Печь мангал из кирпича для беседки


Собственноручно сделанный мангал для беседки из кирпича – вариант для комфортного отдыха круглый год. Если его построить правильно, то он обеспечит вас приятными впечатлениями и вкусными блюдами, не требующими много времени и сил.

Виды беседок

Чтобы верно спроектировать мангал из кирпича в беседке, нужно знать размеры и тип строения:

  1. Открытая беседка (с навесом) – самый простой вид.
  2. Небольшая открытая (столбы с навесом) – вариация первого вида.
  3. Капитальная – большое частично закрытое строение с делением на несколько зон.

Беседка, в которой стоит устройство для готовки на огне, должна быть пожаробезопасной.

Выбор мангала

Какие мангалы лучше устанавливать в беседку — кирпичные или металлические?


Недостатки металлических устройств — сильный нагрев (можно обжечься), перегорание и деформация, как следствие – неэстетичный вид и малый срок службы. Сталь неравномерно отдает тепло – часть мяса будет сырой, часть пригорит.

Устройства из огнеупорного кирпича не деформируются, красиво выглядят, равномерно нагревают продукты, долго служат, могут быть многофункциональными (коптильня, казан, решетка для барбекю).

Вариации материалов

Печь мангал из кирпича для беседкиЧтобы построить мангал из кирпича своими руками, приготовьте материалы и инструменты.

Из чего строить:

  • огнеупорный кирпич;
  • цемент;
  • глина;
  • песок;
  • вода;
  • щебень;
  • столбы из дерева или металла;
  • арматурная сетка;
  • листы стали;
  • стальные уголки;
  • кровельный материал;
  • колосник;
  • варочная панель;
  • дверцы (в топку, зольник и коптильню).

Необходимые инструменты:

  • мастерок;
  • дрель;
  • уровень;
  • рулетка;
  • болгарка;
  • молоток;
  • киянка;
  • ножовка;
  • расшивка;
  • лопата;
  • ведра;
  • корыта для растворов и смесей.

Видов мангалов из кирпича в беседке несколько.


Выбирайте конструкцию с дымоходом.

Классический мангал для шашлыка

Традиционный мангал с крышей или без – самый популярный вариант. Он выглядит как жаровня с нишей для дров и трубой для отвода дыма. Чтобы приготовить продукты на мангале, их нанизывают на шампуры.

Кирпичный мангал в беседке построить легко – это простая конструкция, но ее можно усложнить для повышения ее функциональности. Труба может соединяться с жаровней с помощью ниши-коптильни.

Печной комплекс

Русская печь для беседки позволяет приготовить любые блюда. Оснащается дровником, решеткой барбекю, казаном для плова, коптильней, варочной панелью. Удобна тем, что в теплое время года вы можете перенести готовку из жаркой кухни на открытый воздух.

Чертеж печи для беседки довольно сложный – неопытный человек с ним не справится.

Пригласите для обустройства альтанки специалистов-печников.

Кирпичное барбекю

Барбекюшницы сегодня в моде – готовка по-американски не требует много времени и сил, а еда получается полезная и вкусная. Выглядит устройство как жаровня для жарки мяса на съемной решетке.

Барбекюшница из кирпича бывает стационарной или мобильной, дополняется столешницами и вытяжкой. Устанавливается она довольно просто.

Изготовление своими руками


Самостоятельно создать простое место для готовки в павильоне может даже начинающий. Выбор конструкции зависит от ваших потребностей и размеров строения.

Сейчас практически в любом строительном супермаркете продаются мангалы для дачи. Однако это не значит, что вы будете избавлены от работ по их установке. Обустроенное своими руками место для приготовления продуктов на открытом воздухе позволит сэкономить как минимум половину суммы.

Выбираем проект

Печь мангал из кирпича для беседкиВыбор проекта беседки с кирпичным мангалом зависит от финансовых возможностей, потребностей и наличия свободного пространства.

Продумайте:

  • дизайн;
  • размеры и размещение элементов;
  • наличие крыши и дополнительных сооружений.

В небольшом павильоне поместится простая конструкция, в просторном можно установить сложный комплекс и готовить сразу несколько блюд.

Проекты, в которых предусмотрены дымоходы, универсальны – утеплив беседку пленкой ПВХ и обогревателями, можно готовить и есть там и зимой.

Подготовка фундамента

Мангал из кирпича много весит, поэтому фундамент под него нужно сформировать основательно:

  • снять верхний слой почвы;
  • выкопать котлован глубиной 25-60 см;
  • выровнять дно;
  • засыпать песком или средним щебнем на 10-15 см;
  • уплотнить подушку виброплитой или трамбовкой.

После трамбовки выставьте по краям котлована опалубку и залейте бетоном марки М250.

Печь мангал из кирпича для беседки

Дождитесь, пока бетон застынет – это займет от 1-й до 2-х недель.

Свайный и столбчатый фундамент

Если установка-мангал тяжелая, а грунт слабый или есть перепады высоты, подойдет свайный фундамент:

  • винтовой (готовые сваи вкрутить в почву);
  • буронабивной (залить бетонной смесью вкопанную в почву арматуру с опалубкой).

«Быстрый» столбчатый фундамент подходит для легких конструкций – он монтируется из столбов под углами павильона. Столбы можно делать заливными (монолитными) или же выкладывать из полнотелого кирпича, заматывать гидроизоляцией и засыпать яму.

Ленточное основание

Лента под фундаментом, выполненная из армированного бетона, выдержит любую постройку. Она противостоит вспучиванию почвы и перекосу, равномерно распределяет вес альтанки.


Продольная арматура в фундаменте ленточного типа обязана быть ребристой для лучшего сцепления.

Как расположить кирпичный мангал?

Расположение места для готовки обусловлено его конструкцией:

  • небольшой мангал с дымоходом ставят посередине или у задней стены;
  • мангал без дымохода располагают только у стены;
  • большую печь ставят сбоку для экономии места.

Идеальный вариант – место для готовки не в зоне отдыха, а чуть дальше.

Чертежи с размерами

Для всех конструкций чертеж мангала – самый важный пункт подготовки к строительству.

