Печка на улице

Построить русскую печь на улице своими руками

Как построить русскую печь своими руками фото

Печка на улице

Печь на улице на даче #8212; Rielt man

Построить русскую печь на улице своими руками

Печка на улице

Русская Печь на Даче Своими Руками

Барбекю и печи на улице #8212; Профессиональный ремонт самостоятельно

Печи для дачи на улице своими руками фото

Печка на улице

Русская печь из кирпича #8212; ЕПК

Печка на улице

Русская мини печь на даче #8212; tvd.ru

Печка на улице

Как из кирпича сделать печь на улице своими руками

Печка на улице

Как сделать своими руками русскую печь на улице


Печка на улице

Как построить печь на улице своими руками видео

Печка на улице

Как построить русскую печь своими руками

Печка на улице

Как сложить печь из кирпича на улице #8212; Медиа Принт

Печка на улице

Печка русская своими руками фото

Печка на улице

Как сложить печь мангал своими руками на улице

Печка на улице

Русская печь с лежанкой своими руками: постройка и порядовка

Печка на улице

Русская печь фото (71) Печки.Ru

Печка на улице

Варочная печь во дворе KRI

Печка на улице

Печь своими руками

Печка на улице

Мастер-класс печника. Уникальный фоторепортаж кладки печи.

Печка на улице

Возможно Вас заинтересует:

Как построить русскую печь на улице своими руками

Печка на улице

Туалет для дачи своими руками, как построить туалет на даче. Такой режим эксплуатации накладывает свои требования, если вы решили построить.


Печка на улице

Для того чтобы не просто построить здание, но и сделать это максимально качественно, во время строительства необходимо учитывать множество факторов.

Кирпич считается самым подходящим материалом для таких дел, потому что он обладает очень высоким показателем тепло проводимости. В основном мастера.

Печка на улице

Читайте так же: Что такое и что включает в себя ремонт под ключ. Металлическая печь для дачи (печь профессора.

Печка на улице

А какие пирожки вкусные в русской печке. Фонтан на даче своими руками. Не лучше ли построить многофункциональную уличную печь. 1.С.

Печка на улице

Разрушенный храм в деревне Мочалово (Калужская обл. Юхновский р-н) — церковь Параскевы (Пятницы построена 1-я пол. Кирпичи на нашу русскую.

Печка на улице

Национальная культура это реальность, создаваемая людьми и отражающая их отношение к себе, к своему роду, к быту и природе. Но.

Как построить кирпичный забор своими руками. Справочник фирм, предлагающих товары и услуги для строительства и ремонта (окна, сантехника, стройматериалы, инструменты.


Печка на улице

Появившаяся в последние годы тенденция строительства печей и каминов на открытом пространстве (на дачном участке или в беседке рядом с.

Печка на улице

Отзывы, комментарии и вопросы на сайте Сделай сам — своими руками Кстати, усовершенствованная русская печь с варочной плитой тоже может.

Печка на улице

Facebook Вконтакте Одноклассники К ладка печей своими руками это огромный пласт интересной и полезной работы. Каждая печь имеет свою специфику.

Печка на улице

Печка на улице

Печка на улице

Комментариев пока нет!

Как сделать русскую духовку своими руками

Долгое время наши предки славяне славились своей чистотой и здоровьем.

Причины этой толпы — трудные условия жизни, ожесточенные с детства, и даже такое чудо, которое человек знает, которого мы знаем как русская печь. Это важная часть национальной культуры и жизни, воплощенная в кино и сказках.

Классическая русская печь представляет собой кирпичное здание с внушительным размером и уникальным дизайном. В древние времена русская печь была построена не только в коттеджах, но и в зонах купания. Конструкция этих печей отличалась от некоторых выполняемых функций.

Культура строительства


В качестве строительных материалов использовались только глина и кирпичи, но это не повлияло на продолжительность жизни — на протяжении многих десятилетий печи служили своим хозяевам.

В одной из цитат говорится: «Они были настолько сильны, что тяжело их уничтожить молотом». Фактически, прочность кирпича, который дополняется свойствами глины во время выпечки в камне, структурными характеристиками и каменной кладкой — все это делает структуру отопления почти вечной. Поэтому они были запрошены до сих пор.

Печка на улице

Такая современная русская печь смотрит внутрь.

Фотография настоящего замка, рабочей печи

Как работает русская печь

Традиционно для отопления дома использовалась русская плита с диваном. Он состоял из конструктивных элементов:

  • фундамент (ы);
  • корпус (поле) печи;
  • горшок;
  • во рту;
  • шестой;
  • подчиненный;
  • подземный мир;
  • печей;
  • перекрываются;
  • Хило.

Печка на улице

структура

Тигель представляет собой горелку (горелку), которую можно обозначить как «сердце» печи.

Он также используется для приготовления пищи. Верхняя часть называется хранилищем. нижний этаж или пол. и переднюю стенку.

Топливо прокачивается через устье. который является дырой в русской духовке перед горшком, высота которого немного ниже рамы. Перед ртом основание является вспомогательной платформой, на которой устройства или другие объекты устанавливаются во время или после работы.

Он отделяется от устья демпфером. Неотапливаемая часть под полом (подкладка) используется для хранения посуды и кухонных принадлежностей.

Русская духовка своими руками


В пригороде — внутренняя ниша под землей.

Русская печь была оснащена мотыгой — специальным устройством, которое помогло дыму в трубку. В теле печи небольшие ниши (печи) использовались для увеличения поверхности нагревания, сушеных трав, клубники и грибов в них и хранения контейнеров.

Печка на улице

Русская печь с камином и печью

Ложанка была построена на верхушке духовки, так называемой над головой.

Он служил продолжением полки — на панелях пола между стеной дома и печью, где они могли комфортно сидеть, спать и наслаждаться теплом кирпича, а летом сушить фрукты, овощи и грибы.

Как сделать свои собственные руки: технология и тонкость

Следует отметить, что построение такой большой структуры — непростая задача для опытного мастера.

Но если эти проблемы не пугают нас, мы продолжим.

В зависимости от размера он отличается большим (231 x 160 см), средним (213 x 144 см) и небольшим (178 x 112 см).

Печка на улице

Рисование русской печи

Наиболее часто построенная русская печь размером 180×213 см и шириной 142 см — эта конструкция способна нагревать помещение 30 м2.

Для его строительства вам понадобятся:


  • кирпич — около 1650 штук;
  • песок, глина для приготовления раствора в количестве 70-80 ведер;
  • дверной клапан с отверстием 260х240 мм;
  • вид, оборудованный полукруглой дверью.

На чертежах показан внешний вид и внутренняя компоновка, размеры печи со специальной шкалой уровня лезвия

Из этих изображений видно, что лук лука имеет лук в рот (рисунок А) под ним.

также показана установка в месте расположения духовки трубки — клапаны, дроссели, полукруг, такие как дымоход, где выступ гайки предотвращает выход искры из шланга и собирает сажу из печи (рис. б).

Как сделать вешалки и горшки визуально изображать рисунок V.

Печка на улице

Схема российской печи

Отличное знание структуры российской печи можно получить с помощью горизонтальных разрезов — порядовкой, которая дает полную информацию о том, как установить определенное количество кирпичей, где можно использовать наушники или различные устройства (целые числа, фракции) и.

Печка на улице

Заказ русской печи

Именно по этой схеме вы можете получить русскую печь.

Однако следует иметь в виду, что размеры кирпича нестандартны и могут различаться. Это, безусловно, даст результат на стенке 4-5. Мы должны принять различные трюки, чтобы выровнять стены.

Выбор строительных материалов


Традиционный красный кирпич используется для духовки на стене русской плиты, которая долгое время выдерживает воздействие открытого огня и обладает хорошей прочностью.

Главное, что он имеет прямые края, правильную форму и качественную кисть, у него нет чипов и пустот, а когда он касается, он слышал звук.

Для соединения структуры мы использовали решение, которое было приготовлено из песка и глины — в последние годы не было других строительных материалов. Здесь вы можете прочитать о подготовке периодических материалов и пропорциях глиняного раствора. Использование высококачественных материалов обеспечит надежность системы отопления, обеспечивая длительность поддержания требуемой комнатной температуры.

Температура в российской печи

С фермером фермеры необычным образом определяли температуру в печи.

