Угловое барбекю


Выбираем мангал: конструктивные особенности

А, есть ли разница между ними? Что выбрать?

Мангал является самой простой конструкцией жаровни. Обычно изготавливают в виде ящика. Тепло поступает снизу и сбоку от стенок. Недостатком мангала является поступления воздуха только снизу. При горении топлива получается нехватка тяги.

Гриль-это глубокая сковорода, оснащена сверху крышкой. Тепло поступает сверху, снизу и сбоку.

Барбекю может быть любой формы. Здесь тепло поступает только снизу.

У всех основной деталью есть решетки. Одна- для продуктов, другая- для топлива. Используют также шампуры или деревянные шпажки.

Эти приспособления используют любители отдыха на природе.

Топливом служит древесный уголь из осины, дуба, клена и ольхи. Неплохо пользоваться дровами из фруктовых деревьев: вишня, черешня. При горении такие дрова не образуют искр и сажи.

Но ни только на природе принесет удовольствие приготовленная на мангале пища.


Если у вас есть приусадебный участок, а на его территории имеется свободное место, то не теряйте время и сооружайте угловой мангал из кирпича.В такой печи можно готовить, помимо мяса и рыбы — овощи. Приготовленная таким способом пища, да еще на природе, очень полезна взрослым и детям. Много хозяек используют мангал для сушки грибов и фруктов. Приспосабливаются печь лепешки. Это функциональное устройство, которое оценят ваши близкие.

  • Перед постройкой необходимо определится с местом расположения такой печи на дачном участке.
  • Она должна быть не далеко от дома.
  • При сооружении нужно определиться с направлением ветра, чтобы не было проблем с дымом и вентиляцией. Ее разрешается строить не менее 6 метров от деревянных построек, от сараев, где находятся животные и от деревьев.

Строится угловая печь мангал из кирпича.

Кирпичи используются двух видов:

  1. Огнеупорный. Им выкладывают внутреннюю часть печи и кладут их на глиняный раствор.
  2. Облицовочный. Он нужен для внешнего вида и ложится на песочно-цементный раствор.

Чтобы конструкция была устойчивой нужен крепкий и надежный фундамент. В таком случае без помощи специалиста не обойтись. Но, если вы знаете в таких делах толк, то построить мангал угловой из кирпича своими руками, для вам проблемы не представляет.

 

С чего же начать?


 

Все начинается с мечты. Нужно точно знать, что вы хотите иметь в конечном результате?

Рассмотрите все возможные варианты. Посмотрите в интернете, написав в поисковике: «угловой мангал из кирпича своими руками фото». Там точно найдете, что вам подойдет и для души, и по деньгам. Либо воспользуйтесь нашим проверенным проектом углового мангала:

 

Ваш мангал может быть шедевром, индивидуальным и неповторимым. Сюда могут входить целый комплекс построек:

  1. коптильня.
  2. Печь.
  3. Духовка.
  4. Гриль.
  5. Столешница.
  6. Тандер.
  7. Мойка.
  8. Котел для горячей воды.
  9. Место для хранения топлива и посуды.

 

В любом деле нужны инструменты, которые помогут и облегчат ваш труд:

  • деревянный молоток;
  • мастерок нужен для накидки и снятия раствора.
  • лопатой копаем котлован под фундамент.
  • болгарка;
  • шнур нужен при разбивке фундамента.
  • бетономешалка или емкость для раствора;
  •  правило необходимо при проверке кладки.
  •  кирка. Она понадобится при раскалывании и стесывании кирпичей.
  • уровень пригодится при проверке вертикальной и горизонтальной точности кладки.
  • угольник обязательно нужен при проверке прямоугольности кладки и при разбивке фундамента.

Нужны необходимые материалы:

  1. Кирпич красный печной. Его используют для сплошной кладки так, как он лучше всех видов кирпичей переносит перепады температуры на улице.

  2. Цемент марки М200.
  3. Песок перед применением просевают, удаляя примеси.
  4. Глина. Она должна быть «средней». Это такая глина, которую скатывают в шарик и, бросив на пол, она не рассыпается, а только сплющится. Для раствора ее нужно просеять.
  5. Арматура.
  6. Уголок металлический.
  7. Плитка для столешницы.
  8. Поддувальные дверцы, духовка, колосники, решетка, поддон.