Можно выбрать один из предложенных вариантов:

Кладка кирпичей

Простейшая кладка по разметке выполняется от углов к центру со сдвигом то в одну, то в другую сторону на полкирпича. 1-й и 2-й ряды — сплошные. Каждые 3 ряда делается проверка отвесом и уровнем и кладется армированная сетка.

Арочный центр мангала – топливник – выкладывается с помощью дуги-кружала из досок. Равномерно распределить кирпичи помогут вставленные между ними спички.

После заполнения раствором глины и песка 1:4 арка сохнет 2 дня, затем нужно убрать кружало, накрыть арку железным уголком или балкой, выгнать стены до 22-го ряда и сужать верх на ¼ кирпича в каждом ряду.


За сутки перед кладкой полейте кирпич водой для лучшего сцепления.

Пространство под топливником лучше делать из пустотелого кирпича, топливник обложить огнеупорным кирпичом, остальное класть из красного полнотелого кирпича.

Установка дымоотвода с хорошей тягой

После того как сверху остался ряд из 10-ти кирпичей, создайте дымосборник, закрепив металлическую трубу на опорных колоннах и постепенно сужая отверстие. Выведите трубу через верх беседки или сбоку.

Можно радоваться тяге и не бояться осадков, установив на трубе или над огнем вытяжной металлический зонт или козырек.

Отделка и навес

Для долгой службы сооружения сделайте над ним навес:

  • общий над всей зоной отдыха;
  • локальный — только над мангалом.

Навес может устанавливаться на опорах из металла или дерева (последние должны отстоять от мангала более чем на 16 см).

Печь мангал из кирпича для беседки

Крыша может быть из любого материала, идеально – сочетающегося с кровлей дома.

Меры пожарной безопасности при эксплуатации


Во избежание пожаров беседка с мангалом должна стоять на расстоянии минимум 5-ти метров от деревьев, бань, деревянных срубов и сараев.

Пол беседки должен быть каменным или бетонным, место, где труба касается крыши, нужно защитить асбестом. Деревянные элементы следует пропитывать средством от жара. В беседке должен быть огнетушитель, поблизости – кран с водой.
Посмотрите видео с пошаговой постройкой

Правильный уход

Павильон с мангалом нужно:

  • на зиму закрывать ПВХ-пленкой;
  • регулярно чистить дымоход и топку;
  • убирать на зиму металлические части в сухое место;
  • укрывать печь чехлом.

Эти меры обеспечат долгий срок службы устройства.

Преимущества и недостатки

Плюсы кирпичного мангала:

  • долговечность;
  • надежность;
  • износостойкость;
  • сохранение формы и эстетичного вида;
  • экономия топлива;
  • хороший равномерный нагрев;
  • низкая стоимость.

Недостаток у конструкции один – большой вес и невозможность изменить место расположения.

Источник: gidpopechkam.ru

Преимущества и недостатки


Какие преимущества дает строительство мангала в беседке из кирпича своими руками? Основными преимуществами данной постройки является приготовление пищи в любую погоду — защита от солнца, дождя, снега и ветра, а также комфортность — в ней уютно располагается обеденная зона с освещением.

Установленные москитные сетки послужат дополнительной защитой от насекомых. Из недостатков отмечаются лишь повышенные требования к пожарной безопасности и невозможность изменения местоположения, поэтому к выбору места для строительства нужно отнестись серьезно.

Выбираем проект беседки с мангалом

фото 23

фото 24

фото 25

фото 26

Когда место для мангала определено, приступаем к фундаменту. Бетонная плита на песчаной подушке необходима только в месте расположения печи, под всей его площадью. Саму беседку желательно установить на выровненные лаги. Далее необходимо определиться с проектом печи, желательно выполнить его чертеж.


Самый простой кирпичный мангал в беседке, имеет лишь основание, цоколь и жаровню, здесь же, по желанию, можно сделать выступы для решетки барбекю. Более сложные варианты — это печи с декоративными арками, бетонными плитами для рабочей поверхности, а также мойкой и нишами для хранения дров.

Выбор материала

После выбора проекта определяем тип материала. Кирпич желательно использовать шамотный (печной), так как он устойчив к высоким температурам. Глина с песком хорошо подойдут в качестве сцепного материала для кладки. Необходимый инструмент.

Перед тем, как начать строить мангал в беседке из кирпича, своими руками составляем список необходимого инструмента, важно чтобы он находился рядом с вами на протяжении всего процесса строительства.

  • Лопата пригодится для выкапывания места для фундамента, а также засыпки песочной подушки.
  • Мастерок послужит для нанесения и выравнивания раствора во время кладки.
  • Рулетка не даст ошибиться в размерах.
  • Пузырьковый уровень и отвес помогут выполнить печь идеально ровно.
  • Деревянная расшивка сделает швы кладки одной формы.
  • Ведра. Инструмент для доставки раствора к месту строительства.
  • Корыто отлично подойдет для замешивания раствора. Это бюджетная альтернатива бетономешалке.

Подготовка фундамента, строительство стен и крыши

Фундамент для печи делается следующим образом: выкапывается яма соответствующего размера, на ее дно засыпается щебень. Далее готовится смесь в пропорции 1:3 из цемента и песка.

Заливается данная смесь в яму слоями, между каждым слоем кладется армирующая сетка, препятствующая разрушению фундамента. Важно проследить, чтобы первый ряд сетки ложился не на дно ямы, а именно в раствор.

Когда яма полностью залита, кладется рубероид. Для полного просыхания фундамента необходимо 2 недели. Если погода жаркая — его сбрызгивают водой.

Фото 3

Переходить к кладке кирпича только после того, как фундамент полностью просохнет. Приготовление глиняного раствора для кладки происходит путем замачивания глины на неделю.

Он периодически перемешивается и по необходимости добавляется вода. Последним этапом в приготовлении раствора является добавление песка.

Песок добавлять небольшими порциями до густой консистенции. Уровень густоты проверяется путем помещения в нее деревянной палочки. Раствор должен покрыть палочку тонким слоем и равномерно стекать. При получении такой густоты раствор считается готовым.

Фундамент для самой беседки делается следующим образом: по углам выкапывается 4 ямы, заливается бетоном до одного уровня, после того, как основания просохнут, сверху кладется рубероид и устанавливаются лаги. Площадь внутри лаг выкладывается камнями либо брусчаткой по уровню.