Это было сделано и смотрели, как долго бумага будет обогащаться:

  • если немедленно — тепло в духовке составляет более 300 ° C;
  • через 5 секунд — 270 ° C, 15 секунд — 250 ° C, 30 секунд — 230 ° C;
  • 1 мин — 200 ° С, 5 мин — 180 ° С, 10 мин — 150 ° С;
  • Нет полного сопротивления — менее 150 ° C

Печка на улице

Как правильно нагреть

Единственным топливом всегда была обычная древесина и стружка.

В степных регионах России, где древесина находилась в острой лихорадке, только благосостояние семей могло позволить себе использовать греющую древесину в качестве материала для воспламенения. Другие были приспособлены по-своему: они использовали дерн, навоз и солому. В дополнение к ним широко использовались сорняки и подсолнечники.

Печка на улице

Как правильно нагреть русскую печь

Существуют следующие способы нагрева русской плиты:

Перед запуском зажигания выньте чашу из духовки, очистите ее и выпустите из золы, откройте дымоход на дымоходе.

Первый метод эффективен, вся конструкция нагрета.

Топливо плотно расположено в камере сгорания (печи) до уровня, который находится чуть ниже грунта.

Так много древесины поставляется только на первой вкладке, а в 1,5-2 раза меньше. Пожарные журналы запускаются снизу или сверху.

  • Дно (зажигание под нагревательной вкладкой) является более частым и продуктивным. Это также позволяет расплавить влажное топливо, но быстрое распространение пламени может привести к неполному каротажу и чрезмерным тепловым нагрузкам в огне.
  • Лучше всего использовать верхнее зажигание, но только если древесина сухая.

    С помощью этого метода пламя распространяется медленно и перемещается сверху вниз. Топливо горит более полностью, а печь имеет меньше тепловых нагрузок.


Когда зажигается русская печь, скважины и вентилирующий клапан плотно закрываются, а после начала интенсивного горения последний слегка открывается, и нажатие регулируется.

Внимание, пожалуйста!

Русская печь не может быть разогрета в режиме давления, создаваемом полностью закрытым печным воздуходувкой. Этот процесс включает быстрое образование сажи и застой в печи.

Печка на улице

Современная русская духовка с диваном

Другой способ, «по-русски».

Он используется, если вам нужно готовить еду и не нужно нагревать всю комнату.

Трение на плите. В начале рта образуется несколько бревен, и их зажигание происходит с закрытым закрытием печи.

Затем камин хорошо перемещается в середину горшка к остальным бревнам. Закрытие печки, дверь печи и дверца вентилятора закрыты, только вентиляция открыта.

При этом способе нет полного нагрева нагревательной структуры, но можно полностью готовить пищу или смотреть открытый огонь (плита).

После пожара рот и дверь закрыты, чтобы уменьшить потерю тепла и нежное, постепенное охлаждение тигля.

Печка на улице

Современная русская духовка с диваном

На плите запрещено:

  • использовать легковоспламеняющиеся жидкости для бревен зажигания;
  • сделать в нем множество мусорных и глянцевых журналов — это приведет к закупориванию каналов смоляной печи, которую трудно удалить;
  • используйте сырой камин;
  • Выньте духовку с открытой крышкой;
  • оставляйте легковоспламеняющиеся материалы на земле, что может привести к пожару;
  • По той же причине держите огнеопасные предметы между стеной и духовкой.

Внимание, пожалуйста!

Печь русской печи не должна превышать 2,5 часа. Не перегревайте стенки печи, а это означает, что их температура нагрева превышает 70 ° C. Нарушение эксплуатационных правил приведет к разрушению печи, что потребует ремонта.

Печка на улице

Вы можете разместить ручную печь на дороге

ремонт

Во время операции могут возникнуть следующие проблемы:

  • небольшие трещины;
  • глубоко через трещины;
  • нет тяги.

В первом случае это является причиной ухудшения состава печи или ее нестандартного состава.

В процессе ремонта старый кит разрывается, город увлажняется и запечатывается новым решением. Значительно уменьшить вероятность возникновения трещин в виде трещин можно наносить на покрытие печи термостойкими пластинами или штукатуркой.

Глубины могут быть вызваны различными причинами: неисправности в технологии печи, тепловые воздействия, неправильная эксплуатация, давление потолочных панелей и другие.

Такие проблемы разрешаются путем частичного демонтажа блоков и замены поврежденного участка, устранения влияния других частей конструкции.

Печка на улице

Русская печь с угловой решеткой

Причиной отсутствия тяги может быть блокировка канала дымохода с продуктами сгорания или кирпичными частицами.

Ремонт в этом случае означает очистку внутренней части дымохода с помощью специальных отверстий для очистки. Если тяга исчезает из-за длительного пребывания в духовке без операции, вы должны сначала записать ее на бумаге в духовке, пока она не услышит жужжание характеристик трубы, удаляющих воздушные карманы и внешний вид захвата.

Какая современная русская печь

На страницах материалов: http://teplowood.ru

Печка на улицеПечка на улице

Как построить ручную духовку своими руками — она ​​сама делает стену

Печка на улице

Содержание:

1.Проект и схема классической русской печи
2. Как построить русскую печь самостоятельно: основные этапы
3. Украсить ручную кирпичную печь после завершения стены
4. Восстановите ручную духовку своими руками

В сельских районах строительство российской печи по-прежнему актуально.

Эта отопительная конструкция предназначена для обогрева помещений и общественных помещений, где готовят продукты. Горячий горшок держит тепло в течение длительного времени, поэтому он используется для приготовления вкусных мелких злаков, хлеба и хлебных пирогов. Как построить русскую духовку своими руками, и эта статья будет.

Печка на улице

Существует много сложностей в контроле, как самостоятельно построить русскую печь, но при необходимости и благодаря наличию определенных навыков эта работа может быть выполнена независимо. 

Проектирование и монтаж классической русской печи

Во-первых, начинающий мастер должен понимать принцип работы традиционной российской системы отопления.

Если вы посмотрите на рисунок русской печи, вы увидите, что она имеет следующие основные элементы:

  • Тепло — в этом месте они хранятся и высушиваются;
  • варочная камера — для приготовления пищи;
  • полюс — имеет нишу, где вы можете разместить горячие чаши и горшки, которые удаляются из печи;
  • холодная печь — кладовая;
  • Душ — ведет к дымоходу;
  • посмотрите — это дверь, которая полностью закрывает дымоход;
  • Lounger — его размеры позволяют членам семьи опираться на него, спать, купаться (подробнее: «Сохраните печку руками — как это сделать правильно»). 

Дизайн русской печи на время ее использования был придуман до мельчайших деталей, и они были устранены, чтобы все возможные ошибки — большое количество потребляемого топлива и степень неравномерного нагрева. 

Печка на улице

В среднем размер русской печи выглядит следующим образом:

  • ширина — 142 см;
  • высота — 213 см;
  • Расстояние между полом и кушеткой составляет около 180 сантиметров. 

Русская печь с такими размерами может прогревать пространство в 30 «квадратов». 

Мини-ручная печь с собственными руками считается ценной альтернативой традиционной системе отопления.

Эта структура имеет модифицированное и упрощенное устройство по сравнению с классической версией. Изменения коснулись расположения основания — в новом варианте предусматривается укладка двух асимметричных печей, один из которых является основным, а другой — дополнительным. Миниатюрная камера для приготовления пищи используется в качестве традиционной печи. При необходимости он закрывается лоскутом (также читайте: «Смонтируйте печь своими руками, учитывая все нюансы»). 

Мини-русские печи из кирпича, изображенные на фотографии, считаются очень прибыльными, потому что они экономят топливо экономично и эффективно потребляют тепло.

И их главное преимущество заключается в том, что для выработки энергии можно использовать только топливо, уголь, поддоны и другое твердое топливо. 

Как построить русскую печь самостоятельно: основные этапы

Прежде чем вы соберете русскую духовку своими руками, вам необходимо ознакомиться с обзором основных этапов этой работы. 

Печка на улице

Сначала подготовьте все необходимые материалы:

  • кирпичный шамот и красный;
  • песок, глина;
  • Рубероид;
  • двери и дымовые завесы;
  • асбестовый кабель;
  • решетки. 

Инструменты требуют:

  • уровень, измерительная лента, угольник;
  • карандаши;
  • резиновый молоток;
  • контейнер для приготовления раствора;
  • сверлить с помощью сопло-смесителя. 

Укладка русской печи своими руками — очень простая задача, но если вы хотите это сделать, это вполне возможно (см. Также: «Плита на плите своими руками — как правильно заполнить печь»).

Весь процесс построения структуры отопления состоит из таких основных этапов:

  1. Выберите проект российской печи с чертежами, на которых указаны размеры (см .: «Диаграммы и чертежи кирпичной печи — правильная сборка»).

