, очистив и расшив швы, необходимо принять меры по защите стены от внешних воздействий на время твердения раствора. Первый «враг» свежей кладки – дождь. Если кладка небольшая, ее укрывают как минимум на 24 часа, пока раствор не наберет необходимую прочность. Для этого годится полиэтиленовая или другая искусственная пленка.
Строительство печи под казан из кирпича
После того, как вы выложили основную постройку (барбекю), необходимо повторить процедуру для пристройки – казана. Кладка кирпичных печей барбекю своими руками, а также пристроек к ним, имеет одни и те же правила:
После того, как кладка печки под казан из кирпича своими руками завершена, следует оставить постройку на неделю-полторы, чтобы раствор высох. После можно переходить к облицовке и декорированию.
Облицовка красным кирпичом
Если вы ограничены в финансах, но хотите ярко украсить ваше барбекю, лучшим вариантом станет укладка красного кирпича снаружи. Рекомендуем класть его в один слой поверх внешнего ряда.
- Нанесите бетонный раствор тонким слоем на кирпич;
- Приложите его к боковой стенке барбекю и придавите;
- Уберите выступающие части смеси с помощью мастерка.
Завершение отделки
Имеется несколько способов отделки кирпичного барбекю с печкой под казан.
Самым распространенным и гигиеничным является облицовка изразцами.
- Зачищаем внешнюю поверхность;
- В промежутки между кирпичами в барбекю вкручиваем саморезы толщиной 5 мм. Они должны выступать на 2 мм;
- Прикручиваем изразцы с помощью тонкой проволоки;
- В полость между изразцами и кирпичом засыпаем шамотную глину. Она позволит сохранять тепло несколько часов после того, как печь топилась.
Другой вариант – оштукатуривание. При правильном приготовлении раствора такая отделка служит достаточно длительное время.
- Подготовьте стороны к нанесению штукатурки. Удалите все неровности и мусор;
- Наносим грунтовку тонким слоем на стенки;
- Наносим штукатурку. Толщина слоя – примерно 0.5-1 см;
- Выравниваем стороны с помощью строительного уровня (обычного или лазерного).
Эксплуатация
Во время пользования уличной печью барбекю из кирпича особое внимание уделяйте следующим моментам:
- В топливник должно поступать достаточное количество воздуха, иначе топливо будет сгорать не полностью. При этом будет образовываться слишком много сажи на стенках;
- Нельзя допускать опрокидывания тяги. Для этого нужно следить, чтобы заслонка печи была постоянно открыта;
- Растапливать ваше барбекю нужно дровами из лиственных деревьев или специально изготовленными брикетами и пеллетами;
- При готовке мяса лучше всего использовать специальные приспособления для лучшей прожарки мяса. Для этого идеально подойдет решетка для барбекю.
Проекты печей барбекю из кирпича
В завершении, предлагаем вашему вниманию ознакомиться с некоторыми проектами. Каждая из них по-своему уникальна, будь то финская печь барбекю из кирпича или же мини печь барбекю из кирпича.
Каждый проект требует определенного времени, но если вы подойдете к процессу серьезно и со всей душой, то получите прекрасное барбекю, которое будет радовать вас и ваших близких.
tvoidvor.com