Под выбранный материал желательно положить пленку, это предотвратит прорастание травы в стыках. Опоры делаются следующим образом: выкапываются ямы, ставятся стойки, заливаются раствором. Далее кладутся верхние лаги, на них устанавливаются стропила, все это скрепляется между собой анкерными болтами.

Между стропилами кладется обрешетка, на которую укладывается кровельный материал. Стены делаются по желанию, есть варианты, в которых они отсутствуют. Но если решено построить, то к стойкам вертикально, горизонтально или диагонально прибиваются доски.

Как сделать мангал из кирпича в беседке

Спустя две недели после заливки фундамента приступаем к кладке кирпича.

Перед началом работы на фундаменте начертите контуры расположения печи — это послужит шпаргалкой. Начинается строительство с цоколя. Первый ряд кладется с углов к центру по заранее начерченным линиям. Последующие ряды кладутся со сдвигом на полкирпича сначала в одну, а потом в другую сторону.

Армирующая сетка кладется через каждые 3 ряда для предотвращения распада и образования трещин. При укладке сетки изделие проверяется с помощью уровня и отвеса для предотвращения перекоса конструкции. После завершения постройки цоколя начинается кладка топливника. Жаровня выполняется как из кирпича, так и из заранее отлитого бетонного основания.

В зависимости от выбранного топливника производятся следующие действия: при арочном варианте используется кружало. Между кирпичами с помощью щепок оставляется зазор шириной 1 сантиметр. Далее пустое пространство заполняется раствором, и вся конструкция засыхает 2 дня.

Фото 4

ОСТОРОЖНО снимайте кружало. Сверху топливника располагается железобетонная балка или армированный уголок. На нем следует еще 1 кирпичный ряд.

Небольшие щели, оставленные при кладке, способствуют лучшему горению ввиду проникновения большего количества кислорода. Если решено сделать место для барбекю, то для решетки делаются выступы, а в прослойки вставляется арматура.

Ее желательно сделать на разных уровнях для более удобного использования. Финальным этапом делается дымоход и ветровые стены. При желании внутрь дымохода можно вставить трубу. Для предотвращения попадания осадков на верхней части дымохода устанавливается козырек из металла.

Как расположить кирпичный мангал в беседке

Положение мангала в беседке зависит от его конструкции. При трубной версии существует два варианта расположения печи: посередине беседки или с одного из краев. При расположении мангала посередине беседки положительным является доступ к мангалу с любой из сторон. Появляется возможность с тыльной стороны мангала установить лавочку, на которой будет комфортно находиться из-за прогрева стены.

Ситуация с боковой установкой более распространена. Благодаря такой схеме остается больше свободного места, которое используется по усмотрению. При выборе конструкций с рабочей зоной, коптильней, духовкой и плитой, вариант центрального расположения не подойдет. Для печи без трубы вариант центрального расположения также не подходит из-за того, что дым будет проходить через всю постройку, также повышается опасность пожара.

Идеальным вариантом для расположения мангала в центре беседки является небольшой, с дымоходом и двухсторонним топливником. В этом варианте имеется возможность подхода к жаровне с обеих сторон, что делает его более удобным и комфортным. Еще одно преимущество такой печи в том, что он полностью защищен от дождя, снега, а также требует меньше финансовых и трудовых затрат.

Правильное расположение беседки на участке

Выбор места для беседки. Идеальным вариантом расположения является шаговая доступность до дома и бани. Сначала зрительно прикиньте место расположения. Находясь в том месте, где решено разместить постройку, желательно осмотреть окружающий вид, так как беседка не только место для приготовления еды, но и релаксации и место проведения вечеров.

Также место должно быть ровным, если такого места на участке нет, то выравниваем площадку. Дорожку к данному месту выкладываем из декоративных камней или брусчатки, а вдоль дорожки устанавливаем декоративные фонари.

Меры пожарной безопасности при эксплуатации

Фото 5

Однако вопрос с расположением стоит тщательно продумать не только из-за эстетических соображений, но и ради пожарной безопасности.

Такие беседки категорически запрещено размещать вблизи деревьев и деревянных сооружений. Место соприкосновения трубы с кровлей крыши необходимо отгородить асбестовым листом или нитью, а все деревянные элементы покрыть защитной жаростойкой пропиткой.

Желательно позаботиться о том, чтобы присутствовал исправный огнетушитель, а неподалеку присутствовал кран с водой.

Строительство беседки с мангалом пошагово: чертеж и фото

фото 6

фото 7

фото 8

фото 9

фото 10

фото 11

фото 12

фото 13

фото 14

фото 15

фото 16

фото 17

фото 18

фото 19

фото 20

фото 21

фото 22

Полезное видео

Посмотрите процесс строительства беседки с мангалом на видео:

Подводим итоги

Приступая к строительству продумайте место, на котором будет располагаться постройка, а также место для мангала внутри нее, закупите необходимый материал и инструмент, залейте фундамент, установите беседку, возведите печь, позаботьтесь о пожарной безопасности.

Такую конструкцию построить своими руками несложно, если четко соблюдать все правила, а также заранее продумать все подводные камни, которые могут встретиться при строительстве и не нарушать законов физики, что обычно приводит к полному выходу постройки из строя.

Источник: ogon.guru

Что требуется от печи

То, что уличная печь должна быть стойкой к внешним воздействиям, очевидно. Не вполне очевидна мера их воздействия на строение печи: к температурному диапазону, который печь должна выносить, снизу добавляется не менее 10-15 градусов, а то и все 30-50; печку-то на зиму в дом не заносят. Пластичности традиционного глиняного печного раствора на это уже не хватает; раньше уличные печи клали на глиняно-известковом и др. модификациях старинных минеральных кладочных растворов для печей. Добавляли в раствор яйца, но все равно, служила уличная печь без перекладки лет 10-15 от силы. Поэтому в наше время уличные печи кладут преимущественно не на глиняном растворе, а на печных клеях; это уже продукты современной химии. Внешне они похожи на строительный цементно-песчаный раствор, однако в их основе жаропрочный цемент или тонко молотый печной камень стеатит на особом связующем с добавками-пластификаторами. Печные клеи дороже старых печных растворов, но пластичнее лучшей белой глины, а предназначенные для наружных работ морозо- и влагостойки.