    Затем определите место, где будет построено здание, оцените состояние почвы.

  2. Расположите фундамент. Для этого вырыты фундаментная яма, песок и гравий. Смесь сжимают и выливают бетонным слоем. Сделайте гидроизоляцию. Следует отметить, что вы также можете сделать уличные печи самостоятельно.
  3. Правила о том, как сделать рудную печь своими руками, предусматривают приготовление качественного раствора. Основной трюк заключается в том, что вы должны правильно выбрать соотношение между глиной и песком (обычно 1: 2).

    Однако следует помнить, что глина имеет другое качество. После того, как раствор был приготовлен, необходимо проверить содержание жира. Для этого сверните мяч и ударитесь о землю. Если он рассеивается, это означает, что песок в растворе превышает. Если мяч выжил, то соответствие композиции соответствует его назначению.

  4. Когда будет построена классическая структура отопления кирпичей, схема русской печи станет незабываемым помощником хозяина дома.

    Стартовая линия состоит из цельного кирпича, а более поздние серии состоят из таких элементов, как подземные — для хранения дров.

    Затем они помещают холодную печь, образуют пепельницу, создают варочную камеру и жетто, кладут решетку на место и фиксируют двери. После завершения серии 20 трубы строятся, дым распространяется, крышка покрыта металлическим клапаном.

    Наконец, сцепление производится с учетом высоты пространства. Дымоход начинает сужаться, а затем образует пробирку, которая проходит через потолок и крышу (также гласит: «Изготовление сауны с вашими руками — с инструкциями и примерами»).

Украсить ручную кирпичную печь на стене

Поскольку связи русских печей огнеупорного кирпича, трудно шероховатая поверхность собирает пыль, и это почти невозможно очистить, требуя завершения структуры отопления, которое может быть достигнуто несколькими способами.

Возможность однокрасочной или белой стирки.

Снаружи стенки печи очищают и обрабатывают грунтовкой. Когда они высыхают, они начинают рисовать, для чего они используют краску с высоким термическим сопротивлением. Используйте отбеленную известь для отбеливания, где вы добавляете синий цвет. Для обработки металлических элементов, таких как двери и жалюзи, используйте черный силиконовый цвет. Также читайте: «Русская печь: порядовка и кирпичная кладка».

Вариант второй — штукатурка.

За этим следует глина и последующая белая стирка. Но главным недостатком этого метода является необходимость ремонта каждый год. 

Печка на улице

Возможность трех — это украшение русской плитки плиткой. Одна сторона украшена узором и покрыта глазурью, а на обратной стороне — открытая коробка для крепления декоративной плитки к поверхности конструкции.

Эта процедура проста: плитка должна быть предварительно смочена в воде, а затем покрыта.

Вариант №. 4 — облицовочная керамическая плитка. Очистите поверхность печи от пыли и грязи, а затем очистите швы. Затем подключается сотовая сеть. При нанесении покрытия погрузите пластину с помощью резинового молотка, немедленно удалите остаточный раствор. 

Возможность размещения пятиручной печи.

Если вы хотите использовать орнамент, вам нужно будет купить самый маленький набор материалов и инструментов: абразивную бумагу, мел (для подготовки поверхности), краски, художественные и флотационные щетки. 

Ремонт ружейной печи своими руками

Эффективная работа нагревательных отопительных структур в значительной степени зависит от состояния, в котором они расположены.

Печка на улице

Обычно в течение длительного времени возникают следующие проблемы:

  • появление трещин — причина — постоянное воздействие высоких температур.

    Их нужно устранить, так как эффективность российской печи начинает уменьшаться. Кроме того, при наличии трещин в комнату поступает окись углерода, что может вызвать серьезные последствия для здоровья человека.

    Для устранения трещин используется раствор, включающий соль, глина, песок. Готовая сухая смесь «Chamotte Mertel» продается;

  • отказ дымохода — если вы не беспокоитесь должным образом о плите, тяга начинает ослабевать.

    Чтобы проверить, насколько хорошо дым удален снаружи, вам нужно сжечь кирпичную древесину в духовке. В случае, если дым становится темным, а затем становится легким, тогда тяга прекрасна.

    Как свернуть русскую печь с вашими чертежами

    В противном случае, свободные кирпичи должны быть нажаты и сажа очищена;

  • дверь печи падает — чтобы устранить проблему вокруг отверстия, необходимо отказаться от штукатурки и чистых швов. Затем охладите и удалите кирпичи.

    Металлическая лента прикрепляется к двери и восстанавливается в кирпичной кладке;

  • Решетка сожжена — она ​​заменяется с учетом правил и порядка разборки.

Как правило, небольшие ремонты российских владельцев печи управляют своими руками, но в обновлении должны участвовать печники.Читайте также: «Каминопех владеет собственными руками — определяется правилами».

Визуальное видео о том, как самостоятельно построить русскую печь:

Совершенство с возрастом в 400 лет

История не сохранила имени того умельца, который изобрел гениальное по своему устройству обогревательное средство в 16 веке.

Не помнит оно и тех, кто существенно улучшил конструкцию печи в 17 веке, приделав сначала деревянный, а затем и каменный дымоход. С этого времени избы и палаты стали топиться «по белому», а печь стала по-настоящему центральным элементом любой избы.

Конечно, главным атрибутом дома ее делала не только способность отапливать избу зимой. Печь, можно сказать, была прообразом современной кухни с многочисленными хитрыми приспособлениями. Так, в конструкции были предусмотрены места под хранение дров, холодная печурка, куда ставили посуду, горячие печурки, где сушили овощи, ягоды и грибы на зиму, шесток для хранения сваренных блюд.

Самой конструкцией предусмотрена регулировка режима приготовления пищи, ведь температура в горниле колеблется от 350 до 1500 С. Это позволяет готовить самые разные блюда.

Эффективная конструкция русской печи

Как уже было сказано, русская печь содержит множество интересных конструктивных элементов. Если рассматривать их снизу вверх, то получится следующая картина:

  • — Опечье. Это каменная, кирпичная или деревянная подкладка печи, опирающаяся на фундамент или другие несущие конструкции.
  • — Подпечек.

    В нем обычно хранят дрова, которые высыхают настолько, что легко разгораются даже от обычных спичек.

  • — Загнеток, устье.

    Части печи, расположенные под трубой. В них поддерживается оптимальная температура для томления еды.

  • — Под. Именно здесь готовится еда. Под обычно располагался с уклоном от горнила к устью – выходу печи.

  • — Горнило. Сюда закладывали дрова для топки. При этом варочная камера располагалась под уклоном к устью, то есть к выходу печи.
  • — Свод. Особой формы формирует два противоположно направленных завихрения горячего воздуха, обеспечивая дожигание остатков топлива.
  • — Хайло – часть печи, которая соединяется с дымоходом.
  • — Вьюшка.

    Металлическая пластина, которая перекрывает ток воздуха в трубу в режиме томления.

  • — Полати или перекрышка. Теплая верхняя часть печи обычно плоской формы.

В различных конструкциях добавляются такие элементы, как печурки, дополнительные дверцы, самоварники и многое другое.

Особенности укладки печи своими руками

Печка на улице

Русская печь – очень непростое сооружение. В отличие от финских каменок и простых прямоугольных печей, в ней очень важно соблюдать форму основных элементов, особенно свода (неба), а также размеры порожков, устья и многое другое.

Расчет русских печей производится таким образом, чтобы по ширине и длине можно было уложить целое число кирпичей, учитывая толщину раствора на стыках.

Заполнять стыки кирпичей необходимо специальным раствором, в зависимости от применяемого материала.

  • 1. Полнотелый кирпич. Нужно выбирать с маркой от М150 и выше. Раствор готовится на основе глины и песка в пропорциях 1 к 2. Если вы потом захотите облицевать печь керамической плиткой, этот раствор также вам подойдет.
  • 2. Тугоплавкий кирпич. Необходимо приготовить раствор из тугоплавкой глины и песка в пропорциях 1 к 2.
  • 3. Шамотный кирпич.

    В этом случае раствор готовят из шамотной крошки и глины с огнеупорными свойствами. В результате получается очень прочная смесь.

Относительно использования всех растворов с глиной есть общая рекомендация – лучше сделать слишком жирный раствор, чем слишком постный. Недостаточная жирность определится следующим образом:

  • — Катаем шарик из раствора;
  • — Сдавливаем его на треть от диаметра;

Если появились трещины – раствор суховат, нужно больше глины.