Проектирование мангала

Когда выберете, что вам нужно, начинайте проектирование.

Нужно выбрать место. Это должна быть ровная площадь, чтобы не подходили грунтовые воды. Мангал не должен мешать, и подход к нему должен быть свободным. Рядом хорошо бы иметь место для отдыха и стол со скамейками.

И, так приступаем к фундаменту. Все должно строго выполняться по чертежам. Если у вас их нет, и вы сами не знаете, как это сделать, воспользуйтесь интернетом. Введите в поисковик слова «чертеж углового мангал из кирпича». Если вы решили вместе с мангалом соорудить коптильню и не можете сами сделать проект, вам опять же поможет интернет. Заносим просьбу в поисковик: «проект углового мангала с коптильней из кирпича». Здесь есть много разный вариантов на любой вкус. Либо предлагаем воспользоваться нашим, проверенным проектом:

 

Так как сооружение будет кирпичное, и вес у него приличный, нужен и фундамент надежный.


чинаем разбивку фундамента с измерения рулеткой площади предполагаемой печи, добавляя по 20см с каждой стороны. При помощи колышек и веревки размечаем место для фундамента. Лопатой выкапываем котлован на глубину 50см. Сооружаем опалубку. Третью часть ямы засыпаем щебнем и заливаем раствором(1часть цемента и 3части песка). Сверху на раствор ложим железную сетку, и так чередуем еще два раза и заливаем доверху яму. Ждем, в зависимости от погоды, 2-3 недели, чтобы фундамент уселся и отстоялся.

Это дело не из легких и здесь нужны профессиональные навыки и сноровка. Нужно знать, как правильно спроектировать, подобрать подходящие материалы и инструменты. Обязательно необходимо знать технологию кладки(подробнее см. тут)

Для этого нужна схема укладки кирпича по рядам(порядовка). Все зависит от размеров мангала. Чертежи каждого ряда могут отличаться. Как должны выглядеть порядовки на чертежах, можно узнать из интернета, если написать в поисковике такую формулировку: «мангал из кирпича угловой чертежи и фото». Порядовку в работе нужно соблюдать строго, чтобы не нарушить конструкцию и конечный результат вашего труда.

 

Выкладываем угловой мангал: пошаговая инструкция

Каждому из нас хочется, чтобы работа была сделана качественно и аккуратно. Для того, чтобы процесс проходил без задоринки, нужна сноровка. Вот и тут, вначале нужно все «отрепетировать» без раствора. Необходимо несколько рядов кладки уложить, как указано на чертежах. Измеряются и подгоняются решетки и поддоны к тем размерам, которые нужны по расчетам в чертежах. Когда все уже разложено, нужно очертить место и при кладке не отступать от границ ни на сантиметр для правильности конструкции.


 

 

При кладке расстояние между кирпичами должно тщательно заполняться раствором. Раствор делаем с глины и немного добавляем цемента. Цемент с песком в данном случае не годится.

Чтобы постройка была прочной, нужен качественный материал. Все знают, что кирпич впитывает влагу. За день до начала работы с ним, нужно его подготовить. Необходимо на ночь замочить в воде. И использовать по назначению надо тогда, когда он снаружи будет сухой, а внутри-наполнен водой.

При перепадах температуры, он быстро трескается и начинает отпадать. Можно, для лучшего прилегания, использовать деревянный молоток.

Но в некоторых местах с боку нужно не полностью заполнять пространство раствором. Отсюда будет поступать воздух для лучшего горения топлива.

 

Делаем цоколь. Он зависит от ваших запросов и финансов. Высота цоколя(это расстояние от пола до варочной поверхности) рассчитывается под человека, который будет готовить еду.

 

  • Между первым рядом цоколя и фундаментом хорошо бы было уложить слой гидроизоляции. Эту функцию прекрасно выполнит рубероид. Вот, когда первый ряд цоколя уже выложен, нужно кладку следующего ряда сдвинуть на полкирпича в сторону, начиная с угла. Так называемая шахматная кладка.
  • Чтобы избежать перекоса постройки, нужно периодически проверять плоскости уровнем. Соединяют кирпич на углах металлической проволокой.