Еще менее очевидно требование стабильности температуры в рабочей области печи. Летом много чего пекут над углями и вообще готовят на открытом огне. Печь-барбекю для беседки или др. аналогичного назначения должна держать температуру в зоне расположения продукта не менее точно, чем позволяет газовая плита, иначе или подгорит, или невкусно получится. Это требование еще более ужесточается, если печь с коптильней: однократное кратковременное выпадение кислого конденсата в коптильном шкафу портит всю партию.

Вместе с тем печь в беседке чаще всего технически невозможно снабдить высоким дымоходом и сложной системой дымовых каналов, стабилизирующих тягу и сглаживающих задувание ветра в трубу. По эстетическим соображениям не всегда применим и дефлектор. Тогда приходится жертвовать экономичностью печи и обеспечивать ее технологические кулинарные качества другими способами, см. ниже.

И, наконец, если печь в беседке пригодна только для шашлыка, гриля и ростбифа, это умаляет значительную часть ее достоинств. Как следствие – беседочные печи часто строят в составе кулинарного комплекса, позволяющего приготовлять и повседневную пищу. Оптимальное, но достаточно трудоемкое решение в таком случае – постройка летнего кулинарного комплекса заодно с беседкой, см. также в конце.

Шамот и дымоход

Есть в общем 2 универсальных способа обеспечить должное качество пищи, приготовляемой в беседочной печи. Один из них – использование шамотного кирпича не только для жаростойкого ядра печи, но также для футеровки (внутренней облицовки) всей варочной камеры и в дымоходе. Теплоемкость и теплопроводность шамота велики: печь приходится довольно долго прогревать, но потом тепловое излучение от стенок жаровой камеры до некоторой степени парирует колебания температуры в ней, а тяга в шамотном дымоходе держится стабильнее.

Порядовка на печь-мангал для беседки, построенную по этому принципу, дана на рис. В этой же конструкции используется еще один принцип, см. ниже, но ее главный недостаток – довольно большое количество стальных закладных (10 ряд) и перевязок проволокой (ряды 22-28). Коэффициент термического расширения (ТКР) стали больше, чем у шамота и тем более у кирпича, а рабочий диапазон температур печи в беседке шире, чем у домовой, см. выше. Наличие стали в конструкции отрицательно сказывается на долговечности печи и требует особо тщательного выполнения работ по ее постройке.

Кроме того, шамот – материал в общем не для наружного применения. Практически вечен он в жаркой сухой атмосфере, а на открытом воздухе со временем разрушается. Тем скорее – в беседочной печи, которая зиму стоит нетопленой. Продлить жизнь выходящего наружу шамота можно термостойкой влагоотталкивающей пропиткой, напр., акриловой и оштукатуриванием водостойкой штукатуркой повышенной пластичности, напр., известковой с вермикулитом и полимерными добавками. Большая пластичность штукатурки необходима, т.к. ТКР шамотного кирпича больше, чем у других строительных материалов.

Примечание: как построить мангал-барбекю в беседку несколько иной конструкции, см. видео ниже:

Видео: пример строительства печи с мангалом и барбекю

С шамотом сложностей и возни в общем много, поэтому в печах для беседок часто обходятся без него, выполняя их с дымоходом, снабженным шатром-дымоулавливателем (дымовым зонтом). В этом случае роль температурного и ветрового демпфера берет на себя газовая подушка под шатром. Ее действие против задувания кратковременно, только при порывах ветра, поэтому в местах с долгими сильными ветрами ставить на печь только лишь дымовой шатер не рекомендуется.

В тихих краях достаточно бывает поставить шатер над обычным мангалом, чтобы шашлыки поспевали вовремя и не подгорали, поз. 1 на рис.:

Хотя бы простейший очаг (см. далее) с ветровой загородкой усиливает положительный эффект шатра. При этом следует соблюдать правило: чем более открыта печь ветру, тем выше должен быть шатер и ниже – труба, поз. 2 и 3. Особенно эффективен кирпичный шатер над закрытой жаровой камерой, поз. 4. Именно такая печь для беседки может держать температуру в кулинарной зоне не менее точно, чем газовая плита, и может быть оборудована коптильней, также см. далее.

Примечание: к сожалению, ставить в дымоход с зонтом шибер (регулятор тяги), нельзя – пойдет дым и угар.

Если покупать

Вышеприведенные сведения – общего характера, они пригодятся и при выборе покупной печи. Но главное, что нужно знать, решая, строить печь в беседку или купить – или вы выкладываете не менее 2000 у.е., или не избавляетесь от строительных работ, которые обойдутся ок. 1000 тех же самых денежных единиц, помимо стоимости печи. Либо придется пожертвовать вкусом пищи.

Готовые печи для беседок выпускаются в нескольких видах исполнения. Композитные модульные (поз. 1 на рис. ниже) очень легки: нагрузка на опорную поверхность от них не превышает жилищно-строительных 250 кгс/кв. м, поэтому композитные печи можно ставить просто на пол. Модули поставляются собранными, их можно расставлять, как мебель: кантовать, таскать. Композитная печь дышит и по всем эксплуатационным параметрам равноценна хорошей кирпичной, но $2000 за такую это еще дешево.

Композитная мини-печь, поз. 2, обойдется в 2-2,5 раза дешевле, и на зиму ее заносит в сарай один человек; самое большее – двое. Это обязательно, т.к. мини-печи относятся к эконом-классу данной продукции большая их часть на морозостойкость не сертифицируется. По той же эконом-причине мини-печь не дышит и качество печеного из нее в лучшем случае чуть выше среднего.

Сборные каменные печи, поз. 3, делают из стеатита или его полноценных заменителей. Качество продукции обеспечивают высочайшее, поставляются частями. Стоимость комплекта лишь немного ниже, чем готовой модульной печи. Монтаж на месте от поставщика формально бесплатный, но перед этим нужно заказать постройку фундамента (печь весит более полутонны), что стоит $200-$900, смотря по типу существующего строения и местным условиям. Если фундамент самодельный – вам самовывоз и гарантия аннулируется.

Фирменную стальную печь-очаг для беседки (поз. 4) можно найти за $250-300, а б/у вполне годную – вдвое дешевле. Весит, в зависимости от модели, 100-250 кг, можно ставить на пол. Но качество продукции – не выше, чем с базарного мангала.