Месить глину лучше всего ногами – руками получается долго и сложно, а миксером не получится – останутся куски глины без песка. На ноги можно надеть резиновые сапоги, предварительно тщательно отмытые от грязи. Обычная обувь для этих целей не подходит!

Конечно, все эти работы пойдут прахом, если у вас нет подходящего фундамента.

Русская печь состоит из 850-1000 кирпичей + 350 кирпичей – дымоход. В результате, общий вес конструкции составляет 2,5-3 тонны. Конечно, под такой вес необходимо обустроить собственный надежный фундамент. Учесть это лучше на этапе строительства дома.

Что делать, если класть самому не хочется?

На самом деле, в таком нелегком предприятии, как обустройство русской печи лучше обратиться к профессиональному каменщику, у которого есть реальный практический опыт.

Нюансов при обустройстве печи – масса, учесть их все с первого раза – нереально, а печь хочется сделать максимально функциональной.

Стоимость работы по возведения русской печи у хорошего, опытного каменщика колеблется в пределах 150-250 тысяч рублей + около 80 тысяч рублей – материалы. Кажется, что это дорого.

Как построить и самобытно отделать настоящую русскую печь своими руками

Но примеры более дешевого исполнения «мастера» никогда не показывают – стыдно за свою работу, когда печь, сложенная, как попало, перестает работать через год.

Современная русская печь

Конечно, опытный печник обязательно предложит современные, доработанные варианты русской печи, основанные и на его личных знаниях и на трудах настоящих профессионалов в русской печной кладке. В результате, печь снабжается дополнительными элементами, например, полками для хранения утвари, ухваток, дополнительными печурами и многими другими элементами.

Можно установить даже варочную поверхность.

Альтернативой большой и красивой русской печи служит русская мини-печь, получившая большое распространение на отечественном рынке. Ее принцип – почти такой же, как в традиционной печи, только в ней отсутствуют многие конструктивные элементы, например, каменный дымоход или печуры.

Такая миниатюрная печь отлично справляется с выпеканием хлеба, пирогов и приготовлением традиционных русских блюд.

Заказывать эту печь также лучше у печника, ведь только настоящий профессионал сможет сложить конструкцию, которая будет радовать вас теплом, уютом и вкусной пищей на протяжении многих лет.

ниже

дно печи

Альтернативные описания

• нижняя поверхность в духовке

• часть российской печи

• элемент конструкции печи

• нижняя часть плавника

• дно печи

• Плита

• дно камина, где топливо установлено и сжигается

• элемент печи, на котором объекты подвергаются термообработке

• дно печи

• нижняя часть духовки

• дно печи

• духовка

• хлеб в духовке

• древесина для отопления

• дно печи

• дно печи

• степной петух

• нижняя поверхность в печи (например, русская)

• Элемент конструкции печи

• Плоское дно полости, чаще округленное

• м.

почва, дно, почва, почва, тротуарный тротуар, дно. Под прудом, постельные принадлежности, убойный пол, пол. В кадре, в коттедже фермера, жернова углу угла, Кут, рожденный народом, платформа в углу по диагонали напротив двери, где женщина спит, и где находятся ручные шлифовальные машины. Стожный, скирдный стручок, на юг. стебель, пьедестал, очищенное место, иногда от земли, для хранения зерен. Плита, кирпич, гладкий тротуар или глина и смазка в каждой печи, где укладывается древесина.

Русская печь своими руками. Пошаговые инструкции. бронирование

Полы, полы, подчиненные. Плавающий кирпич, лучший, огнестойкий, некрокий, для дупла камина. Под пирогами, кислое тесто, очень живое, выпечка внизу. Корк, пирог или подошва, дно, дно, хлебный злак. Подкова, лошади. на ступенях, залитых родниковыми водами (Наумов). Вагон, нижний кирпич, иногда из дерева, широк. Пита Подивай, больше с рыбой. Дети начинающие, растут как опаловые кислые!

Podine. Влад. трек, бревна, кукуруза, а остальное — иглы. Архипелаг молотый лед, замороженная почва со льдом, на значительной глубине, которая опаздывает или вообще не тает. Poddinya. инструмент. Leavard

• под предлогом а) из вин. подушечка. означает движение, нисходящее руководство или закрытие, что, в пространстве и во времени.

Нажмите сани под швартовку. Мы подошли под капотом. Под гору или спуск, с горы, предполагая, что она поднимается вперед, вверх. Бросьте под забор, забор. Он по-прежнему оставался французским, v

• другое название для нижней части печи

Источник: stroitel12.ru

Виды уличных печей

Уличные печи для садовых участков, дачи и загородных домов разделяются на группы в зависимости от функциональности, прямого назначения и возможностей агрегата. Относить к той или иной группе печи для готовки на улице можно и по её цене на рынке.

Классическая

Это самый простой и лёгкий вариант для изготовления печи. Тем более такая конструкция неприхотлива, и в качестве топлива для нее может использоваться практически любой материал: дерево, уголь или сухие ветви, собранные на участке или вокруг него. Среди других особенностей, кроме универсальности в выборе топлива, отмечают:

  • простое изготовление модели;
  • небольшие размеры;
  • экономичность конструкции, так как используется не более чем 200−250 кирпичей;
  • неприхотливость к погодным условиям (эксплуатировать её можно постоянно).

Классическая печка состоит из следующих частей:

  • Уличная печь своими рукамифундамент — в самом низу;
  • поддувало (станавливается после фундамента);
  • дымовой канал;
  • топка;
  • варочная поверхность для готовки (в основном представляет собой металлическую плиту);
  • есть возможность установки дополнительной столешницы.

Такое сооружение довольно громоздкое, но сами размеры небольшие. Тем не менее с помощью подобной печи можно готовить разнообразную пищу. Средняя высота классической печки составляет не более чем 1.5 метра с учётом высоты дымохода, размеры которого варьируются в пределах 40 сантиметров. Для обеспечения хорошей тяги в конструкции этого достаточно.

Топка и поддувало находятся на высоте двух или трёх кирпичей от уровня фундамента. Размеры такой конструкции определяются в зависимости от целей её использования, а также от желаемых показателей коэффициента полезного действия (КПД).

С варочной поверхностью

Как построить уличную печьКонструкция уличной печи с металлической варочной поверхностью тоже является очень простой и универсальной. В основном её строят на основе печки-грубки. Название возникло благодаря грубому и в то же время простому механизму конструкции. Её ещё называют «грубка». Особенностью является неприхотливость и маленький размер. Необычность такого сооружения в том, что в качестве поверхности для варки используется металлическая плита.

Конструкция может отличаться функциональностью в зависимости от целей эксплуатирования. Подобные сооружения применяются только для тушения и обычной варки пищи на «медленном огне». Также включена возможность готовки на открытом очаге. В таком случае проделываются дополнительные отверстия в плите для этой цели. Если подобной необходимости нет, то плита может быть цельной. Когда на плите есть отверстия для открытого огня, на момент тушения или варки они закрываются специальными крышками.

Параметры печки могут быть разнообразными. Зависит это от желаемого размера варочной поверхности. Минимальное значение для неё составляет 40х40 сантиметров. Высота конструкции, как правило, нормирована и варьирует от 120 до 150 сантиметров. Схема размещения варочной поверхности такая же, как и у печки-грубки. Она должна монтироваться на высоте 4−5 кирпичей над фундаментом.

С мангалом

Печь барбекю с казаномПо сравнению с печкой-грубкой, подобная модель имеет очень сложную конструкцию и используется не только для приготовления пищи. Она зачастую представляет собой многофункциональное оборудование со съёмной варочной поверхностью и коптильной камерой. В связи с этим печь имеет большие размеры, так как соединяет в себе несколько устройств. Высота зависит от количества выбранных рядов кирпича, которые колеблются от 23 до 30 от уровня залитого фундамента. Ширина, как правило, составляет не более одного, а длина — 1.5 метра.

Отличительной чертой такого сооружения является необходимость установки большого и крепкого фундамента, так как вес печки довольно огромный. Схема печки с мангалом выглядит следующим образом:

  • поддувало с дымовыми каналами;
  • топка, состоящая из двух камер, одна из которых отвечает за отвод лишнего дыма в дымоход;
  • непосредственно дымоход;
  • при необходимости устанавливается варочная поверхность;
  • мангал;
  • между топкой и поддувалом находится дополнительная решётка.

В печке с мангалом можно модифицировать дымоход таким образом, чтобы из него вышла полноценная коптильня.