Дополнительную информацию по выкладке цоколя из кирпича вы можете узнать по данной ссылке: http://stroykirpich.com/kirpich-dlya-cokolya.html

Источник: stroykirpich.com

Этапы сооружения угловых мангалов

Обозначим, что кирпичный мангал – постройка тяжелая, поэтому под нее необходимо заложить прочную основу в виде плитного фундамента. Размеры последнего определяются размерами площади углового мангала с добавлением по 5 см с каждой стороны. Это касается и ширины строения, и его длины.

Поэтому на выбранном участке наносят разметку, которая обозначит границы будущего сооружения. Обычно для этого устанавливают колышки, которые обвязываются шпагатом, или меловым порошком обозначаются границы прямо на земле. Если мангал небольшой по площади, то можно обойтись штыковой лопатой, прокопав небольшие канавки.

После чего внутри разметки выбирается грунт на глубину от 50 до 100 см. Глубина котлована зависит от объема будущего кирпичного строения. Чем объем больше, тем больше в нем кирпичей, а соответственно и больше вес постройки. А значит, под такую конструкцию надо будет заливать более мощный фундамент. На глубину основания влияет и тип грунта на стройплощадке. Если он песчаный, то можно глубоко не копать, а оставить место только для засыпки щебеночного слоя. Но при этом песчаный слой, расположенный ниже почвы, надо будет выровнять и хорошо утрамбовать.


угловой мангал

Бетонный фундамент под кирпичный мангал – оптимальное решение

Если грунт на дачном участке глинистый, то процесс закладки фундамента под угловую конструкцию мангала надо проводить в следующем порядке:

  • Дно выкопанного котлована засыпают песком толщиною не меньше 30 см. Такая толщина обеспечивает своеобразную гидроизоляцию, потому что вертикально влага через песок может подняться только на высоту 30 см. Это законы капиллярной физики.

  • Песчаный слой выравнивают и утрамбовывают с использованием воды. Обратите внимание, что толщина именно утрамбованного песка не должна быть меньше 30 см.

  • Засыпают щебеночный слой толщиною 20-30 см, его также выравнивают и по возможности утрамбовывают.

  • Остается только залить бетонный раствор толщиною 10-15 см. Если объем кирпичного мангала достаточно большой, то рекомендуется уложить в бетонный слой армирующий каркас в виде металлической сетки или решетки, собранной из стальной арматуры.


  • После высыхания бетона, а на это может уйти несколько недель в зависимости от погодных условий, поверхность фундамента накрывают гидроизоляционным материалом. К примеру, рубероидом в два слоя, полимерно-битумной пленкой, битумной мастикой.

угловая барбекю из кирпича

Фундамент из бетонного раствора под кирпичный мангал

Возведение кирпичной конструкции

Необходимо отметить, что сам мангал может в угловой конструкции располагаться в разных местах. То есть это может быть угол постройки или одна из частей, расположенной вдоль стены сооружения. К примеру, на фото ниже показано, что мангал, то есть устройство, в котором готовят мясо, располагается в углу.

угловой мангал из кирпича

Кирпичный мангал с жаровней в углу конструкции

Это более сложный вариант сооружения, потому что придется делать угловые ниши для жаровни. А это связано со спецификой кладки кирпича, плюс большие отходы в процессе стыковки кирпичей, где применяются половинки жженого камня.

Проще собрать кирпичную конструкцию, в которой мангал располагается на прямом участке строения, как это показано на фото ниже.


печь барбекю угловая

Жаровня расположена на прямом участке кирпичного мангала

По сути, жаровня – это прямоугольного сечения ниша, куда размещают металлический мангал. Она в любом случае будет прямоугольной в независимости от того, где расположен мангал: в углу или на прямолинейном участке. Есть варианты барбекющниц, в которых жаровню собирают из огнеупорных кирпичей. Тогда в этом случае металлический мангал можно не использовать. Но металлическое изделие дешевле, чем кирпичная ниша из огнеупорного камня.