Если строить

Чтобы правильно построить печь для беседки своими руками, нужно, кроме описанных выше особенностей, знать еще кое-что о способах постройки. Как мы уже поняли, печь в беседке должна удовлетворять след. условиям:

  1. В строении печи должно быть как можно меньше металла и шамота. Лучше вовсе без них обойтись;
  2. Оптимальная конструкция – с жаровой камерой и дымовым шатром;
  3. Качество печеной продукции (шашлык, гриль, барбекю) из печи должно удовлетворять высоким кулинарным стандартам;
  4. Печь должна давать возможность готовить повседневную пищу.

Цельнометаллические печи полностью исключают п. 3, поэтому не рассматриваются. Печь в беседке, выдающая вкусненькое, должна строиться из кирпича.

Клеевые чудеса

Построить кирпичную печь в беседке, удовлетворяющую всем указанным требования, возможно, пользуясь современными печными клеями. Среди них есть быстротвердеющие, выпускаемые в тубах. Кирпичи ими можно приклеивать друг к другу на весу, что и позволяет сооружать плоские кирпичные перекрытия без закладных. Для печника-ортодокса это ересь – как это, кирпичи в потолке висят? Но многие современные проекты печей рассчитаны именно на такой способ кладки. Порядовки при этом рассчитываются на компьютере с учетом всех возникающих в строении печи усилий и напряжений.

Быстротвердеющие печные клеи дороги и применяются менее 15 лет, поэтому достоверных данных о долговечности сложенных на них печей нет. Но печку в беседку без закладных можно склеить и «обычным» высокопрочным влагостойким печным клеем, напр. ScannMix или отечественным К-77, если воспользоваться технологическим приемом, известным с глубокой древности, а именно – временной постелью под кладку. В старину строились на достаточно пластичном известковом растворе, и древние строения с потолками из кирпичей кое-где сохранились до наших дней. Когда к дело пошел прочный, стойкий и дешевый, но жесткий и хрупкий цемент из мергеля, метод временной постели остался в анналах технической эволюции, однако под компьютерный расчет порядовок и печные клеи он вполне годится.

Схема постройки висячего плоского кирпичного перекрытия на временной постели дана на рис. Щит постели накрывается пленкой – хороший печной клей липкий почти как монтажный. Сроки в 7 (2-9) и 20 (10-30) сут. обозначают техперерывы для набора указанными выше клеями соотв. 50% и полной прочности; суточные сроки (1 и 10 сут.) – максимально допустимое время производства данного этапа работ для тех же клеев; для других они могут отличаться. Выкладывая клееный плоский свод способом временной постели, нужно неукоснительно соблюдать след. правила:

  • Перекрытие должно состоять не менее чем из 2-х рядов кирпичной кладки.
  • Оно же должно завершаться некой пустотелой конструкцией, вес которой распределяет напряжения в строении так, чтобы висячие кирпичи сжимались с боков.
  • Строиться нужно только по грамотно рассчитанному компьютерному проекту, никакой отсебятины!
  • Отступать от проектных порядовок, сроков и технологии производства этапов работы недопустимо ни на йоту!
  • Также недопустимо превышать проектную нагрузку на перекрытие – достраивать сверху что-то от себя, валить грузы тяжелее указанных в спецификации к проекту.

Какую строить?

Полнофункциональная печь в беседку нужна не всем. Если пиршества в беседке устраиваются нерегулярно в хорошую погоду, то, возможно, лучшим вариантом будет простой очаг для барбекю. Строится очаг для барбекю на описанном ниже фундаменте. Кладка – на любом кладочном печном растворе для уличных печей, не обязательно на клею. В беседке, во избежание задымления, этот очаг достаточно снабдить дымовым зонтом из оцинковки.

Устройство очага для барбекю показано слева на рис. Тычковый (впоперек) ряд кирпичей служит полозом для жаровни с решеткой-рашпером. Таких рядов желательно сделать несколько, чтобы рашпер можно было ставить на разной высоте над углями; при минимальном ее значении на рашпер ставят варочную посуду. Для приготовления шашлыка жаровни с рашперами удаляют, а в загородку ставят переносной мангал. Чертежи сдвоенного очага-барбекю даны справа на рис. В таком можно готовить сразу 2 блюда; правда, дров на это уйдет ненамного меньше, чем для костра.

Если же требуется удовлетворить всем указанным выше требованиям к печи для беседки, нужно строится серьезнее. Безо всяких современных новшеств им удовлетворяет малая русская печь, поз. 1 на рис; она же и достаточно экономична. Но, увы, конструкция русской печи сложна, а на самую маленькую нужно 2500 кирпичей.

Печи в беседках часто стилизуют под русскую, поз. 2 и 3. К сожалению, от «няшной» у них только чело с аркой. Жаровой камеры как таковой нет, поэтому печи «под русскую» часто дымят. Что не только портит их вид (поз. 3), но и опасно в пожарном отношении. Поэтому лучше возьмем за образец классическую печь-барбекю, поз. 4, но, во-первых, используем возможности клеевой технологии и метода временной постели. Во-вторых, постараемся все-таки стилизовать печь, облагородив ее чело аркой, но сохранив жаровую камеру и шатер. В-третьих, нужно будет, чтобы в этой печи можно было жарить шашлык и варить суп, ничего в ней не меняя.

Фундамент

Какую бы печку в беседке мы ни строили, сначалае нужно заложить под нее фундамент. Сделать фундамент под клееную печь несложно, т.к. она достаточно прочна, чтобы отыгрывать сезонные подвижки грунта, кроме сильно- и чрезмернопучинистого. Конструкция фундамента – железобетонная плита толщиной от 0,5 м. Той же глубины – котлован под нее; в нем – по 15 см щебневой и песчаной противопучинной подсыпки. Подсыпка послойно трамбуется. Фундаментная плита выводится на 1 см ниже уровня чистого пола, т.к. беседка – строение легкое, на незаглубленном фундаменте и тоже «гуляет» вместе с грунтом. Вынос плиты за контур печи в плане – от 5 см. На плиту укладывается гидроизоляция из 2-х слоев рубероида и противопожарная отмостка из стального листа на 6-мм асбестовой подушке; вынос отмостки – 60 см перед топкой и по 30 см с остальных сторон. Печь строится прямо на стали без постели (здесь – постоянной, под печь), т.к. адгезия печных клеев к металлу достаточно велика.