Уличная русская печь с мангалом

С барбекю

Уличные печи и барбекюПодобная конструкция более простая, чем печка с мангалом. При постройке требуется учесть её особенности, которые существенно усложняют процесс монтажа — над варочной плитой необходимо установить арку или любое другое перекрытие, защищающее от погодных явлений, таких как дождь, ветер и т. п.

Её размеры в среднем колеблются от 90 сантиметров в ширину и 180 в длину. С учётом дымохода высота составляет от 160 до 185 сантиметров. Для возведения, как правило, используют около 27−30 рядов кирпича. Для построек, где огонь имеет контакт с кирпичом, используют шамотку, но в печке с барбекю шамотный кирпич не нужен, так как непосредственного взаимодействия с огнём не будет. Эта возможность позволяет существенно снизить стоимость производства, так как шамотка стоит много. Она отлично подходит в качестве уличной печи для дачи.

Схема печи с барбекю включает:

  • поддувало;
  • дымоход;
  • топку с дополнительной решёткой;
  • место для временного расположения приготовленного блюда;
  • из дымохода также можно сделать коптильню, установив там прут для взвешивания продуктов копчения;
  • над камерой закрепляется арка.

При желании можно установить ещё одну варочную поверхность, но это существенно усложнит процесс постройки, так как нужно вмонтировать ещё один дымоход.

С духовкой

Печь-барбекю для дачиПечь на улице для приготовления пищи можно соорудить и с духовкой. Это один из самых сложных вариантов постройки печи на улице, и такую работу рекомендуется доверить профессионалам, нежели устанавливать самостоятельно. Сложность заключается в том, что духовка монтируется на этапе строительства самой печи. Можно сделать духовку также из кирпича, но в этом случае её необходимо оборудовать герметической плотной дверью, что является сложным заданием. Тогда такая конструкция имеет право называться печкой с духовкой.

Размеры подобной печки отличаются в зависимости от того, какие габариты будет иметь духовка. Параметры всей печи могут варьироваться. Ширина около 1.2 метра, длина около 1.6, а высота с учётом дымохода 2 метра. Такая конструкция отличается от других сооружения тем, что она не имеет пространства для готовки на плите или открытом огне. Сооружение оборудовано только встраиваемой духовкой.

Изготовление печки своими руками

Независимо от типа выбранной конструкции постройка включает в себя пять этапов:

  1. Подготовка проекта и чертежей.
  2. Выбор места, где будет располагаться печка на участке, с учётом её габаритов и максимальной пожароопасности.
  3. Комплектование необходимых материалов и инструментов.
  4. Преждевременная подготовка места под постройку.
  5. Заливка фундамента.
  6. Возведение печи.

Как сложить печь-барбекю

Проект сооружения

Заранее спроектированный качественный чертёж — это главное задание на первых этапах. Он позволит избежать ошибок при непосредственной постройке и монтаже печки. При разработке проекта необходимо учитывать такие моменты:

  • в каких целях будет использоваться печь;
  • сумма, которая выделена на постройку;
  • наличие безопасного места для возведения печки во избежание возгорания;
  • возможность установить возле печки дополнительные элементы интерьера (беседки для отдыха и т. п. ).

Как сложить печь из кирпича для улицыВыбирая место на участке под печку, необходимо учитывать и то, что время от времени может появляться открытый огонь, и если сооружение находится близко от дома или других объектов, пламя может переброситься на него. Поэтому, разрабатывая проект постройки, нужно позаботиться о том, чтобы легковоспламеняющиеся предметы были далеко.

Также важно учитывать вес постройки и тип грунтов. В случае если земля под печкой «плывучая», то большой вес может полностью разрушить конструкцию. Параметры печки нужно правильно просчитать, заготавливая чертёж. При большом размере печки прилегающая свободная территория тоже должна быть обширной.

Материалы и инструменты

Этап подборки материалов и инструментов является важным, и подбирать их нужно тщательно. Необходимо понять, что воздействие различных факторов на готовое сооружение будет не только изнутри, но и снаружи (дождь, снег и т. п. ). Обязательными для покупки материалами являются:

  • Уличные каминышамотка — используется для участков, которые подвергаются влиянию открытого огня;
  • облицовочный кирпич — для сооружения всех видимых стенок печки;
  • для фундамента необходимо сделать бетон из песка, цемента и щебня;
  • глина;
  • металлическая решётка;
  • для армирования фундамента или создания коптильни понадобится арматура;
  • дверцы поддувала и непосредственно топки;
  • варочная плита.

Инструментами первой необходимости считаются:

  • вёдра — для мусора и воды;
  • молоток;
  • лопата;
  • дрель с набором свёрл.

Предварительная подготовка места

На этом этапе много времени потратить не придётся, но, с другой стороны, сделать нужно достаточное количество работы. Главными действиями будут:

  • устранение лишних предметов на участке, деревьев, кустов и т. п. ;
  • уборка всего мусора;
  • выравнивание поверхности;
  • подготовка котлована для заливки фундамента.

Монтаж сооружения

Летняя печь для улицы помимо подготовки территории под постройку нуждается в тщательном и качественном возведении. Очистить место от мусора и даже залить фундамент сможет каждый, но вот положить кирпич правильно и ровно — только мастер. Строительство печки включает в себя такие этапы:

  1. Подготовка бетона и заливка фундамента.
  2. Кладка первого ряда кирпича.
  3. Установка поддувала и дымовых каналов.
  4. Монтаж непосредственно топки и металлической решётки.
  5. Прикрепление варочной плиты.
  6. Возведение дымохода и вытяжки.

Фундамент должен быть очень прочным. От этого зависит не только то, как хорошо он будет выдерживать конструкцию, но и то, будет ли сооружение подвергнуто разрушению из-за оползней грунта. Он готовится таким образом:

  1. Уличный камин барбекюДля начала необходимо выкопать котлован под его заливку. Глубина составляет примерно 30 сантиметров или штык лопаты. Ширина и длина должна на 40 сантиметров выступать за соответствующие размеры, указанные в чертеже.
  2. Котлован засыпается 15-сантиметровым слоем песка для создания подушки.
  3. Потом добавляется 15-сантиметровый слой щебня, и выравнивается котлован с землёй.
  4. Смонтировать опалубку высотой 8−15 сантиметров. Последним заливается фундамент и армируется.

После кладки каждого ряда кирпича необходимо обрабатывать поверхность раствором глины или шамотки во избежание растрескивания при нагреве. Порядок кладки кирпича зависит от устанавливаемого элемента. При монтаже, после каждого установленного уровня кирпича, проверяется уровень. Если выявлен скос, его необходимо выравнивать до застывания раствора.

Не нужно забывать и о появлении возможных трудностей во время кладки. Например, раствор может долго застывать или растрескиваться. Для избежания такой проблемы необходимо создавать оптимальную температуру путём постепенного нагрева конструкции.

Если неправильно положить дымоход, может отсутствовать тяга в нём. Когда проблема обнаружена после завершения постройки, единственным вариантом является полный разбор конструкции.

Источник: sotka.guru

Какую строить?

Посмотрим для начала, какую возможно построить печь на улице с учетом того, что топиться она будет не интенсивно и нерегулярно, зато будет подвергаться климатическим воздействиям, зимой промерзать, а снабдить ее высоким дымоходом будет сложно. Но и опасность от распространения угарного газа из уличной печи сводится к минимально возможной, хотя и не устраняется совсем, особенно в беседке, под навесом и в безветренную погоду. Не забывайте об этом: печи, которую можно было бы топить как попало, не боясь угара, не существует. Угореть можно, и просто сидя у костра.

54648686648

Имея в виду эти обстоятельства, выбор конструкции печи для улицы оказывается не столь уж широк. Простейшая садовая печь – всем известная плита-груба или грубка. Выглядеть она может ужасающе, поз. 1 на рис., но топить ее можно чем угодно горючим и работает она исправно практически независимо от качества используемых материалов и работы: строя грубу, можно пускать в дело бой простого красного рабочего кирпича или камни из окрестностей на обычном цементно-песчаном кладочном растворе, т.к. микротрещины в кладке почти не влияют на технические показатели этой печи. См., напр., ниже видео, как 5-летний ребенок построил плиту-грубу, которой его семья успешно пользуется и на которой к тому же можно коптить. Что, между прочим, позволяет далеко не всякая печь, см. далее.