Сложно описать словами, как надо выкладывать жаровню угловой печи барбекю. Ведь порядовка (кладка кирпичей по-рядно) – это достаточно сложная схема, где приходится учитывать места расположения ниш, дымоходов, заслонок и прочих элементов печной конструкции. К примеру, на фото ниже показан один из вариантов схем порядовки именно угловой печки.

печь барбекю угловая

Вариант порядовки угловой печи барбекю

На нашем сайте Вы можете найти контакты строительных компаний, которые предлагают услугу проектирования и монтажа гриль-домиков, беседок, грилей и барбекю. Напрямую пообщаться с представителями можно посетив выставку домов «Малоэтажная Страна».

Обратите внимание, что перед тем как переходить к формированию жаровни, необходимо поднять пять рядов кирпичной кладки, расположенной по вертикали. Это делается специально, чтобы создать толстый кирпичный слой, который мог бы долго сохранять тепло, снижая теплопотери.

Но жаровня – не самый важный элемент. Огромную роль в кирпичной конструкции играет дымоход. Хотя система отвода дыма и угарных газов всегда во всех печных конструкциях является главной. От нее зависит качество дымоотвода, так называемая тяга печи. С открытым мангалом все то же самое. Ведь жар от углей – это не просто горящие дрова или уголь, это подача свежего воздуха в зону горения и отвод дыма с газами вверх. Существуют определенные параметры интенсивности удаления продуктов сгорания. Их не превышать, не уменьшать нельзя. Поэтому в процессе проектирования углового барбекю из кирпича, необходимо соотнести размеры жаровни с сечением дымохода.

угловой мангал

Форма и размеры внутренней полости дымохода кирпичного мангала

Если сечение дымоходной трубы будет меньше требуемого параметра, то дым будет валить со всех дыр, щелей и отверстий. При этом интенсивность горения дров и тления углей заметно снизится. Если, наоборот, сечение дымохода будет больше необходимого, произойдет быстрое удаление из зоны горения не только дыма и газов, но и кислорода. Опять плохо.

Видео описание

В видео показано, как правильно вести порядовку, собирая кирпичный мангал:

И еще один момент. В любой конструкции кирпичного мангала (барбекю), то есть в независимости от того, конструкция у него прямая или угловая, для формирования ниш без уголкового металлического профиля не обойтись. То есть, чтобы сформировать переход от кирпичной горизонтальной кладки к вертикальной без опорной стенки, проще всего уложить стальной уголок размером 32х32 или 40х40 мм.

угловая барбекю из кирпича

Угловой кирпичный мангал с дровницей под жаровней

На нашем сайте Вы можете ознакомиться с самыми популярными проектами беседок от лучших строительных компаний с безупречной репутацией на рынке. Напрямую пообщаться с представителями можно посетив выставку домов «Малоэтажная Страна».

Если в проекте опорная стенка заложена, то есть если до жаровни предполагается поднять не заднюю стенку, а тумбу, то можно обойтись без металлопрофиля. К примеру, на фото выше показан вариант, в котором под жаровней располагается ниша-дровница. В такой конструкции придется использовать стальной уголок, на который будут упираться кирпичи днища жаровни.

Обратите внимание на эту же фотографию. На ней четко видно, что ниша под дровницу имеет арочный свод. Такая конструкция дает возможность избежать применения металлических профилей. С одной стороны, чем меньше разнообразия строительных материалов, тем лучше. Но с другой стороны, арочный свод – конструкция сложная, требующая опыта, навыков и знаний правильности кладки.

На фото ниже показана часть углового мангала-барбекю, находящегося на стадии сооружения жаровни. Обратите внимание, что между нижней нишей и верхней расположено два ряда кирпичей, которые лежат на стальном уголке. Это очень хорошо видно. Именно об этом и говорилось выше.