Примечание: если печь строится заодно с беседкой, настоятельно рекомендуется делать крышу после постройки печи. А то потом замаешься оборудовать проход дымохода сквозь кровельный пирог.

Строим печку

Компьютерный 3D проект печи для беседки, которую можно построить без металлических закладных, дан на рис. Ее же можно строить и со сталью, если боитесь висячих кирпичей или воспользуетесь гораздо более дешевым глиняно-цементным или известково-цементным печным раствором для уличных печей. В таком случае висячие края кирпичей должны опираться на закладные из уголка или 6-мм проволоки-катанки аналогично порядовке печи-мангала, см. выше. Материал – обычный печной кирпич, а для рядов до 6-го включительно даже рабочий пустотелый.

«Изюминка» данной конструкции – боковая топка. Ее дверца является одновременно регулятором доступа воздуха. Строение печи включает в себя жаровую камеру, шатер над ней, а в декоративных целях снабжено аркой. Огонь можно разводить как на колосниковой решетке, так и под ней. На кирпичные полозки над колосником можно класть рашпер, шампуры, ставить варочную посуду. Если для зева (портала) жаровой камеры сделать заслонку, в данной печи можно приготовить даже настоящие суточные щи. Благодаря компактной теплоемкой жаровой камере с шатром печь мало чувствительна к высоте трубы – ее возводят сообразно высоте беседки. Фундамент – описанный выше (противопожарная отмостка в проекте не показана). Обратите внимание – в состав печи входит разделочный стол. Столешницу из искусственного камня можно заменить любой другой, но ради компактности убирать стол совсем нельзя!

Конструкция рассчитана на компьютере, и буквально каждый кирпичик в ней важен для общей прочности!

Порядовка данной печи в беседку приведена на след. рис.:

Далее иллюстрируются основные этапы постройки печи. «Пустые» швы на самом деле тоже заполняются клеем; они или окантовывают висячие края кирпичей или, возможно, на отдельных картинках просто дефект графики.

Здесь на рис. – кладка основания печи с подпечком. В рядах 1-6 можно использовать рабочий пустотелый кирпич на обычном цементно-песчаном растворе. Ряд 7 (постель топки) выкладывается только на клею с помощью временной постели или на стальных закладных. Если кладка ведется на обычном печном клею и по временной постели, после выкладки 7-го ряда (справа на рис.) нужно дать техперерыв для полного набора прочности клеем.

Кладка топки (см. рис.) имеет особенности. Временную постель убирают не ранее, чем на 100% упрочнится 8-й ряд, поз. 1. 9-й ряд частично перекрывает проем под столешницей, поз. 2. Ему (опять-таки, если печь кладется на обычном клею) дают техперерыв на 50% упрочнение клея. По выкладке стенок топки (10-й и 11-й ряды по счету, поз. 3 и 4) накладывается на том же клею прочная столешница (поз. 5), и снова техперерыв на 50% набор прочности. Тогда завершают топку и ставят колосниковую решетку, поз. 6 и 7. Обратите внимание за косо запиленные кирпичи в правом дальнем углу, это обязательно! Завершает кладку топки 12-й ряд; он же первый ряд жаровой камеры, поз. 8. После него – техперерыв на 100% набор прочности.

Кладка стенок жаровой камеры (ряды 13-16, см. рис.) существенных особенностей не имеет. Техперерывов не требуется.

Декративная арка печи (см. рис.) циркульная секторная беззамковая. Пятки арки образованы частично запилами кирпичей 18 ряда, а частично подкладными обрезками кирпича. Арка в декоративных целях выдвинута на 50 мм из чела печи. В оригинальном руководстве к проекту ее рекомендуют класть из обычного кирпича, запиленного на клин болгаркой по шаблону. Однако лучше закупить для арки фасонных кирпичей трапециевидного сечения, они продаются поштучно.

Полка печи (см. рис.) на обычном клею выкладывается по временной постели или с подкреплением катанкой, усы которой замуровываются в швы 20-го ряда. Тут снова обратите внимание на косые запилы угловых кирпичей с тыльной стороны полки, их назначение то же, что и кладке топки – обеспечить прочность. После кладки полки – техперерыв на 50% упрочнение клея.

Шатер печи в 3 ряда высотой (см. рис.) выкладывается также с использованием временной постели или подшивки висячих кирпичей катанкой. Кладка дымовой трубы особенностей не имеет.

Примечание: как видим, на обычном печном клею постройка такой печи может отнять добрую часть лета. Зато обойдется много дешевле (быстротвердеющий печной клей в тубах очень дорог) и может быть выполнена неквалифицированным работником.

Если нужен комплекс

Полный летний кулинарный печной комплекс для беседки, сада, дачи (слева на рис. ниже) не просто громоздок, сложен и дорог. Строить его для индивидуального пользования имеет смысл только на приусадебном участке, когда семья в теплое время буквально живет в беседке.

Любому не то что печнику – пользователю печи – известно, что все свои качества печь проявляет только теплая, регулярно топимая. Чтобы такая громадина вошла в режим, ее нужно протапливать день, а то и более. На даче выходного дня рациональнее будет построить в беседке печь-барбекю, она протапливается менее чем за полчаса. Укомплектовать кухонный уголок мойкой и пр. можно мебелью, смотреться все вместе будет не хуже, в центре. Если же беседка используется в теплое время только как летняя кухня, оптимальным решением будет печь-мангал или барбекю с варочной плитой, справа на рис. Как построить печь-мангал с варочной плитой для беседки, см. видео руководство (оттуда же на YouTube по ссылке можно бесплатно скачать подробный проект со спецификацией):

Источник: clubpechnikov.ru

Примеры печей и беседок

Деревянная беседка и русская печь

Деревянная беседка и русская печь

Каменка

Каменка

На открытой площадке

Каменка

Брусовая беседка-павильон

Брусовая беседка-павильон

Кирпичная печь в бревенчатой беседке

Кирпичная печь в бревенчатой беседке

Комплекс с мангалом

Комплекс с мангалом

В России традиционными считаются русские печи, удобными и достаточно простыми в эксплуатации – барбекю и мангалы.