Видео: простая печь-груба, конструкция доступная ребенку

Уличная печь на даче выходного дня часто представляет собой жаровню-барбекю, поз. 2. Хотя, как увидим далее, на самом деле это вовсе не барбекю. Кирпича на такую печку уходит примерно столько же или менее, как на грубу (ок. 200 шт.), и точно так же можно использовать красный рабочий кирпич, но кладочный раствор ввиду, так сказать, субтильности строения, нужен уже печной для улицы (см. далее, о технологии и материалах).

На основе жаровни разработана т. наз. финская уличная печь из кирпича, представляющая собой очаг, жаровню или мангал, пристроенные к плите-грубе, поз. 3. На самом деле финского в такой печи только то, что финны первыми догадались выпускать их в виде набора – инструкция по постройке с подробными указаниями и порядовками, сухая смесь для приготовления кладочного раствора, закладные детали, фурнитура. Сейчас отечественные наборы для постройки уличной кирпичной печи продаются и в РФ. Иногда в набор входят и кирпичи; при необходимости – подтесанные/обрезанные и пронумерованные. Набор для уличной печи-финки стоит недорого, а постройка печи из него по силам и совсем неопытному человеку, благодаря чему финские уличные печи из набора очень популярны, см. напр. след. ролик.

Видео: финская уличная печь

Примечание: к дровяной плите также часто пристраивают стационарную коптильню, поз. 4. Но в процессе пользования обнаруживается, что в режиме приготовления пищи печка довольно-таки прожорлива, а копчености получаются качества от силы немного выше среднего. Почему так и как все-таки совместить уличную печь с коптильней, поговорим далее.

Еще реже на участках встречается уличный камин, поз. 5. Причина – ограниченная функциональность: можно любоваться пламенем и приготовить что-нибудь, как на простом очаге, хотя материало- и трудоемкость уличного камина достаточно высоки. Русская печь строится на улице (поз. 6) еще реже. Кулинарные качества продуктов и блюд из русской печи общеизвестны, но на малую русскую печь нужно 2500 кирпичей, на большую – 3500, конструкция весьма сложна и защитить ее от непогоды непросто. По тем же причинам в частных домовладениях мало распространены неаполитанские (поз. 7) и сицилийские печи для пиццы и выпечки; кроме того, это достаточно узко специализированные устройства.

Примечание: гораздо большего внимания для дачи и выездов на пикники заслуживает т. наз. мобильная печь-ракета, поз. 8. Ракетные печи – особая статья. Здесь напомним только, что печи-ракеты существуют в 2-х ипостасях – предмета роскоши, позволяющего получить дома теплую лежанку, не строя русскую печь, и легкого компактного устройства, на котором можно быстро приготовить обед, обойдясь минимальным количеством бросового топлива. Степень нагрева варочной посуды в последнем случае регулируется так же точно, как в газовой плите.

Вопросы кулинарии

Чтобы правильно сделать приглянувшуюся печь, а до того правильно выбрать подходящую конструкцию, нужно точно знать, что какая уличная печь может. Поэтому прежде технических и строительных аспектов придется отвлечься на кулинарные вопросы.

Печь или коптильня?

Печь и коптильня – совершенно разные устройства. От печи требуется «выжать» как можно больше тепла из загрузки топлива и не дать ему попусту рассеяться в пространство. Поэтому печи проектируются (возможно, интуитивно, на опыте поколений) на дожигание топлива до конечных продуктов сгорания – углекислого газа и паров воды.

От коптильни требуется, наоборот, не высокий тепловой КПД, а как можно больше дыма. Но не просто дыма, который глаза ест. Во-первых, дым для копчения в идеале не должен содержать твердых частиц несгоревшего топлива. Конечный продукт должен быть копченым, а не покрытым коркой сажи. Кто видал, как работает хорошая промышленная коптильня, наверняка обратил внимание, что в зоне расположения загрузки продуктов дыма там почти не видно.

Во-вторых, дым для копчения не должен содержать вредных для здоровья веществ. Химически это организовать при сжигании органического топлива невозможно, поэтому коптильни строятся так, чтобы вредные примеси или «проскакивали» мимо коптимого, или нейтрализовались и оседали до него.

Тут есть важный момент: в диапазоне температур прим. 35-50 градусов коптить крайне нежелательно, т.к. именно при таких температурах велика вероятность выпадения кислотного конденсата; он образуется в результате взаимодействия химически активных частиц несгоревшего топлива, т. наз. свободных радикалов, с парами воды и кислородом воздуха. Закисленный продукт не только омерзителен на вкус, но и опасен для здоровья. Поэтому различают след. виды копчения:

  • Холодное – температура в коптильне до 35 градусов. Подготовка продуктов – засолка в тузлуке (насыщенном растворе поваренной соли) и вымачивание непосредственно перед загрузкой в коптильню. Время копчения – от 5-6 суток; перерывы недопустимы. Вкусовые качества готовой продукции высочайшие; лежкость без применения средств и способов дополнительной консервации может исчисляться месяцами и годами.
  • Полугорячее (полухолодное) – температура копчения 60-70 градусов. Подготовка продуктов – непродолжительное замачивание в рассоле. Срок копчения до готовности – 0,5-2 суток. Вкусовые качества очень высокие; вкус и букет похожи на таковые продуктов холодного копчения. Лежкость до месяца; обычно – до 5 суток.
  • Горячее – при температуре 85-120 градусов. Подготовка продуктов не обязательна. Время копчения – 1-5 часов. Вкусовые качества очень высокие, но вкус и аромат не такие, как у продуктов холодного копчения. Лежкость без дополнительной консервации до 36 часов.

Учитывая вышесказанное, можно сделать выводы, что во-первых, коптильня для уличной печи должна быть отдельным устройством. Любая печь не дымогенератор для копчения и настроить коптильный процесс от печи только загрузкой топлива и подачей воздуха в топку невозможно, нужно еще и подбирать длину газохода от выхода из печи до коптильной камеры. Во-вторых, для питания дымом коптильни лучше всего подойдет простейшая печь с невысоким КПД и дымовым зубом, см. далее.

Гриль, мангал и барбекю

Открытое пламя – враг любой приготовляемой пищи. Пригорание это только видимая и ощутимая на вкус «вершина айсберга»: воздействие высокой температуры на пищевые продукты вызывает гидролиз жиров, распад углеводов и глубокую денатурацию белков, насыщающие пищу очень вредными для здоровья веществами. В простых кулинарных печах на твердом топливе непосредственного контакта приготовляемого с пламенем избегают различными способами. Общего у них то, что пища получается не только пропеченной, но и подкопченной, отчего при правильном приготовлении ее вкусовые качества улучшаются.

Гриль

Печь-очаг, которую принято называть барбекю на самом деле классический англосаксонский гриль, схема которого дана слева на рис. Путаница возникла в Канаде, где французское и английское перемешались между собой. Устройство гриля следует из англо-саксонских кулинарных традиций, суть которых утрированно, но точно высказал Стабб из романа Мелвилла «Моби Дик»: «Ты должен взять кусок мяса, издали на миг показать ему чуть тлеющий уголек и тут же подавать стейк мне!» Помните «roast-beef окровавленный» из «Евгения Онегина»? В ресторанах запеченное мясо до сих пор предлагают rare – полусырое с кровью, medium – пропеченное до мягкости, сочное, как шашлык, и well done – хрустящее в поджаристой корочке.

Примечание: вдруг вас занесет на юго-запад США, в меню может оказаться нечто непонятное – hanaban (произносится ханабан). Это шашлык в специях, снятый с шампура, нечто вроде арабского хусала.

Гриль приспособлен для приготовления мяса и rare, и medium, и well done. Достигается это размещением решетки с продуктом на разных уровнях над жаровней с углями. Вспыхивают угли редко, т.к. разворошены тонким слоем по глухому поду и доступ воздуха к ним ограничен. Если же вспыхнули, то кусок просто отодвигают в сторону.

Мангал

Мясо rare может быть очень вкусным, но в южных странах, где прекрасно себя чувствуют возбудители разнообразных болезней, и очень опасным. Кроме того, во многих странах Юга свинину вообще не едят, а говядина и баранина rare жестковаты. Отсюда следует конструкция мангала (в центре на рис.): дырчатый под и частично стенки глубокого лотка, толстый слой углей. Мясо греется не только тепловым излучением, но и потоком горячего воздуха.