угловой мангал

Стальной уголок между жаровней и нижней нишей печки

Особенности кирпичной кладки

Сооружение каминов, печей, мангалов и барбекю, то есть сооружений, в которых используют открытый огонь, возводятся по одинаковым правилам. Вот основные из них:

  • топку или жаровню возводят из шамотного огнеупорного кирпича;

  • для кладки используют специальную огнеупорную смесь, которая сегодня продается во всех строительных магазинах в бумажных пакетах и мешках;

  • для сооружения всей конструкции используют керамический кирпич;

  • толщина кладочного раствора – 3-4 мм;

  • между шамотным и обычным кирпичом закладывают кладочный раствор толщиною до 6-13 мм, который компенсирует тепловое расширение разных по плотности материалов.

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте про уличную печь с мангалом: инструкция по выбору и описание технологии возведения.

Простые конструкции

Не всегда есть возможность построить угловой барбекю из кирпича с дымоходом и рядом стоящими тумбами или столешницами. Это достаточно большие денежные вложения. Есть вариант намного проще. К примеру, на фото ниже показан кирпичный мангал, конструкция которого уж очень простая. По сути, это невысокое кирпичное сооружение, состоящее из трех стен, которые формируют место для установки металлического мангала. И хотя на фотографии показана расположенная в одном направлении конструкция, сделать точно такую же углового типа не проблема.

угловая барбекю из кирпича

Простая конструкция кирпичного мангала

К этому сооружению из кирпича можно пристроить и столешницу, и тумбы. Но даже в этом случае это будет намного дешевле и проще, чем городить сложную постройку. При этом простая модель мангала дает возможность поэкспериментировать с приготовлением продуктов, если расположить от зоны горения решетки на разной высоте.

Единственный минус простых барбекюшниц – это дым, который валит из зоны горения топлива. Но это не самый большой недостаток. Ведь жарить мясо или овощи на мангале приходится не каждый день. Так что можно и потерпеть. Но это неудобство будет зависеть от правильного размещения кирпичного строения. Поэтому перед тем как планировать, проектировать и строить кирпичный мангал, необходимо продумать его расположение относительно розы ветров. То есть он должен располагаться так, чтобы ветер все время дул в сторону задней стенки.

В видео показаны особенности кладки кирпича при строительстве углового мангала:

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте про беседки с мангалом барбекю под ключ: особенности и разновидности, цены и фото.

Заключение по теме

Если у вас появилось желание сделать загородный участок более функциональным, но в то же время не уменьшать его полезную площадь, плюс улучшить ландшафтный дизайн, то лучшего строения, чем мангал, возведенный из кирпича в виде угловой конструкции, не найти. Огромное количество типовых проектов помогут вам выбрать оптимальную модель. Но можно заказать проект под ваши требования с учетом возможностей самого загородного участка.

Источник: m-strana.ru

Выбор места установки

Особенно актуально место установки мангала внутри помещения. Никогда не следует забывать о том, что даже самый скромный по размерам предельно простой по конструкции мангал – не перестает оставаться печью, в которой используется открытый источник огня.

Этим обусловлены требования по пожарной безопасности, устройству дымохода, вентиляции и теплоизоляции мангала.

Второй особенностью является циркуляция тепловых потоков во время топки мангала и приготовления пищи. Если мангал планируется использовать исключительно для приготовления 2–3 шашлыков для небольшой компании – месторасположение не играет столь значительной роли. После прогорания углей теплоотдача у углового мангала быстро прекращается, а кирпичные стенки не успевают прогреться настолько, чтобы служить источником тепла длительное время.

Совсем иное дело, когда мангал используется для приготовления большого количества пищи, например, в частной шашлычной или совмещен с другими печными приспособлениями (варочной плитой, духовкой, баком для нагрева воды.)

В этом случае повару приходится находиться возле мангала длительное время. На первый план выступает уже не экономия места или дизайнерское решение, а практическая целесообразность. Рабочее место должно быть не только красивым, но функциональным. Обеспечивать оптимальную циркуляцию нагретого воздуха, температурный режим вблизи печи и вентиляцию помещения.

Угловые печи – не лучший вариант в качестве источника отопления помещения, но хорошо подходят для небольших помещений с точки зрения сохранения температурного режима. У такой печи имеется только одна плоскость излучения тепла – фронтальная.