Барбекю и русская печь

Именно настоящая русская печь в беседке маловероятна. Для такого небольшого помещения она слишком массивна, громоздка, да и не требуется большое количество свободного места. Гораздо более рациональной является русская мини печь, которая в несколько раз меньше и удобнее. Конструктивно, это скорее мангал, который выполнен в стиле а-ля рус, и выполняет те же функции.

Барбекю и русская печь

Удобным для эксплуатации является барбекю с плитой. Такой теплогенератор вполне подойдет не только для беседки, но и кухни, поскольку позволяет готовить все, включая гриль. Не предусмотрен под выпечку хлебобулочных изделий.

Печи – мангалы для беседки

Печи – мангалы для беседки

Классический стационарный мангал – находка для любой дачи. Мало того, что при таких габаритах, он достаточно легкий и не требует мощного фундамента, он позволяет одновременно готовить до трех блюд – на гриле, шампурах и плите.

Кухонный комплекс

Кухонный комплекс

Это действительно настоящий поварской комплекс, где присутствует вертел гриль, мангал с отверстиями для шампуров, коптильня и плита, размер которой позволяет разместить даже казан. Из недостатков – мощный монолитный фундамент на глубину ниже уровня промерзания грунта и достаточно хлопотное строительство.

Кухонный комплекс

Печь-камин никакой практической пользы не несет. Это тот же самый камин, который обустраивают в доме для эстетики, но только оформленный на улице. Стильно, красиво, но бесполезно.

Печь-камин

Как построить своими руками

Самый удобный вариант печи в беседке, который позволит и готовить пищу на гриле или плите, и наслаждаться треском поленьев и вводом живого огня. По размеру эта конструкция относительно невелика, но требует достаточно серьезного фундамента. О том, как сделать фундамент под барбекю, вы найдете в статье «Фундамент в бане под печку», где описана вся технология поэтапно с указанием компонентов и очередности.

Необходимые инструменты и материалы:

  • обыкновенный кирпич – 360 штук;
  • шамотный кирпич Ш-47 – 120 штук;
  • раствор на основе шамотной глины и речного песка;
  • мастерки;
  • пила по камню;
  • строительный уровень.

Подготовленный фундамент застилается двумя листами рубероида внахлест для гидроизоляции.

Порядовка

1 ряд- формируется ниша под дрова и 2 одинаковые по размеру ниши под различные кухонные мелочи.

Печь для беседки: порядовка

2-8 ряд – по рисунку с обязательными перевязками, чтобы кирпичи укладывались в шахматном порядке.

9 ряд – кладете точно по рисунку, а по краям спиливаем два кирпича под будущую арку.

Печь для беседки: порядовка

10 ряд – строительство арки из шамотного кирпича Ш-47, для основания используете стальной уголок, рядом с которым прокладываете полосу, сюда ляжет ряд шамотного кирпича. При строительстве арок над нишами спиливаете кирпичи по бокам таким образом, чтобы арка получалась полукруглая.

Печь для беседки: порядовка

11 ряд —  закладываете арочные перекрытия, выпиливая соответственно кирпичи, которые укладываются за ними. Обратите внимание на рисунок, где отмечены запилы каждого ряда.

Печь для беседки: порядовка

12 ряд – полностью закрываются кладкой все ниши. Для того, чтобы в промежутках кирпич не провалился, его фиксируют металлическими уголками и полосами. На центральную часть берете шамонтный (жаропрочный) кирпич, на который будет приходиться основная нагрузка в виде топливной камеры.

Печь для беседки: порядовка

Кладка должна проводиться таким образом, чтобы кирпичи как будто нависали над 11-м рядом. Этого можно добиться увеличением шва на 0,5-0,8 сантиметра с каждого кирпича.

13 ряд – боковины идут из обычного кирпича, основная – шамотного Ш-47. Также по краям припускаете немного швы, чтобы кирпичи слегка выдавались наружу.

14 ряд – собственно основание топливной камеры. Боковины также выкладываем из простого, а центральную часть из шамотного кирпича.

Печь для беседки: порядовка

Переход между двумя видами кирпичей должен быть минимум 20 мм, чтобы обеспечить температурное расширение шамотного кирпича. Если этого не сделать, со временем шамот начнет лопаться и деформироваться в процессе эксплуатации. Этот температурный зазор можно проложить базальтовым шнуром – теплоизоляционный негорючий материал.

15-16 ряд – по рисунку, а по краям шамота нужно вырезать 2-сантиметровые фаски в разных местах. Это место будущего крепления решетки-барбекю. Желательно делать в несколько уровней, чтобы можно было готовить разнообразные блюда.

Печь для беседки: порядовка

17 ряд — арочное перекрытие топливной камеры из шамота с одновременным поднятием всех его стенок. Между внутренними кирпичами делаете шире кладку, чтобы они выступали внутрь, а боковины выпиливаете четко по форме арочного перекрытия.

18-20 ряд – по рисунку.

Печь для беседки: порядовка

21 ряд – начало возведения дымоотводной трубы.

22-24 ряды по рисунку с постепенным смещением кирпичей внутрь. В 24 ряду дымоходное отверстие должно быть в 1 кирпич. Контур трубы обычно собирается из шамотного, внешняя часть – из обычного полнотелого кирпича.  Обратите внимание на то, как правильно собирается труба, чтобы в дальнейшем это не привело к разрыву связок.

Печь для беседки: порядовка

Высота трубы зависит исключительно от высоты беседки. Строгих правил относительно высоты трубы над крышей нет, но лучше ее делать не меньше 100 сантиметров, чтобы просто не глотать едкий дым во время отдыха на природе.

Печь для беседки: порядовка

На этом строительство печи, в принципе, закончено, осталось сделать несколько финальных штрихов для окончательного ее оформления.

  1. Столешница – подойдет как керамическая плитка, так и каменная плита, изготовленная из натурального или искусственного сырья. По опыту цельная столешница из камня предпочтительнее плитки. Со временем межплиточные швы загрязняются и их просто невозможно вычистить. Конечно, периодически их можно расшивать и заново закладывать шпатлевкой, но надо ли это? Камень, особенно искусственный – очень прочный материал, который очень сложно механически повредить, даже если просто на нем резать хлеб и мясо.
  2. Дверки в ниши. Этот материал полностью на усмотрение хозяйки, так как никаким критическим нагрузкам не подвергается и нужен лишь для эстетического оформления пространства.