Барбекю

В настоящем французском барбекю (ох уж эти изнеженные лягушатники!) тепловое излучение вовсе не участвует в приготовлении пищи. Конструкция печи для барбекю получается довольно сложной (справа на рис.), но надежной и многофункциональной:

  • Благодаря отдельной кулинарной камере с колпаком ветер и наружная температура почти не влияют на качество готового продукта.
  • Если закрыть портал камеры крышкой-заслонкой, как в русской печи, камера превращается в коптильню полугорячего или горячего копчения.
  • В духовке можно печь хлеб, готовить жаркое в горшочках и т.п. Если подкапчивание блюда нежелательно, его готовят в посуде с плотной крышкой.
  • Дровник и сушилка – понятия условные. Там и там можно сушить грибы, ягоды, фрукты, требующие разного режима сушки. Дополнительно его регулируют заслонками.

Примечание: обратите внимание на выступ пода, не полностью отгораживающий топку от духовки. Это т. наз. дымовой зуб или гусёк – радикальное средство уменьшить зависимость технических показателей любой уличной печи от погодных условий, см. ниже.

Конструкции уличных печей

Не просто плита

Самая простая уличная печь – 2-конфорочная плита с туннельной топкой, разделенной дымовым зубом на пламенную (собственно топку) и дымовую камеры, схема слева на рис.:

Топки домовых печей с дымовым зубом не делают: он уменьшает КПД печи и повышает опасность выделения угарного газа. Однако для летней уличной печи то и другое несущественно, зато дымовой зуб в ее топке:

  1. Уменьшает зависимость режима топки от направления и силы ветра;
  2. Позволяет загружать в печь низкокалорийное бросовое топливо;
  3. Позволяет на малой конфорке на ветру и холоде греть воду и варить первое блюдо в высокой посуде, т.к. на перевале над гуськом из пламенной в дымовую камеру развивается высокая температура и выделяется большое количество тепла;
  4. Дает возможность при определенном режиме топки (см. ниже) запускать печь с коптильней, в этом случае дымовая камера работает как дожигатель коптильного дымогенератора.

Высота прохода между вершиной гуська и плитой, образующей варочную поверхность, обычно ок. 70 мм. Однако гусёк нужно настроить, что несложно: он выкладывается в готовой печи из кирпичей (можно не подтесанных) без перевязки и даже на сухую. В зависимости от соотношения размеров топки, диаметра и высоты дымовой трубы, оптимальный просвет между дымовым зубом и сводом печи может оказаться и 15-20 мм, как напр., на фото справа. Если требуется равномерный нагрев обеих конфорок, то гусек располагают не под задней, а между конфорками, но ни в коем случае не под передней – печь сильно задымит и греть не будет.

О коптильнях к печи

Схемы коптилен для 2-конфорочной печи с дымовым зубом приведены справа на пред. рис. Высота каждой – 1-1,5 м; прочие размеры можно взять пропорционально. Диаметр дымохода – 130-150 мм. Сетчатый фильтр предназначен для улавливания сажи, его нужно чистить перед каждой загрузкой продуктов. Тем не менее, загружаемые в эти коптильни продукты весьма желательно еще и оборачивать 3-4 слоями редкой марли.

Во всех отношениях лучше коптильня с боковым входом дыма. Во-первых, она позволяет производить не только горячее, но и полугорячее копчение; длину газохода от печи к коптильне при этом удобно регулировать, соединив их тонкостенным металлическим гофрошлангом. Во-вторых, для сбора жира в ней пригоден обычный противень, а в коптильне с нижней подачей дыма в противне должен быть проем с обечайкой. Давать же жиру стекать на под коптильни нельзя: не отдерешь потом, ужасно воняет и передает свое амбре продуктам.

Примечание: дымоход коптильни должен быть снабжен ветровым колпаком. Во избежание кислотной росы в коптильне нельзя заниматься копчением в холодную, сырую и ветреную погоду.

Продвинутая плита

2-конфорочная плита с дымовой камерой совсем не обязательно должна быть похожа на раскопанное археологами первобытное кострище. Она может быть многофункциональной и технически совершенной, т.е. экономичной. Чертежи и порядовка усовершенствованной уличной плиты для дачи и загородного дома приведены на рис. Хотя конструкция ее довольно сложна для начинающего, чтобы сложить эту печь, понадобится всего ок. 200 печных кирпичей.

В данной конструкции применено техническое решение, впервые использованное в шведской печи: топка и дымовая камера разделены вместо дымового зуба духовкой; газовый тоннель над ней выделен красным. В таком печном строении места для дровника не остается, но взамен:

  • Режим печи стабилизируется почти при любой погоде с ранней весны до поздней осени.
  • Тепловой КПД – свыше 65%, как у хорошей варочно-отопительной печи.
  • Возможно применение дымовой трубы высотой всего 1,2 м над уровнем варочной поверхности.
  • Нагрев конфорок почти равномерный и сильный.
  • Обширная дымовая камера – эффективный дожигатель, благодаря чему высвобождается тепло, достаточное для подогрева водогрейного бака.
  • Выпадение сажи в дымовой камере при топке бросовым топливом обильное. Поэтому наличие прочистного люка с дверцей обязательно, но зато печь без проблем сопрягается с коптильней.
  • Опасность угара от такой печи не выше, чем от печи-шведки или любой другой домовой печи. Поэтому данная печь может использоваться в качестве домовой для небольшого помещения; тогда она вместо коптильни постоянно сопрягается с отопительным щитком.

Кладка усовершенствованной уличной плиты производится на глиняно-цементном растворе для уличных печей с влагостойкой разделкой швов, см. далее. В режиме копчения эту печь топят из поддувала с наглухо закрытой дверцей топки. Топливо – стружка или тонкая лучина (не щепа!) лиственного дерева, кроме березы, пусть и совершенно здоровой. Иначе продукты приобретут противный привкус березового дегтя. Боковой выход в дымоход, кроме удобства сопряжения с коптильней, исключает выпадение кислотного конденсата в печи.

Камин-гриль, барбекю и мангал

Здесь на рис. дана порядовка несложной уличной печи-камина, которая с успехом может быть использована как гриль; красным обозначен печной кирпич, оранжевым – шамотный. Шатер над очагом уменьшает зависимость качества приготовляемой пищи от погодных условий. Ряды 1-12 составляют дровник, его высота для экономии материала и работы может быть уменьшена. Дровник перекрывается железобетонной или каменной плитой толщиной 40-80 мм, на которой и возводится собственно строение печи (ряды 13-35). Ряд 25 по фасаду опирается на пару закладных из 40-мм стального уголка.

На след. рис. – порядовка уличной печи-барбекю (точнее, гриля) с варочной поверхностью. Она сложнее предыдущей, т.к. портал печи арочный (ряды 17-22). Выкладывается арка по кружалам, как при строительстве русской печи. Обойдется такая печь-барбекю много дешевле предыдущей, т.к. в ней на 8 рядов кладки меньше и шамотный кирпич не применяется. Однако возможности использования данной печи в качестве камина весьма ограничены: стальной под очага от регулярной топки довольно скоро прогорит. Приготовить мясо well done в этой печи также не получится: вследствие высокой теплопроводности стального пода угли или слишком быстро погаснут, или, если навалить их толстым слоем, вспыхнут и сожгут продукт.

Наконец, на след. рис. – сложная, дорогая и трудоемкая, но многофункциональная и эффективная уличная печь-мангал с 2-конфорочной варочной поверхностью; желтым обозначена глино-песчаная заливка, как между сводом и лежанкой русской печи. Верхний дымовой порог (ряды 15-20 на разрезе Б-Б) действует аналогично дымовому зубу классического английского камина. В нише между ним и порталом (выделена розовым) можно коптить продукты во время прочих кулинарных процессов: чтобы в таком кармане выпал кислотный конденсат, нужно печь в совершенно отвратительную погоду загрузить совершенно отвратительным топливом.

Вопросы технологии

Основание

Под фундамент уличной печи копают котлованчик на штык лопаты (30 см). В котлован засыпают и трамбуют сначала противопучинную песчаную подушку мощностью (толщиной) 15 см, а по ней – щебневую засыпку до уровня грунта. Засыпку тщательно выравнивают в горизонт. Вынос бортов котлована за контур печи в плане – от 400 мм.

Далее, если фундамент печи готовый бетонный монолит, фундаментную плиту просто кладут на щебень. Если фундамент заливается своими руками, под его заливку делают опалубку высотой 80-150 мм. Армирование – стандартное 2-уровневое. Раствор – от М250. Закладывать фундамент печи вровень с грунтом нельзя: он скоро засорится почвой и ее «химия» испортит нижние ряды кладки, что равнозначно перекладке всей печи. Чтобы не спотыкаться о порог фундамента, по его контуру делают пологую отмостку из бордюрного камня или цементно-песчаного раствора.