Теплоизоляция

Теплоизоляция актуальна для угловых мангалов, строящихся внутри помещения. Для расположенных на открытом воздухе теплоизоляцией можно пренебречь, если вокруг мангала не расположены деревянные конструкции беседки, веранды или не устроен дровяник.

Существуют правила пожарной безопасности, которыми предусмотрены минимальные расстояния, на которых может находиться печь от стены из горючих материалов. Индивидуальные строители часто пренебрегают этими требованиями, стремясь сэкономить место и придвинуть мангал как можно ближе к стене.

Даже в самых «экстремальных» вариантах боковые стенки углового мангала не должны располагаться ближе 50 мм от поверхности стены. При этом, пространство между стеной мангала и стеной помещения должно быть свободным и легко вентилируемым. Его нельзя использовать для хранения дров, бумаги для розжига или сушки вещей или трав.

Непосредственной защитой служит многослойный теплоизолирующий негорючий материал, размещенный непосредственно на стене и защищенный светоотражающим экраном. Дополнительной защитой может являться металлический кожух вокруг кирпичной кладки мангала снижающий излучение тепла примерно на 100°С.

Угловое барбекю

Лучшими материалами для теплоизоляции углового мангала являются:

  • терракотовая плитка;
  • клинкер;
  • изразцовая плитка;
  • керамогранит;
  • талькохлорид.

Простейший мангал из кирпича

Построить угловой мангал из кирпича можно буквально за несколько часов. Для него не потребуется мощного фундамента или печной арматуры. Единственным приспособлением, если такой мангал будет располагаться внутри помещения, будет вентиляционный короб, расположенный над мангалом и выводящий дым, пар и запахи на улицу.

Угловое барбекю

Устройство простейшего мангала можно вести в полкирпича. Это облегчает конструкцию и вполне функционально. Нижняя часть мангала – постамент может использоваться для хранения дров. Высота постамента рассчитывается исходя из роста повара, обычно она стандартная как для бытовых кухонных плит – 800–850 мм.

После кладки постамента приступают к формированию фронтальной стенки мангала. Между угловыми стенками можно устроить перекрытие из металлического уголка или тавра, а можно выложить арку. Она займет больше времени на сооружение и потребует изготовления шаблона из дерева и фанеры.

На арочное или тавровое перекрытие укладывается листовое железо, толщиной 3—5мм, которое будет дном топочной камеры. Непосредственно топочную камеру выкладывают из клинкерного жаропрочного кирпича, используя для соединения глиняный раствор с добавлением соли.

Учитывая невысокую температуру внутри топочной камеры, при отсутствии шамотного кирпича, можно использовать красный керамический кирпич.

Сложные конструкции мангала

Массивные печные конструкции — собственно мангалами не являются. Это своеобразные «комбайны», в которых объединены печь, варочная плита, духовка, гриль/мангал, иногда водогрейный бак и коптильня.

Угловое барбекю

Конструкция получается тяжелой. Поэтому, обязательно устройство фундамента, уходящего в глубину на 100–200 мм ниже глубины промерзания почвы или устроенного на столбчато-свайном основании.

Разработка конструкции такого многофункционального мангала по силам не каждому домашнему мастеру. Это связано с навыками проектирования системы воздуховодов и дымоходов. Учетом особенности расположения духового шкафа и варочной плиты, определением температуры печных газов для определения места размещения коптильни.

Перед тем, как приступить к возведению такого мангала, необходимо найти соответствующий проект или заказать его в специализированном строительно-проектировочном бюро.

Постройка многофункционального мангала может занять значительное время. Это связано со временем экспозиции для «созревания» бетонного фундамента – не менее 3–4 недель, и длительным сроком высыханием кладочного глиняного раствора. Особенно, если в конструкции печи используются арочные элементы.

Принципы кладки, обработки и подготовки кирпича, приготовления цементного раствора для фундамента и кладочного раствора из глины — ничем не отличаются от таковых для строительства печи другой конструкции.

Стандартным является и набор инструментов печника.

Нестандартным будет только внешний вид вашего мангала в оформление которого вы можете вложить весь свой дизайнерский талант.

Источник: IzKirpicha.com


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.