Печь для беседки: порядовка

При желании можно вместо столешницы сделать каркас раковины для мытья посуды. Для этого правую или левую нишу в 12 ряду не перекрываете, а продолжаете выкладывать кирпич по рисунку. Сюда можно будет установить раковину, подвести к ней воду и устроить себе настоящий комфортный кухонный комплекс на природе.

Источник: www.PortalTepla.ru

Выбор места

Открытое пламя, господствующее в мангале, может нанести вред здоровью хозяев и их гостей, причинить материальный ущерб при возгорании конструкции беседки или окружающей ее растительности. Тщательно изучите розу ветров на участке и выберите свободное место на его подветренной стороне.

Не допускается близкое соседство с деревьями, кустарниками, хозяйственными и санитарными постройками, стоянкой для авто.

Кирпичный мангал — тяжелое, монументальное сооружение. Беседку с такой печью нельзя располагать на нестабильной, склонной к оседанию почве. Можно обустроить ленточный фундамент под всю беседку или сделать монолитную бетонную подушку на песчаной подсыпке. При строительстве мангала на готовой площадке необходимо убедиться, что она ровная. Незначительный уклон компенсируется дополнительным количеством раствора в нижнем ряду кладки. При перепаде высот в пределах площади мангала более 1 см основание выравнивают еще одним слоем бетона толщиной около 4–5 см.

Беседку необходимо условно разделить на зоны приготовления пищи и отдыха. Комфорт и пространство для маневра нужны и повару, и гостям. Рассчитывая площадь будущей беседки, предусмотрите достаточно места для стола и необходимого количества лавок, стульев. Задумайтесь о создании условий для хранения кухонного инвентаря, запаса дров, угля.

Строительство беседки

Выбирая любой из вариантов беседки, вы гарантированно украсите ею свой участок и разнообразите досуг. Деревянную построите быстрее, с кирпичной придется повозиться дольше.

Деревянная

Преимущества беседок из древесины в большой скорости и простоте строительства, относительной дешевизне материала, идеальной гармонии с природным ландшафтом придомовой территории. Они экологичны, долговечны, практичны. Такие постройки собирают из:

  • столярных изделий (досок, брусьев, реек, листов фанеры и др.);
  • рубленых бревен.

Печь мангал из кирпича для беседки

Конструкция очень проста: столбовые опоры и крыша. Форма постройки: квадрат, круг, многоугольник. Проемы могут быть как открытыми, так и закрытыми щитами из реек, оконными и дверным блоком. Декорировать периметр беседок открытого типа можно вьющимися растениями, сделать ограду из тонких прутьев, зашить вагонкой. Пол делают деревянным или выкладывают из тротуарной плитки. Крышу кроют жестью, металлическими листами, шифером, битумной черепицей, полимерными материалами или просто затягивают плотной тканью.

Кирпичная

Уютная капитальная постройка из кирпича не требует ухода (пропитки, покраски), остается неизменно красивой и прочной долгие годы. Такие беседки могут состоять лишь из опорных колонн и крыши (открытый тип) или иметь полноценное ограждение, сохраняющее тепло в холодный сезон. Открытые проемы часто заполняют кованными пролетами из металла или дерева. Популярно панорамное фасадное остекление с раздвижными системами или традиционными распашными окнами.

Популярны частично закрытые квадратные или прямоугольные постройки, где кирпичные стены имеют одна или две стороны, а остальные остаются открытыми. Более компактны строения имеющие форму шести или восьмигранника. Угловые беседки формы усеченного треугольника – наиболее простой вариант.

Требования к месту расположения кирпичной беседки те же, что и к их деревянным аналогам. Для строительства на нормальном грунте подойдет мелко заглубленный фундамент (30–40 см): ленточный или монолитный). После его отвердевания возводят нижнюю часть стен (цоколь) по технологии кольцевой кладки, в один кирпич. Для утепленных сооружений его часто делают трехслойным (две параллельных стены в полкирпича разделены проемом около 5 мм, заполненным сыпучим утеплителем, легким бетоном). Цоколь возводят, соблюдая правила перевязки и армируя металлической сеткой каждый четвертый ряд.

Затем выкладываются колонны с металлическим сердечником, служащие опорой для кровли. В ее основании — деревянные стропила. Форма — вальмовая или шатровая с разным количеством скатов. Покрытие деревянное, шиферное или из черепицы. Обязательно обустраивают пол. Главное требование к нему — огнестойкость. Применяют различные виды плитки или бетон.

В открытых беседках пол должен иметь наклон в несколько градусов в сторону входа для стекания дождевой воды, попадающей в проемы.

Главный элемент беседки —  кирпичный мангал будет отлично функционировать в постройке из любого материала.

Строим мангал

Проекты мангалов для беседок достаточно разнообразны по дизайну: от миниатюрных замков до стилизованной русской печи. Их обязательные конструктивные элементы:

  • кирпичные стены (чаще всего П — образной формы);
  • топка;
  • дровяная ниша;
  • металлическая решетка;
  • выступы для установки гриля;
  • дымоход.

Мангал может быть украшен декоративной аркой над очагом. Накрывая его боковины бетонными плитами с каменными или деревянными столешницами, создают просторные рабочие поверхности, служащие разделочным столом. Под ними — шкаф для посуды.

Обязательный элемент — труба для отвода дымовых газов за пределы беседки. В случае ее отсутствия отдыхающие в беседке люди будут задыхаться от дыма.

Выбор проекта

Проект стандартного небольшой мангала подходящего для установки в беседку выглядит так:

Порядовка барбекю с трубой

Также дополнительно к печи можно пристроить рабочую поверхность, раковину, коптильню, казан. Такой составной мангал может выглядет примерно так:

Печь мангал из кирпича для беседки

Однако при выборе настолько сложного проекта лучше обратиться к профессионалу, так как в данном случае кроме большого объема кладки также необходимо продумать фундамент под столь тяжелую конструкцию и дымоходы.

Источник: IzKirpicha.com


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.