Если печь строится в беседке, на веранде и вообще на деревянном полу достаточной несущей способности, вынос основания печи нужно делать по правилам пожарной безопасности: от 600 мм со стороны топочной дверцы и от 300 мм по остальным сторонам. На пол кладут асбокартон от 4 мм толщиной или базальтовый минеральный картон от 6 мм, затем – лист кровельного железа. Железный настил смачивают жидким глиняным раствором, укладывают на него войлок либо базальтовый картон и пропитывают тем же раствором. Кладка строения печи начинается, когда глиняная пропитка полностью высохнет.

Кирпич

Для уличной печи нужен именно печной кирпич: плотный, хорошо отожженный. Печку-грубу или 2-конфорочную плиту с дымовым зубом, в которых топка сильно не греется, можно сложить из красного рабочего кирпича, в т.ч. пустотелого – печка из него быстрее прогревается и меньше тепла теряет зря. Силикатный кирпич для печей абсолютно непригоден, а шамотной кладки в уличных печах следует избегать: вследствие высокого влагопоглощения шамотным кирпичом он на открытом воздухе зимой подвержен морозобою.

Примечание: с чего бы это авторы кое-каких публикаций и без ума ворующие у них материал рерайтеры взяли, что печь можно сложить из газоблоков, вряд ли и всевышнему ведомо. Это же вспененный цементный раствор. Под воздействием высоких температур цемент постепенно, но довольно быстро теряет кристаллизационную воду и распадается в пыль.

Кладочный раствор и кладка

Обычный глиняный печной раствор для уличных печей непригоден: раскиснет за время простоя в период весенне-осеннего ненастья. Печки с ненапряженным тепловым режимом (грубу, 2-конфорку с дымовой камерой) можно класть на строительном цементно-песчаном растворе от М250 (портландцемент от М500:песок 1:3 – 1:3,5); в крайнем случае их и полностью переложить недолго. Иногда уличные печи на дачах выходного дня кладут на таком же растворе с армированием швов толщиной 6-7 мм стальной сеткой толщиной 3 мм. Однако при более-менее регулярном пользовании сложенная таким образом печь служит не более 5-7 лет.

Чтобы сложить действительно долговечную уличную печь, придется покупать сухой печной раствор для кладки уличных печей и затворять его по инструкции. В общем это глиняно-цементно-песчаный раствор, но качество глины для него должно проверяться в лаборатории, а сухая смесь приготовляться на производственном оборудовании. Если вы не против рискнуть, сложив для начала грубу или плиту, в домашних условиях раствор для кладки уличных печей готовится след. образом:

  1. Белую или серую жирную глину затворяют большим количеством воды и оставляют «киснуть» на трое суток;
  2. Первые двое суток раствор глины периодически размешивают, третьи сутки дают отстояться;
  3. Взвесь сливают, а глиняный осадок продавливают сквозь сито с ячеей 1,5 мм и сушат в тени;
  4. Сухую глину измельчают до фракции не крупнее 1,5 мм и добавляют портландцемент марки М400 или выше в количестве 10-15% от объема глины;
  5. Делают пробу «колбаской» на жирность глино-цементной смеси, как при приготовлении печного кладочного печного раствора своими руками;
  6. Добавляют в сухую смесь до нужной жирности горный песок фракции 0,5-1,5 мм. Овражный и окатанный кварцевый речной песок не годятся. Только теперь смесь готова в работу.

Готовить кладочный раствор для печи, из покупной или самодельной смеси, нужно небольшими порциями, чтобы выработать за 2-3 часа, т.к. глино-цементно-песчаный раствор и в ведре сохнет и расслаивается. Новичкам лучше за раз делать по ведру раствора, его хватит на 100-120 кирпичей. Раствор на кирпич лучше наносить ладонью слоем ок. 3 мм. Выдавившиеся излишки тут же снимаются пальцем, а швы снаружи разделываются деревянной палочкой на глубину 4-5 мм под влагоизоляцию, см. ниже.

Примечание: толщина шва между шамотным и красным печным кирпичом 6 мм, т.к. модули их коэффициентов термического расширения (ТКР) различны.

Защита швов

Ни облицовка плиткой, камнем или лицевым кирпичом, ни штукатурка влагостойкой штукатуркой не защитят полностью кладочные швы уличной печи от размокания. Радикальный способ защиты от влаги наружных швов появился только в наше время: затирка швов клеем для керамогранитной плитки. Швы затирают после полного высыхания кладки (20 суток при 15 градусах и 7 при 25). На период сушки над печью устраивают временный навес во избежание неравномерного прогрева прямыми солнечными лучами.

Что касается внутренних швов, то для их защиты все проемы/отверстия в строении печи на время зимнего простоя затыкают мешками, набитыми сухой травой, ветошью и т.п. Так температура внутри будет хоть на градус, но выше наружной, что исключит выпадение конденсата. Весной перед первым после зимы запуском печь час-два тихо протапливают бумагой, стружкой, сухой травой, пока дым из трубы не посветлеет или не станет почти прозрачным. Теперь печь можно запускать на полный ход.

Закладные и фурнитура

Металлические закладные детали можно замуровывать только в кладку из печного кирпича; в шамоте закладных быть не должно. Толщина слоя раствора между металлом и печным кирпичом тоже 3 мм, так что шов с закладной будет толщиной 6 мм + толщина закладной детали. Т.к. швы толще 13 мм недопустимы, максимальная толщина закладных в печи 5 мм, а минимальная, по общим строительным нормам – 4 мм. Закладные из проволоки могут быть толщиной 3 мм.

Деформационные зазоры между кирпичной кладкой и деталями фурнитуры (дверцы, заслонки, задвижки, шиберы) нужны шириной 6-12 мм. Чаще всего зазоры делают по 10 мм. Деформационные зазоры заполняются пушёным асбестом; как правило, для этого элемент фурнитуры перед установкой обматывают по контуру асбестовым шнуром. Ставят деталь фурнитуры на место, как только кладка дойдет до уровня ее низа; заталкивать деталь в готовый проем недопустимо! Далее кладку ведут, обводя фурнитуру до замыкания вверху нее.

В руководствах по постройке печей пишут, что крепить фурнитуру в строении печи нужно только проволокой, т.к. чугун не варится или варится очень плохо. Это верно, поэтому в чугунных деталях фурнитуры и предусматриваются проушины и/или желобки под 3-4 мм проволоку. Установка чугунных элементов печной фурнитуры делается в след. порядке:

  1. Как только кладка доведена до низа детали, в кирпичах болгаркой выбирают пазы под усы проволоки. Ширина пазов – 6 мм. Заложение усов в кладку – от 1,5 кирпича, лучше – 2,5-3,5 кирпича. Концы проволоки не должны приходиться на вертикальные швы кладки!
  2. В нижние проушины обмотанной асбестом фурнитуры продевают проволоку, ставят деталь на место и продолжают кладку;
  3. В последнем перед перекрывающим деталь ряду кладки выбирают пазы под верхние усы проволоки, как по п. 1;
  4. Вставляют проволоку в верхние проушины детали;
  5. Выкладывают перекрывающий ряд и ведут кладку дальше.

Вместе с тем в уличных печах, топящихся нерегулярно и не интенсивно, достаточно долговечной оказывается фурнитура из обычной конструкционной стали, в т.ч. самодельная. Это экономит немало денежных средств, т.к. литая чугунная фурнитура дорога. Стальную печную фурнитуру вполне правомерно крепить сваркой к закладным из стальной полосы или уголка.

Дымоход

Дымоход уличной печи может быть как обычной (от 4 м), так и уменьшенной до 0,6-1 м высоты. Надежный дымоход уличной печи с верхним выходом нужно строить заодно со строением печи, т.к. закрепить отдельную цельную трубу так, чтобы она не расшатала на ветру разделку дымохода в печи, практически невозможно. Легче пристроить отдельный дымоход к печи с боковым выходом: выход печи связывают с дымовой трубой горизонтальным звеном – боровом – из гибкого металлического гофра. Такое решение имеет и то преимущество, что кислый конденсат из дымохода никогда не попадет в печь: он осядет в отстойнике дымохода, откуда его нетрудно сливать через лючок, краник или дренажное отверстие, обычно закрытое винтом.

В заключение: как видим, самая сложная задача при постройке уличной печи – защитить ее в процессе эксплуатации от атмосферных осадков. Лучший способ ее решения, позволяющий к тому же обойтись во многих случаях без фундамента печи и дающий возможность пользоваться ею в любую погоду – построить печь в беседке, на веранде или под навесом.

Источник: clubpechnikov.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector